El libro "Lo que Einstein le dijo a su cocinero" es una colección de preguntas y respuestas del autor sobre un recurso extranjero popular sobre varios aspectos de la cocina y las propiedades de la comida.
A pesar de mi amor por la literatura de alimentos y este editor, la respuesta será bastante negativa. Tal vez fue el formato del libro el que me estropeó la reverencia: las preguntas surgen por completo de una industria diferente. Algunos, serán fáciles de leer para personas cercanas a la ciencia; por ejemplo, el autor explica en qué consiste la grasa en los ácidos grasos y qué reacciones químicas ocurren cuando se procesa. Otros: se tratará sobre cómo elegir una sartén o si el aluminio causa Alzheimer. Dudo que la audiencia para estos temas sea la misma. En esto, en mi opinión, radica el problema principal: si una persona busca una respuesta a una pregunta, la encuentra y recibe una respuesta exhaustiva en forma de un artículo o una revisión del experto. También hay una colección de respuestas que difícilmente serían de interés para la misma persona.
Este libro, podría recomendar solo a los fanáticos brillantes del arte culinario, que quieren saber todo sobre la comida. Sin lugar a dudas, hice una información útil para mí después de leer el libro, pero, desafortunadamente, estas eran agujas en un pajar.
Eug