La sopa de pollo con champiñones es un plato delicioso, nutritivo y nutritivo, un buen comienzo para una cena familiar todos los días o los sábados. Tales sopas son especialmente adecuadas para la temporada de frío.
Receta de sopa de pollo con champiñones porcini
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pc;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- champiñones frescos (champiñones, champiñones blancos o de ostra) - alrededor de 300-400 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- guisantes - 5-8 piezas;
- patatas - 3-4 piezas;
- cebolla - 2 pzs.;
- mantequilla natural - 30 g;
- verdes de eneldo y perejil;
- sal;
- pimienta negra en polvo.
Preparación
Cocinaremos el caldo de pollo con cebolla, laurel y guisantes. Enfriar y tensar. Enjuague los champiñones no muy finamente picados en un colador. Pasemos las cebollas en una sartén con grasa de pollo. Agregue los champiñones y fría, revolviendo, hasta que estén dorados. Al final, agrega mantequilla.
Las papas y zanahorias peladas y en rodajas se cocinan en caldo durante 15 minutos. Picar el pollo en cubos y agregar al caldo junto con el pasador de cebolla y champiñones.
Sopa lista condimentada con hierbas picadas. Sería bueno agregar un poco de crema agria a cada porción.
Receta europea de sopa de pollo con champiñones
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- pechuga de pollo (sin piel) - 1 pc;
- cebolla - 1 pc;
- crema de leche natural (20% de contenido graso) - 500 ml;
- champiñones - 400 g;
- harina de trigo - 1-2 cdas. cucharas;
- mantequilla - aproximadamente 50 g;
- sal;
- pimienta negra molida;
- ajo - 2 dientes;
- perejil verde, romero.
Preparación
Pechuga de pollo llena con agua fría y hervir hasta que esté lista. Retire el pollo, enfríelo y córtelo en trozos pequeños, vamos a calentar el caldo.
Enjuague los champiñones con platos finos y cebollas, finamente. Derrita en un sartén un poco (30 g) de mantequilla, agregue los champiñones con cebolla y protushim a un tono dorado claro. Enfriado cebolla-hongos passerzhovku y la carne con una licuadora llevamos a un estado de masa homogénea y se mezcla con caldo colado.
Derretir el aceite restante en la sartén y agregar la harina. Freír hasta la rudeza ligera, luego congelar la crema, revolver para evitar grumos. Agregue la mezcla a la sopa y hágalo hervir. No te olvides del ajo picado.
Vamos a cortar la sopa de crema de pollo con champiñones en tazas de sopa y condimentar con pimienta negra molida y hierbas picadas.
Puedes hacer sopa de pollo con hongos secos . En esta versión, primero debes remojar los champiñones secos en agua para que absorban la humedad. El resto se hace de la misma manera.