Las ensaladas postales se preparan teniendo en cuenta los requisitos que excluyen el uso de productos de origen animal. En ciertos días de ayuno se permiten pescados y mariscos; los platos con su participación son especialmente deliciosos. Las variaciones de las recetas más exitosas, que se ofrecen a continuación, lo ayudarán a elaborar un menú sin comida rápida.
Recetas de ensaladas magras
Como regla general, las ensaladas magras se preparan sin mayonesa o, alternativamente, se utiliza una salsa sin huevo. Dada la falta de carne o incluso pescado, puedes obtener un plato delicioso y equilibrado. Lo principal es que los componentes se combinan armoniosamente y se complementan entre sí. Para la saturación, a menudo se introducen leguminosas o hongos enlatados o hervidos en las composiciones culinarias.
Ensalada de calamar
Para preparar una ensalada con calamares, magra y sabrosa, según muchos, el producto debe prepararse y hervirse adecuadamente. Las canales se sumergen inicialmente en agua caliente, se limpian y luego se hierven durante dos minutos, nada más.
Ingredientes:
- calamar - 300 g;
- patatas - 3 piezas.
- Pepinos frescos - 2 piezas.
- Ensalada de cebolla - 100 g;
- champiñones encurtidos - 100 g;
- maíz enlatado - 200 g;
- mayonesa vegetal, pimienta, perejil, eneldo, sal.
Preparación
- Las papas y los calamares cocidos se cortan en cubitos.
- De la misma manera es pepino triturado, cebolla, champiñones marinados.
- Mezcle todo con el maíz, sazone al gusto y sirva, como cualquier otra ensalada magra, decorando con ramitas de vegetación.
Ensalada con frijoles
Deliciosa ensalada magra, cuya receta se detalla a continuación, puede prepararse y servirse en una forma caliente o fría. Es preferible preparar galletas por su cuenta, freír trozos de pan finamente picados en una sartén engrasada o secarlos en el horno. Puede frotarlos con ajo adicional, que diversifica el sabor de la comida y la hace más picante.
Ingredientes:
- Judía - 120 g;
- zanahorias, bulbos - 100 g;
- pan - 2 piezas;
- ajo (opcional) - 1 diente;
- aceite de girasol refinado - 100 ml;
- salsa de soja - 10 ml;
- condimentos, hojas de albahaca.
Preparación
- Prepara originalmente suhariki.
- Pase por separado los vegetales grasos, mézclelos con frijoles, sazone con salsa de soya, si es necesario, agregue sal y espolvoree galletas previamente preparadas.
- Sirva la ensalada magra con frijoles y crutones inmediatamente, o después de enfriar, agregue hojas de albahaca.
Ensalada con champiñones
Ensalada con champiñones, la receta de la que se puede variar, añadiendo otros componentes vegetales, es posible no solo delicioso, sino también equilibrado, nutritivo. Tiene todo para la reposición del cuerpo con los elementos necesarios, minerales, vitaminas y su saturación y hambre satisfactoria.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 200 g;
- hojas de ensalada frise u otros - 150 g;
- ramitas de estragón - 2-3 piezas;
- cebolla chalote - 50 g;
- nueces o cedro - 150 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- aceite de nuez - 50 ml;
- vino vinagre blanco - 40 ml;
- sal - 5 g.
Preparación
- Chalotes borrados y ramas de estragón finamente picadas, mezcladas con dos tipos de aceite, vinagre, podsalivayut y ponche todo el licuadora hasta la formación de una emulsión.
- Cruza las finas placas de champiñones lavados, vierte la mitad de la porción de la salsa preparada y déjala durante unos diez minutos.
- Mientras tanto, seca las nueces en una sartén seca. Gretskie también aplastado, hojas de cedro por completo.
- En un tazón, se ponen hojas de ensalada secadas y secadas, se rasgan con las manos, se vierten el aderezo restante, se separan los champiñones, se mezclan y se espolvorean con nueces.
Ensalada de cangrejo con cangrejo
La ensalada con palitos de cangrejo se sirve los días permitidos. La comida resulta sabrosa y nutritiva. Incluso aquellos que nunca han observado rápido, responden con entusiasmo a las características de tal ensalada y la comen con placer. También se puede preparar para un menú típico, con crema agria o provenzal clásico.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo - 250 g;
- cereal de arroz - 150 g;
- plumas de cebolla - 7 piezas;
- Agáricos de maíz y miel enlatados - 350 g cada uno;
- mayonesa vegetal - 200 g;
- condimento, hierbas.
