Los Canapes, cuyas recetas son populares en las mesas de los bufets durante muchos años, ahora se han visto invadidos por muchas modificaciones, pasando de pequeños sándwiches a tartaletas y brochetas. Un refinado refrigerio es una buena manera de decorar una mesa festiva y agregar un menú de colores, y las variaciones dulces y saladas satisfarán el apetito de todos.
Canape en brochetas
Canapé es una receta internacional y no es extraño que los italianos los hayan adaptado a su manera, convirtiéndolos en "antipasto", un aperitivo que normalmente se sirve al vino. Un trío de queso, aceitunas y salchichas se puede diluir con verduras y hierbas para el gusto.
Ingredientes:
- mini mozzarella - 24 piezas;
- aceitunas - 24 piezas;
- salami - 12 rebanadas;
- Hojas de albahaca - 24 pzs .;
- pimientos dulces encurtidos - 2 pz.
Preparación
- Divida el pimiento en pequeños cuadrados.
- Alternativamente, planta todos los componentes en los pinchos.
- Canape en pinchos en una mesa festiva se sirve inmediatamente o se mantiene refrigerado hasta el momento de la presentación.
Canapé con queso y uvas
El queso picante ha demostrado ser un excelente compañero de frutas y bayas, por lo que no es extraño que algunos gourmets lo sirvan incluso de postre. Estos canapés, cuya receta combina simplicidad y accesibilidad, sorprenderán incluso a los amantes de este producto lácteo.
Ingredientes:
- queso de cabra - 65 g;
- crema - 15 ml;
- miel - 5 ml;
- uvas - 48 piezas;
- un puñado de pacanas.
Preparación
- Canapés con queso y uvas en brochetas son muy fáciles de ensamblar juntos.
- Batir el queso con miel y crema, sal.
- Sumerja la mitad de cada uva en brochetas en una mezcla de queso y enrolle las nueces. Sirva por separado o en una meseta de queso en compañía de la miel.
Canapé con mermelada, queso y limón
Otra versión para quienes gustan de los refrigerios con un sabor complejo: canapés con aceitunas, queso picante, mermelada y pequeños trozos de limón. La jalea de fruta puede ser cualquier, pero no bayas, fruta, especialmente sabores cítricos, ideal para un par de quesos duros picantes.
Ingredientes:
- aceitunas sin picaduras - 15 pzs .;
- queso duro - 140 g;
- rodajas de limón - 4 piezas;
- azufaifa - 100 g.
Preparación
- Antes de hacer un canapé, divida el queso en cubos. Corta finamente el limón y la mermelada.
- Planta aceitunas, mermelada, limón y queso en un pincho.
Canapé con camarones
Con tal lista de ingredientes, ¡es imposible equivocarse! La carne dulce del camarón es buena en compañía de verduras y ajo, lo que es especialmente notable, después de hornear pequeños sándwiches debajo de la parrilla, un reemplazo completo y caliente para un canapé sin brillo con gambas en los pinchos. Una alternativa a los camarones aquí puede ser cualquier crustáceo.
Ingredientes:
- camarones hervidos - 270 g;
- baguette - 1 pieza;
- mayonesa - 85 g;
- ajo - 2 dientes;
- por un puñado de perejil verde y eneldo;
- queso duro - 75 g.
Preparación
- Deja algunas colas de langostino enteras, y corta el resto.
- Mezcla mariscos picados con salsa, queso, ajo y verduras. Extiende en rebanadas de pan.
- Hornee bajo la parrilla hasta que el queso se derrita.
- Canapé en la mesa festiva decora colas de gambas y verduras enteras.
Sándwiches de Canapé
Si a sus invitados no les sorprenden las sencillas piezas de pan blanco con cobertura, pruebe esta variación italiana de bocadillos en un pastel de grano entero con crema de tomates secados al sol. Este último se puede preparar de forma independiente o comprar en conserva en aceite.
Ingredientes:
- ajo - 2 cabezas;
- aceite de oliva - 25 ml;
- pasteles de grano entero - 2 pzs .;
- queso de cabra - 145 g;
- tomates secos - 45 g;
- puñado de hojas de albahaca;
- aceitunas - 30 g;
- tomates cherry - 110 g.
Preparación
- Antes de preparar el canapé, seca los pasteles triangulares en el horno.
- Hornee las cabezas de ajo enteras, envueltas en papel de aluminio, a 210 grados de orden media hora. No se deje confundir por la presencia de una cabeza entera de ajo en la receta. Después de hornear, el contenido de los dientes se vuelve dulce y se convierte en puré.
- Batir los dientes de ajo con queso, tomate, aceitunas y albahaca.
- Coloque la pasta sobre los pasteles, decore con las hojas verdes restantes y los cuartos de cereza.
Canapé con pez rojo
Los canapés, variantes de los cuales pueden sorprender con su variedad, aún no pierden su relevancia y en el desempeño clásico, por ejemplo, acompañados de pescado rojo, verduras y queso. Para esta versión de la receta canapé, puedes usar trozos de pan seco, pan de pita o galletas saladas.
