El almacenamiento de vegetación tiene sus peculiaridades porque las plantas verdes tienen tejidos de cubierta delgada y hojas desarrolladas, por lo que tienen una capacidad débil para retener la humedad. El agua de la vegetación se evapora rápidamente, lo que conduce a un marchitamiento rápido de la planta y una pérdida de sabor.
La cuestión de cómo almacenar verduras de manera adecuada para las amas de casa es muy importante, ya que cuando se cocinan muchos platos, se utilizan eneldo, cebollas verdes , perejil, estragón y otras hierbas. Al preparar las plantas verdes, pueden ser sometidas a secado, salazón, pero la mejor manera de mantener los vegetales permite el refrigerador.
Formas de almacenar verduras en el refrigerador
La opción óptima para almacenar verduras durante un tiempo corto es el estante inferior del refrigerador. Examine cuidadosamente las hojas y los tallos y, después de quitar todas las ramitas amarillentas y podridas, dóblelas en una bolsa de celofán. Las hierbas delicadas (por ejemplo, albahaca) se colocan mejor en una toallita húmeda de antemano.
Si está interesado en cómo almacenar verduras frescas durante mucho tiempo, le recomendamos que lo congele. Recoge las hierbas lavadas y secas con una toalla. A continuación, la pieza de trabajo se envuelve firmemente en polietileno, se ata con una cuerda, para que la bolsa no gire y el aire no entre. ¡Quédate en el congelador por un año!
Ofrecemos una opción más para almacenar hierbas picantes. Advierta de inmediato que los greens almacenados de esta manera, se usan solo cuando se preparan los primeros platos. Primero, muele las hojas de las plantas verdes, y divida la salvia, el romero y el tomillo en ramitas pequeñas, doble el relleno verde en los moldes helados, llénelo de agua. Coloque el formulario en el congelador cuando el agua se congele, los cubitos de hielo junto con las hierbas congeladas en el interior, sacuda del molde y dóblelo en una bolsa de celofán. Le aseguramos que la sopa, llena de tales cubos, no será menos fragante que la cocinada con hierbas frescas.
Con el fin de preservar la apariencia apetitosa y las cualidades de sabor de los productos vegetales, es necesario controlar la temperatura de almacenamiento de frutas y verduras.
Los verdes envasados en celofán se pueden conservar frescos durante 2 semanas a 0 ° C. Los cultivos de fruta se almacenan a una temperatura no superior a 6 - 8ºC. La pimienta búlgara se puede almacenar hasta por 2 meses, pepinos - 2 semanas, los menos almacenados son los tomates maduros. Por lo tanto, si desea comer más tomates frescos, cómprelos inmaduros, madurarán lentamente en una caja de cartón y mimar a sus hogares con tomates frescos durante casi 2 meses.
La vida útil más larga - en calabacines y calabazas. Se pueden almacenar todo el invierno en un lugar lo suficientemente frío. El cumplimiento de las normas de almacenamiento garantiza la calidad de los productos, que es la clave para una alimentación familiar saludable.