Muy a menudo uno puede escuchar la declaración de que el coñac y el brandy son prácticamente la misma bebida, que difieren solo en el nombre. Y muchos están absolutamente convencidos de que una bebida es simplemente una clase de otra. Si esto es así, analizaremos hoy en nuestro artículo.
¿Cuál es la diferencia entre brandy y coñac?
De hecho, la diferencia entre el coñac y el brandy es palpable. Una característica distintiva del coñac en su resistencia estándar, que debería ser de cuarenta grados. El contenido de alcohol en el brandy puede oscilar entre cuarenta y setenta y dos grados.
Las cualidades gustativas de estas bebidas están determinadas no solo por la fortaleza. Cognac es un producto del procesamiento de ciertas variedades de uvas blancas solamente, y para la producción de brandy utiliza una amplia variedad de frutas y bayas. El alcohol de coñac se produce por destilación doble, después de lo cual se envejece continuamente durante un largo tiempo en barricas de roble, lo que determina el sabor final y la calidad de la bebida alcohólica. Cuanto mayor es el envejecimiento, más valioso es el producto, pero al menos la bebida debe infundirse durante tres años. Gracias a este método, el cognac adquiere un color rico y un sabor y sabor sutiles.
Para obtener brandy, el jugo de fruta fermentada se destila (destila), a diferencia del coñac una vez y para agregar cualidades especiales de sabor a menudo se agrega a la bebida de caramelo, y para una mejor apariencia, los tintes. Los barriles de roble para la producción de este tipo de alcohol no se utilizan y el tiempo de envejecimiento en comparación con el coñac no es tan de principios. Es suficiente que desde el momento de la producción hasta el derrame y la realización, hayan pasado al menos seis meses.
Para la producción de brandy, a diferencia del coñac, no existe una regulación clara, por lo que entre este tipo de alcohol a menudo se puede encontrar bebidas de baja calidad.
¿Qué es mejor, brandy o coñac?
Uno no puede responder inequívocamente a la pregunta, qué es aún mejor, el coñac o el brandy. Después de todo, de hecho, todo depende de la calidad del producto elegido o, por supuesto, de sus gustos. A alguien le gusta un coñac envejecido noble, y alguien estará encantado con una nota de brandy de fruta ligeramente diferente o de la fortaleza más grande de esta bebida alcohólica.
¿Cuál es la diferencia entre las variedades de brandy y coñac?
Teniendo en cuenta los hechos anteriores, ya tiene una idea sobre la diferencia entre el brandy y el brandy. Cognac, una bebida originaria de Francia, elaborada con uvas blancas, sujeta a estrictas regulaciones de producción, tiene una diferencia básicamente solo en términos de envejecimiento. Como ya lo mencionamos, cuanto más tiempo estuvo almacenado antes de ser vendido en barriles de roble, mejor y más sabroso es el resultado de la bebida. El tiempo de envejecimiento de los fabricantes de este producto indica, por regla general, en la etiqueta el número de estrellas. Tres estrellas dicen que el coñac fue envejecido durante el mínimo requerido de tres años. Si la etiqueta indica cinco o siete asteriscos, entonces esta bebida estará más saturada, ya que se insistió en contenedores de roble de cinco o siete años, respectivamente.
Dependiendo de cuál es la base para la preparación de brandy, la bebida puede tener diferentes nombres.
Como puede ver, el coñac debido a las características de la tecnología de cocción tiene muchas menos variedades, a diferencia del brandy, que tiene muchos nombres adicionales.