El puré de guisantes pertenece a una serie sobre alimentos simples, sabrosos y saludables. Se puede usar tanto como plato principal como plato de acompañamiento para carne y pescado. A menudo sirve como base para las chuletas vegetarianas, y el alto contenido de proteínas lo hace verdaderamente indispensable para los adeptos de la nutrición vegetal.
La preparación de puré de guisantes no requiere en absoluto una gran experiencia culinaria, pero, sin embargo, hay algunos detalles, incluso en un asunto aparentemente simple. Y hoy vamos a tratar con ellos.
¿Cómo cocinar correctamente el puré de guisantes?
Primero, para un puré sabroso y tierno, es importante elegir el tipo correcto de guisantes. Lo mejor es usar una cera amarilla, triturada en mitades.
La segunda y la regla principal al cocinar los guisantes: debe estar mojado y, preferiblemente, durante toda la noche. Y por la mañana, el agua en la que estaba, se funde y cocina en fresco, vertiéndola en 2 dedos sobre el nivel de cereales. Llevamos los guisantes a ebullición, retiramos, si es necesario, la espuma formada y atornillamos el fuego al mínimo. Guisantes elaborados alrededor de una hora. ¡Importante! Solim ya está al final, de lo contrario los guisantes tardarán mucho más en hervir. También puede agregar mantequilla, leche o crema al gusto.
Cómo hacer puré de guisantes?
Simplemente puede hervir los guisantes en un estado de puré, pero si no se observan las proporciones correctas, pronto se quemarán, de lo que alcanzará la condición requerida. Después de los guisantes se debe controlar, revolviendo ocasionalmente y vertiendo, si es necesario, agua.
Es mucho más fácil cocinar los guisantes hasta que estén blandos, y luego molerlos usando una licuadora o tolkushki de papa común. Para obtener una textura muy delicada, limpie los guisantes a través de un colador.
Cómo cocinar puré de guisantes en griego?
Ingredientes:
- guisantes secos (amarillo) - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- orégano - 1 rama;
- aceite de oliva - 0,5 artículos;
- limón - 0,5 piezas;
- sal - al gusto.
Preparación
Guisantes empapados previamente lavados y empeñados en una cacerola. Agregue una cebolla finamente picada y hojas de orégano. Vierta el aceite de oliva y agregue agua a 2 dedos por encima del nivel de los guisantes. Ponemos la estufa, llevamos a ebullición y atornillamos el fuego. Cocine bajo la tapa semicerrada durante 40 minutos, hasta que los guisantes comiencen a hervir. Solim, y llevar a la disposición. Calentamos el puré de papas con una licuadora. Lo extendimos en platos y lo rociamos con jugo de limón. Puedes agregar algunas aceitunas. Es muy sabroso comer ese puré de guisantes, y tomarlo con una torta caliente y fresca.
Cómo cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas?
Ingredientes:
- guisantes secos - 2 artículos;
- costillas ahumadas - 400 g;
- patatas - 5 pcs.;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los guisantes se lavan, se ponen en una cacerola de 3 litros y se vierten en 2/3 de agua. Ponemos el fuego, llevamos a ebullición y atornillamos el gas. Cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento hasta que los guisantes comiencen a descomponerse. Agregue la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada en un rallador grande. Después de 15 minutos, agregue cubos pequeños de papas. Solim, pimienta al gusto. Y cuando las papas están cocidas,
¿Qué tan rápido cocinar el puré de guisantes?
La tecnología moderna vendrá al rescate. En la olla a presión, la preparación de puré de guisantes toma solo 15 minutos. Pero aún así, para que los guisantes sean friables y tiernos, debe empaparse por lo menos una hora antes.