Leche condensada: la dulzura es universal y comprobada en el tiempo. Una buena leche condensada puede servir como base para la crema, galletas o galletas, es bueno agregarlo al helado, batidos, simplemente comer por separado o con una rebanada de pan. Pero el problema es que en los estantes de los supermercados a veces es difícil encontrar un producto de calidad y seguro, y para proteger a su familia de los ingredientes no deseados de la leche condensada comprada, le diremos cómo elaborar la leche condensada casera de la leche usted mismo.
Cómo hacer leche condensada en casa?
Para empezar, descubriremos los ingredientes, solo hay dos: leche y azúcar. Leche para leche condensada es mejor elegir todo; vaca, cabra o seco - no importa, lo principal - natural. En cuanto al azúcar, todo es más simple: es más conveniente usar el polvo, pero el azúcar-azúcar simple también es adecuado, pero para obtener más sabor y aroma puede verter un poco de azúcar de vainilla.
Cocinar la leche condensada es conveniente en el esmalte para que no se queme y revuelva durante la cocción con un batidor o una espátula de madera. Esos son todos los matices, ahora puedes ir a la preparación.
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- azúcar - 500 g;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
En una cacerola pequeña, mezcle la leche con azúcar en polvo o arena y colóquela sobre el fuego. Deje que el azúcar se disuelva, y cuando esto suceda, agregue la mantequilla. Aumentamos el fuego a medio y esperamos - la mezcla debe hervir. No olvide revolver constantemente, cocine nuestra leche condensada durante 10 minutos. A pesar de la abundancia de espuma, no reduzca el fuego. La leche condensada preparada primero será líquida, pero después de un engrosamiento rápido.
Cómo hacer leche condensada de leche en polvo en casa?
Puede hacer una buena leche condensada a partir de leche en polvo, lo más importante: preste atención a su calidad y evite los sustitutos vegetales.
Ingredientes:
- agua o leche - 1 ½ st .;
- leche en polvo - 1 artículo;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- jarabe de azúcar - ½ pt
Preparación
Mezcle agua y leche en polvo, agregue mantequilla. Ponga la mezcla en la estufa y espere a que hierva, tan pronto como comience - agregue jarabe de azúcar, azúcar en polvo o arena y espere a que se espese a fuego medio, sin dejar de remover. Permita que la leche condensada se enfríe y sirva con sus postres favoritos.
La leche condensada, cocinada en casa, es muy diferente de la tienda con su sabor natural a leche y una consistencia más líquida. Intente cocinar una golosina con esta receta y se le garantiza que no volverá al producto comprado. Buen provecho!