Mash, cuyas recetas sorprenden con variedad, tiene un alto valor nutricional y características de sabor dignas. Los granos de frijoles son especialmente demandados durante el ayuno, incluidos en el menú de vegetarianos y aquellos que se adhieren a una dieta saludable.
Cómo cocinar puré?
Los platos de masha, por regla general, no son complicados en la preparación, pero tienen sus características generalmente aceptadas de la ejecución de la tecnología.
- Las grajeas deben lavarse y, si es necesario, mojarse o germinarse antes de su uso.
- Los platos deliciosos de masha se pueden cocinar para decorar o como un alimento independiente, agregando cereales hervidos o a la parilla con verduras o carne.
- Increíblemente útiles son también sopas de souvenirs hechas de marismas, que incluso sin la adición de carne logran ser nutritivas.
Cómo hacer sopa de masha?
La sopa de Masha, cuya receta se presentará a continuación, se puede preparar en un caldo de carne con la adición de carne o en un caldo de verduras en una composición puramente magra. Si se desea, los frijoles se complementan con arroz, trigo, otros cereales o vegetales, aceite pre-vegetal fresco o salado.
Ingredientes:
- puré - 100 g;
- patatas - 3 piezas.
- tomates - 2 pzs .;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- repollo coloreado o brócoli - 150 g;
- verdes - 1 manojo;
- aceite vegetal - 50 ml;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- El puré se remoja durante varias horas, después de lo cual se cocina casi hasta que esté listo.
- Agregue las papas, y después de 10 minutos de cocción, la cebolla con zanahorias guardada en aceite, inflorescencias de repollo y tomates cortados en cubitos.
- Sazonar caliente al gusto con sal, pimienta, ajo y hierbas, hervir durante 5 minutos.
Cómo cocinar un frijol mungo?
Mash para decorar: la receta es simple y asequible para todos, incluso para principiantes, culinarios. Los granos pueden soldarse si es necesario y sin remojo previo, mientras aumenta el tiempo de tratamiento térmico. La composición de los alevines se puede expandir agregando otros ingredientes vegetales y condimentos.
Ingredientes:
- mash - 200 g;
- tomate y cebolla - 1 pc;
- aceite vegetal - 40 ml;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta negra, roja y fragante.
Preparación
- Mash se empapa de antemano en agua fría, después de lo cual se hierve hasta que esté listo, habiendo salado al final de la cocción.
- Las cebollas son cebollas fritas, agregando ajo, tres tipos de pimienta y un tomate picado.
- Separe los huevos a la crup lista, mezcle.
Gachas de masha - receta
Las siguientes recomendaciones ayudarán a entender cómo hacer un delicioso puré en forma de papilla. En este caso, las legumbres se combinan con arroz, en lugar de lo que puede tomar alforfón, otros cereales. Una guarnición nutritiva se puede convertir en un segundo plato sabroso y satisfactorio, que se agrega a la composición de cualquier carne.
Ingredientes:
- mash - 200 g;
- arroz - 150 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- Aceite de maíz - 40 ml;
- sal, pimienta fragante.
Preparación
- El puré se remoja durante varias horas, luego se vierte en dos vasos de agua y se hierve hasta que esté suave.
- Agregue las cebollas fritas en aceite con zanahorias y arroz, agregue agua caliente para cubrir el centímetro, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Como todos los segundos platos de la sopa de cocinar masha antes de hervir los cereales y absorber el agua.
Ensalada de menta - receta
Especialmente útil es el frijol mungo, cuyas recetas vegetarianas requieren pregerminación de los granos. El producto se vierte durante la noche para cubrirlo con agua fría limpia, después de lo cual se lava y se coloca una capa delgada entre las dos secciones de tela de algodón humedecida hasta que los brotes tengan 1 cm o más de longitud.
Ingredientes:
- Mache brotado - 350 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 100 ml;
- salsa de soja - 40 ml;
- vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharadita;
- sal.
Preparación
- Los frijoles mungo brotados se escaldan en agua hirviendo con sal durante 1,5 minutos, se dejan escurrir y se enfrían.
- En un aceite caliente, dore la cebolla, dore, extraiga y vierta el aceite en el puré.
- Agregue el ajo exprimido, la pimienta, la sal y el vinagre, mezcle.
- Los frijoles mung derramados en ensaladas son recetas de cocina que requieren una infusión de al menos una hora seguidas de servir en una ensaladera.
Hummus de masha - receta
A los que les gusta el puré de papas, las recetas para cocinar hummus serán especialmente apreciadas. A continuación hay una versión de los aperitivos de los granos germinados, en lugar de los cuales puedes tomar solo migajas durante 12 horas, o hervirlos de antemano para suavizarlos en un recipiente con agua, después de haberlos salado al gusto.
Ingredientes:
- Mash brotado - 300 g;
- pasta de sésamo - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 50 ml;
- verdes - 50 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- tomates, secos o pasta - 1-2 cdta.
- agua 100 ml;
- sal, pimentón.
Preparación
- Los granos son germinados, lavados, puestos en un recipiente de licuadora.
- Agregue alternativamente ingredientes de la lista, cada vez batiendo la masa a la homogeneidad.
- Diluya la pasta a la consistencia deseada de agua hervida y enfriada.
- Transfiera el hummus terminado a un recipiente, viértalo con aceite de oliva y espolvoree con pimentón molido.
Mash con verduras - receta
Adecuado para una dieta saludable, menús vegetarianos y magras , recetas para cocinar que involucran una combinación del producto con vegetales. Las grageas se deben hervir inicialmente con remojo previo o sin prácticamente hasta que estén listas, y luego suavizar con acompañamiento de verduras.