Ingredientes:
- queso crema - 165 g;
- alcaparras - 15 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- verdes de eneldo - 2 cdas. cucharas;
- espárragos jóvenes frescos - 10 pzs .;
- galletas - 20 piezas;
- salmón salado ligero - 290 g.
Preparación
- Batir los primeros cuatro ingredientes juntos.
- Extienda la masa de queso sobre una galleta u otra base seleccionada.
- Envuelva los tiernos brotes de espárragos con rodajas de pescado y colóquelos encima.
- Canapé con salmón también se puede rociar con la ralladura de limón, verdes de cebollín, perejil o ají picante.
Canapé con caviar rojo
Sin champán y caviar rojo, la mayoría de las celebraciones no sirven, pero como estamos hablando de recetas de canapés, en este caso solo prestaremos atención a la última. Esta versión de la comida del buffet contiene un mínimo de calorías, pero el máximo de sabor.
Ingredientes:
- carne de cangrejo - 235 g;
- queso crema - 115 g;
- pepinos - 3 piezas;
- caviar rojo - 65 g.
Preparación
- Desmontar la carne de cangrejo en fibras y combinar con queso crema. Temporada.
- Los pepinos se cortan en rodajas y se distribuye la mezcla de cangrejo.
- Complemente los bellos canapés con caviar rojo, espolvoree cebolla de cebollín según lo desee.
Canapé con arenque
Los sándwiches pequeños con arenque a menudo conforman una compañía de alcohol fuerte, pero llevar las combinaciones de sabores habituales a un nuevo nivel ayudará a un enfoque inusual de los ingredientes disponibles. Esta variante danesa del plato - Smorrebrod - mostrará exactamente lo que está en cuestión.
Ingredientes:
- filetes de arenque - 5 piezas;
- crema agria - 65 g;
- mayonesa - 45 g;
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- chalotes - 1 pieza;
- manzana - ½ pz.
- cebollas verdes, eneldo - 1 cucharadita;
- pan negro
Preparación
- Picar finamente el filete de pescado y combinarlo con manzana rallada, cebolla y otros ingredientes.
- Distribuya la masa sobre rebanadas de pan fritas o pre-fritas.
- Canapé con arenque y pan negro se sirve inmediatamente, y la mezcla debe preenfriarse.
Canapé para niños
Alimentar a los niños con productos útiles, especialmente durante las vacaciones, no es un ejercicio fácil, pero esta receta de canapé ayudará a eliminar el sufrimiento de cualquier padre. Interesantes y brillantes rollos de pasteles planos, verduras y carne de pavo blanco atraerán la atención con colores brillantes.
Ingredientes:
- la cabeza de la lechuga;
- queso procesado - 115 g;
- un puñado de espinacas;
- pasteles de trigo - 4 pzs .;
- carne de pavo hervida - 8 rebanadas;
- pimiento morrón encurtido - 1 pc;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
- Desmonta la ensalada en las hojas. Ralla las zanahorias.
- Lubrique las tortas planas con queso derretido y alternativamente coloque en ellas ensalada, espinacas, verduras y carne.
- Enrolle todo en un rollo grande y córtelo en porciones. Asegure los canapés para niños con pinchos de colores.
Canapé con piña
La salsa española refrescante puede usarse no solo como salsa para una gran cantidad de platos, sino también como aderezo para el canapé más simple. Los fanáticos de las combinaciones dulces y saladas apreciarán tales canapés dulces con una versión exótica de salsa. La salsa previa es mejor para enfriar, y luego servir inmediatamente un refrigerio, hasta que las verduras comiencen a dejar salir el exceso de jugo.
Ingredientes:
- anillos de piña - 4 piezas;
- cebolla roja - 55 g;
- tomate - 1 pieza;
- pimiento dulce - ½ pz.
- jugo de limón - 15 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- puñado de cilantro verde;
- crema agria ácida - 65 g;
- galletas.
Preparación
- Moler piña, verduras y verduras. Sazone la mezcla con mantequilla y jugo de limón.
- Ponte las galletas para las porciones de crema agria y salsa. Sirve de inmediato
Canapé de frutas
El canapé de frutas es un sustituto o complemento interesante para una variedad de bocadillos sin azúcar. Se puede basar en piezas precocidas de hojaldre sin pasta o tartaletas de arena o barquillo ya preparadas del supermercado más cercano. El relleno de tales canastas puede ser crema, leche condensada, pasta de chocolate o una simple crema sobre una base de queso.
Ingredientes:
- queso mascarpone - 190 g;
- azúcar en polvo - 45 g;
- frutas y bayas para elegir;
- tartaletas listas - 15-20 piezas
Preparación
- Batir el mascarpone con el azúcar en polvo y distribuir la crema ligera en las tartaletas con una bolsa de confitería.
- Superponga la fruta en rodajas y las bayas al gusto.
- Sirva inmediatamente después de la preparación, para que la crema no tenga tiempo de remojar la canasta.