A pesar de que el invierno es pobre con una variedad de verduras y frutas, la única cosecha que agrada en la estación fría es la cosecha de caqui. Las frutas maduras y jugosas, por supuesto, son sabrosas y solas, pero muy pocas personas saben que sobre la base de caquis se puede cocinar una gran cantidad de platos finos. En este artículo, le contaremos sobre deliciosos platos de caqui y cómo cocinarlos.
Ensalada de caqui con achicoria
Ingredientes:
- chalotes - 1 pieza;
- jugo de naranja - 2 ¼ cda. cucharas;
- vinagre de vino - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cucharadita;
- sal, pimienta
- mantequilla de nuez - 1/4 de siglo;
- aceite vegetal - 1/4;
- berro - 2 racimos;
- achicoria - 4 cabezas;
- nueces, medio siglo;
- caqui - 2-3 piezas;
- queso de cabra - 120 g.
Preparación
Chalotes Chalotes se cortan tan finamente como sea posible, después de lo cual lo agregamos a una mezcla de jugo de naranja , vinagre, miel, sal y pimienta. Como resultado, debe obtener una emulsión suave, que servirá como reabastecimiento de combustible.
Achicoria desmantelada para hojas separadas y poner en una ensaladera junto con un berro. Mezcle las verduras con los dedos, agregue las nueces crudamente molidas. Ahora llega el turno del caqui, que debe cortarse en rodajas y colocarse sobre la achicoria y la ensalada. Haga una ensalada con caquis, rodajas de queso de cabra y, por supuesto, nuestro aderezo de cítricos.
Jalea de caquis con miel
Ingredientes:
- caqui - 2 piezas;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- agua 100 ml;
- gelatina - 1 paquete (20 g).
Preparación
Calientamos el agua para que se caliente y remojamos la gelatina. Revuelva la gelatina hasta que se disuelva por completo. Los frutos de los caquis se purifican a partir de las semillas y la cáscara y se frota con una licuadora o picadora de carne. Puree se mezcla con una solución de gelatina. Dispensamos la masa lista en vasos y la dejamos congelar en el refrigerador durante 1.5-2 horas.
Sándwiches con caquis y jamón
Ingredientes:
- pan de grano - 4 rebanadas;
- rúcula - 1 manojo;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- prosciutto - 4 piezas;
- caqui - 1 pieza;
- Queso Brie - 50-70 años.
Preparación
¡La receta de este plato de caquis es simple y rápida! El pan (2 rebanadas inferiores) se engrasa con mostaza de Dijon de cereales y se cubre con un par de lonchas de jamón de jamón serrano. Caqui cortado en anillos y ponerlo encima del jamón. Las rodajas superiores están cubiertas con queso suave "Bree" y unen ambas partes del sándwich.
En la sartén, vierta un poco de verdura, o ponga un trozo de mantequilla y fríe nuestro sándwich por ambos lados hasta que el queso se derrita. Sirvemos un sándwich a la mesa inmediatamente desde la sartén.
Pudín con caquis y chocolate blanco
Ingredientes:
- caqui - 3 piezas;
- 1 cáscara de limón;
- 1/2 jugo de limón;
- azúcar - 1 artículo;
- mantequilla;
- bun bun - 10 piezas;
- canela molida - 1 cucharadita;
- nuez moscada - ½ cucharadita;
- chocolate blanco - 170 g;
- leche - 2 artículos;
- huevos - 3 piezas
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. El caqui despega la cáscara y las semillas, y luego bate las licuadoras en un puré homogéneo. Ponemos el puré de papas en una cacerola, añadimos la ralladura de limón, el jugo y 1/2 cucharada. azúcar. Ponemos todo en el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Forme la grasa para hornear con mantequilla y espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar. Los trozos de pan se colocan engrasados, espolvoreados con canela y nuez moscada.
En otra sartén, mezcle 1/2 cucharada. azúcar, trozos de chocolate blanco y leche. Agitando, cocine la mezcla de chocolate y leche a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.
Los huevos batir en un tazón pequeño, después de lo cual un pequeño chorrito vierta leche tibia, sin dejar de remover. Ahí vertimos una mezcla de puré de papas. La masa preparada se vierte sobre la base del pan, cubriéndola por completo. Hacemos budín por unos 35 minutos.