Parecería que un plato tan simple y banal como los panqueques a veces le da a la anfitriona mucha frustración, cayéndose después de freír y teniendo el sabor equivocado, como se desea. Esperamos que nuestras recetas te ayuden a entender las razones de los fracasos, y si preparas el plato por primera vez, será una excelente base para tu debut.
Cómo cocinar panqueques con leche agria sin levadura?
Ingredientes:
- harina de trigo - 480 g;
- Leche agria - 510 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 100 g;
- Vainilla - al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Huevo batir un batidor con azúcar y una pizca de sal. Agregue la vainilla, la leche agria, mezcle y vierta la harina de trigo tamizada. Soda, sacamos media cucharada de agua hirviendo y la enviamos a la masa. Revuelva con un batidor hasta que quede suave, traiga a la consistencia de crema agria espesa y déjelo solo durante treinta y cinco minutos. La masa debe ser lo suficientemente espesa y no extenderse.
Seleccionamos un poco de masa madura con una cucharada y la colocamos en una sartén calentada con aceite vegetal con un fondo grueso. El fuego debe ser moderado.
Cuando los panqueques estén dorados por ambos lados y preparados, los sacamos en un plato y los servimos en una mesa con crema agria, miel o mermelada .
Cómo cocinar panqueques de lavanda con leche y levadura?
Ingredientes:
- harina de trigo - 520 g;
- leche - 460 ml;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 75-90 g;
- azúcar de vainilla - 15 g;
- levadura prensada o seca - 25 o 15 g respectivamente;
- aceite vegetal refinado para masa - 70 ml;
- sal - 5 g;
- aceite vegetal para freír - 150 ml.
Preparación
La levadura se disuelve en leche tibia, agregamos azúcar, ciento cincuenta gramos de harina tamizada, mezclamos hasta que quede uniforme y la colocamos en un lugar cálido y tranquilo durante treinta minutos, tapada con un trapo seco o una toalla.
Cuando la opara madura y se cubre con un exuberante gorro de burbuja, le agregamos huevo batido con una corola, azúcar de vainilla, sal, aceite vegetal y vierte la harina restante, sin olvidarlo de antemano
Después de que la prueba esté lista, comenzamos a hornear panqueques. Caliente la sartén con un fondo grueso, antes de verter el aceite vegetal en ella, retire gradualmente la masa que salió con una cucharada, no la mezcle (esto es importante) y extiéndala en el aceite hirviente. Los sabrosos panqueques, que se calientan desde ambos lados, se toman en un plato y se sirven en la mesa con un suplemento favorito, que puede ser crema agria fresca, mermelada, miel, leche condensada o cualquier otra cobertura para elegir.