Ingredientes:
- mash - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- berenjena - 150 g;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- tomates - 350 g;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
- Mash está cocinado casi hasta que esté listo.
- Saltee las cebollas y las zanahorias.
- Agregue las rodajas de pimiento y la berenjena, fría durante 5 minutos.
- Sazone la masa vegetal al gusto, agregue el frijol mungo, prushivayut debajo de la tapa a la suavidad de los ingredientes.
Falafel de masha - receta
Ayuda a preparar sabrosas recetas sencillas de falafel - merienda oriental, para la preparación de los cuales, además de este tipo de leguminosas a menudo usan garbanzos. En lugar de cebollas con ajo, puedes agregar asafétida a la masa de tierra. Los productos terminados deben colocarse en servilletas para absorber el exceso de grasa.
Ingredientes:
- puré y garbanzos - 200 g cada uno;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- harina - 5-6 cucharadas. cucharas;
- eneldo y perejil - 0.5 manojos cada uno;
- comino, cilantro, mezcla de pimienta, curry, comino;
- sal, aceite para freír.
Preparación
- Remojar, y luego hervir hasta que se cueza el puré y los garbanzos.
- Moler las legumbres en una licuadora, agregando verduras, cebollas y ajo.
- Sazone la masa al gusto con la mezcla de sal, comino, cilantro, curry, comino y pimiento, mezcle, agregue harina al proceso.
- Ruede las bolas de la masa recibida y fría en el sofrito caliente hasta que se sonrojen.
Champiñones con champiñones - receta
Puré increíblemente delicioso, cuyas recetas presuponen la adición de champiñones en la composición del plato. Y los champiñones siempre disponibles, y las setas del bosque exquisitamente fragantes estarán aquí en el lugar y transformarán las características de la comida solo para mejor. Para obtener una versión magra, los huevos se excluyen de la estructura, si se desea, reemplazándolos con ingredientes vegetales adicionales.
Ingredientes:
- mash - 300 g;
- champiñones - 600 g;
- huevos - 4 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Remojar durante varias horas, lavar, y luego hervir hasta que la máquina esté lista.
- Enjuague, triture los platos o pique los champiñones, fríe en aceite vegetal y agregue el ajo al final de la fritura. Los hongos del bosque son precocinados.
- Agregue frijoles mung, condimentos, especias, mezcle y caliente un par de minutos.
- Al igual que otros platos similares con puré, sirven la comida ellos mismos o como guarnición.
Mash Kichari - receta
La siguiente receta no es adecuada para aquellos que buscan platos de masha con carne, pero complacerá a los adeptos de la comida sana y saludable. Kichari es el alimento principal de la cocina ayurvédica, se prepara con la participación de arroz y una variedad de aditivos aromáticos picantes, cuya composición puede seleccionarse según las preferencias de sabor individuales.
Ingredientes:
- puré - 100 g;
- arroz - 180 g;
- agua - 1.5 litros;
- mantequilla ghee - 3 cdas. cucharas;
- clavos - 2 yemas;
- canela - ¼ palitos;
- hojas de curry - 3 piezas;
- mostaza negra - 1 cucharadita;
- cúrcuma - 0,5 cdta.
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- En el aceite precalentado, ponga canela, clavo de olor, semillas de mostaza.
- En un minuto, agregue curry, cúrcuma.
- Poner el aceite picante lavado de frijoles mung y arroz, freír por un minuto, verter el agua, agregar sal.
- Después de hervir, cubra el recipiente con una tapa, cocine a fuego moderado durante 25-30 minutos.
- Sirve un plato con lima y pan indio .
Cómo cocinar mash-mash en coreano?
Mash-mash en coreano: una receta para los amantes de los platos picantes con ostrinka. Como base para obtener refrigerios se utilizan brotes obtenidos después de la germinación de los granos. Se pueden hacer con sus propias manos o comprar confeccionado en una red comercial. La cantidad de pimiento rojo se ajusta al gusto.
Ingredientes:
- Mung brotado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 5 dientes;
- sésamo - 0.5 cucharaditas
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- copos de ají rojo - 2-3 cucharaditas o al gusto;
- salsa de soja - 1-3 st. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Los brotes de Masha se arrojan al agua hirviendo y se hierven durante un minuto, arrojados de nuevo al colador.
- Después de enfriar, agregue el ajo exprimido.
- En el aceite, freír el sésamo con cebolla, agregar el chile, freír durante un minuto y verter en los brotes.
- Agregue al gusto la salsa de soya, el azúcar, la sal y la pimienta, mezcle, deje reposar durante 15 minutos.
Cómo cocinar un puré en un multivariante?
Ayudarán a preparar deliciosamente frijoles mungo en un multivark, recetas para el uso cualitativo de cereales en la cocina y recomendaciones básicas para mejorar el sabor de los platos con este tipo de leguminosas. Maximum combina armoniosamente el producto no solo con verduras, sino también con carne: carne de cerdo, ternera o filete de pollo.
Ingredientes:
- mash - 400 g;
- filete de pollo - 200 g;
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- tomates y papas - 2 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- En aceite en las cebollas fritas "Hornear".
- Agregue la carne, fría 10 minutos.
- Coloque zanahorias, tomates, papas, frijoles mung empapados, sal, pimienta y especias en capas.
- Vierta el contenido hasta que esté completamente cubierto con agua y cocine en el "Quenching" durante 1 hora.