Ofrecemos recetas para preparar un delicioso pastel abierto con arándanos en crema agria. Tal postre no solo complacerá a una estructura tierna, sabor increíble y se alegrará, sino que llenará el cuerpo con una gran cantidad de vitaminas contenidas en las bayas de arándano.
Pastel de gelatina con arándanos y crema agria
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 360-420 g;
- polvo de hornear - 20 g;
- mantequilla - 130 g;
- azúcar granulada - 120 g;
- huevos - 2 piezas;
Para llenar:
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 195 g;
- azúcar granulada - 120 g;
- harina de trigo - 60 g;
- arándanos - 260 g.
Preparación
Para la masa, bata los huevos con azúcar hasta la espuma de aire, luego agregue la crema derretida y fría de antemano y vuelva a batir. Luego, tamice en porciones pequeñas de harina con un polvo de hornear y comience una masa de plástico suave. Lo removemos por un tiempo en el estante del refrigerador y comenzamos a preparar el relleno. Batir los huevos al esplendor, verter el azúcar, agregar la crema agria y batir de nuevo durante al menos diez minutos. Al final del proceso de batir, vierta la harina.
Distribuimos la masa enfriada sobre el fondo de la forma desmontable en el diámetro de 23 centímetros y formamos las faldas bastante altas. Ahora coloque las bayas de arándanos previamente lavadas y secas y llénelas con un colador colado.
Colocamos la forma del pastel en un horno precalentado a 185 grados y horneamos por treinta minutos o hasta que quede el rubor deseado. Cuando esté listo, le daremos al pastel abierto con arándanos en el relleno de crema agria para que se enfríe por completo, y solo entonces lo sacamos del molde, lo cortamos en porciones y lo servimos en la mesa.
Pastel de arena con arándanos y crema agria
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 275 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 130 g;
- azúcar granulada - 80 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
Para llenar:
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 195 g;
- azúcar vainilla - 15 g;
- azúcar granulada - 80 g;
- almidón de patata - 25 g;
- arándanos - 260 g.
Preparación
Para hacer una masa corta, tamizamos la harina, la colocamos en el tazón de la licuadora o la combinamos, colocamos la mantequilla cortada en pedazos y la partimos en trozos pequeños. Es posible como una opción cortar la harina con mantequilla en una tabla grande con un cuchillo. A la miga obtenida, agregue una yema, cada vez mezclando bien. Al final, debes obtener una masa suelta, que esté bien moldeada. Si no puede formar una bola con ella, agregue una cucharada de crema agria u otra yema y vuelva a mezclar.
La masa corta resultante se distribuye en el fondo de la forma aceitada, formando los lados, cubierta con pergamino, cubierta con guisantes o frijoles y cocida a 195 grados durante diez a doce minutos.
Mezcle las moras con la mitad de azúcar y colóquelas en el fondo de la forma de arena. Frotamos un poco más de azúcar y lo llenamos con un relleno. Para su preparación, los huevos se mezclan con la crema agria, el resto del azúcar, el azúcar de vainilla, el almidón y se agita hasta la uniformidad con la corola.
Ponemos el pastel en un horno caliente y horneamos a una temperatura de 200 grados y veinte minutos.