La mantequilla, por supuesto, se puede comprar en todas las tiendas. Este producto es presentado por diferentes fabricantes en una amplia gama. Puedes elegir para todos los gustos. Y te diremos ahora cómo hacer mantequilla por ti mismo. Así que definitivamente estarás seguro de su calidad y, como resultado, obtendrás un producto delicioso y natural.
¿Cómo hacer mantequilla casera?
Ingredientes:
- crema casera - 500 ml.
Preparación
Para hacer mantequilla en casa, necesitará un procesador de alimentos o una licuadora con un tazón grande, de lo contrario, el aceite no funcionará. Por lo tanto, ponga la crema en el recipiente de la licuadora y bátalo. La crema comenzará a separarse en terrones de suero y amarillentos. Cuando el suero se separa (después de aproximadamente 1.5-2 minutos), reduzca la velocidad de los latigazos.
Gracias a esto, el aceite se acumulará en una masa y saldrá más líquido de la misma. En este modo, bata durante aproximadamente 1 minuto. Transferimos el aceite recibido en una gasa. Tan pronto como haya salido el líquido restante, déle al aceite la forma deseada y colóquelo en el refrigerador. De esta cantidad de crema viene alrededor de 400 g de mantequilla. Si lo desea, puede agregar eneldo triturado o cualquier otro ingrediente a su gusto en la crema.
Cómo hacer ghee cremoso?
Ghee se considera más beneficioso para el cuerpo. En el proceso de recalentamiento, los componentes lácteos, el agua y cualquier impureza se eliminan del aceite.
Ingredientes:
- mantequilla - 1 kg.
Preparación
Puede tomar cualquier cantidad de mantequilla, pero debe tener en cuenta el hecho de que un volumen mayor es más fácil de recalentar. Entonces, corta la mantequilla con trozos arbitrarios, ponla en una sartén con un fondo grueso y pon una pequeña hoguera. El aceite lentamente comenzará a derretirse. Más en el proceso
Durante este tiempo, es posible mezclar el aceite varias veces, de modo que el sedimento formado no se adhiera al fondo del recipiente. Más cerca del final de la preparación, la espuma se elimina cuidadosamente. Y el aceite resultante se filtra a través de una gasa, se dobla en varias capas. El aceite puro se vierte en una forma de almacenamiento. Es muy conveniente usar una olla de cerámica con tapa. Podemos enfriar la mantequilla derretida y ponerla en el refrigerador. En un par de horas se congelará. Y aunque todavía está en forma líquida, se parece a la miel: el aceite tiene el mismo color dorado agradable.