Preparación
- Hierva la crup previamente enjuagada hasta que esté cocida.
- Palitos de cangrejo pelados en rodajas, plumas de cebolla finamente picadas.
- Combine los ingredientes preparados, el agar de maíz y miel en un bol, sazone con mayonesa, agregue sal, pimienta y mezcle.
- Sirve con verduras magras.
Ensalada con gambas
Elegante ensalada magra con mariscos será un adorno de cualquier fiesta y diversifica no solo el menú en el post, sino también la mesa común. La toronja puede reemplazarse con naranja si se desea, y también agregar un poco de jugo de limón al aderezo.
Ingredientes:
- camarones pelados - 250 g;
- aguacate, pomelo medio - 1 pc;
- 2 pepinos medianos;
- hojas del iceberg - 0.5 haz;
- Hierbas provenzales - pizca;
- diente de ajo - 1 pieza;
- chile - 0,25 vaina;
- sal marina y grasa vegetal.
Preparación
- En una sartén freir en el aceite, pelar y cortar el ajo y el chile en un cuarto, sacar en un plato, y en grasa picante hasta que el camarón esté listo.
- Purifica y corta el aguacate y el pepino en cubos.
- La toronja o la naranja eliminan la cáscara y las películas blancas, cortan la carne de la misma manera.
- Quite las hojas del iceberg y póngalo en una ensaladera, condimente y sazone con aceite.
- En la parte superior de la mezcla, cubos restantes, gambas, sazone la composición con hierbas y sirva inmediatamente.
Ensalada de Olivier
En la mesa festiva durante el ayuno, puede preparar una ensalada "Olivier", una receta magra que difiere de los pocos tradicionales. En lugar del componente de carne que se usa es champiñones hervidos, fritos o enlatados, y el aderezo vegetal reemplaza al clásico provenzal.
Ingredientes:
- cualquier champiñón - 0,5 kg;
- patatas y pepinos encurtidos - 5 pzs .;
- zanahorias - 2 piezas;
- Ensalada blanca cebolla - 1 pieza;
- guisantes - 400 g;
- mayonesa vegetal - 200 g;
- condimento, hierbas.
Preparación
- Hervir las verduras, limpiar y cortar en cubos.
- De la misma manera triturar y preparar champiñones.
- Mezcle los ingredientes con los guisantes, sazone con gusto, mezcle.
- Lean ensalada magra "Olivier" se sirve, decorado con ramitas de vegetación.
Ensalada con maíz
Una nueva adición a la comida será una ensalada magra con conserva de maíz. Cocine el plato con repollo de Pekín deliciosamente crujiente, pepino, dele frescura al plato y riegue los ingredientes con un aderezo a base de jugo de limón, que presente la acidez faltante y armonice el sabor del refrigerio.
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 0,5 cabeza;
- pepino - 1 pieza;
- maíz - 300 g;
- plumas de cebolla - 5 pzs .;
- aceite de oliva - 30 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- eneldo, condimentos.
Preparación
- Triture la col china y el pepino con pajitas.
- Pica finamente el eneldo y las plumas, mezcla los ingredientes con el maíz.
- Al igual que muchas otras ensaladas magras, el plato se llena con aceite de oliva y aderezo de jugo de limón, aderezando la mezcla al gusto con sal y menta.
Ensalada con atún
La ensalada con pescado enlatado se puede saciar y es un vívido ejemplo de una combinación ideal de pescado con verduras en rodajas. Yastvo a menudo se complementa con hojas de ensalada, lo que tiene un efecto positivo en el sabor y la apariencia de los bocadillos.
Ingredientes:
- atún en un frasco en su jugo - 100 g;
- tomates cherry - 250 g;
- pepino y pimientos - 100 g;
- hojas de un iceberg y ramitas de albahaca - en 3 ramitas;
- ajo - 1 diente;
- aceite, condimentos
Preparación
- Para hacer una ensalada magra con conservas de atún, todas las verduras se cortan en cubos y las mitades de tomates.
- Agregue el iceberg rebanado y la albahaca, vierta todo con aceite, agregue sal, sazone con ajo molido y mezcle.