Tomates, secados en el horno para el invierno - una receta simple para un delicioso palanquilla. Se convertirán en un verdadero hallazgo en el invierno como ingrediente para cocinar deliciosas salsas, pasta aromática y pizza. ¡El plato se guarda en el refrigerador durante mucho tiempo! La regla principal es sacar los tomates del tarro con una cuchara limpia y no olvide volver a ponerlos en frío, apretando la tapa con fuerza. Por lo tanto, hoy le diremos cómo cocinar tomates secados al sol en el horno.
Receta de tomates secos en el horno para el invierno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- sal pequeña - 3 pizca;
- pimienta negra molida - 2 pizca;
- aceite vegetal sin olor - 150 ml;
- aceite de oliva - 150 ml;
- Albahaca seca u orégano - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
Enjuagamos bien los tomates y los dejamos secar bien, poniéndolos en la toalla. Luego, cada tomate se corta en 4 partes y se quitan cuidadosamente las semillas, mientras se captura toda la carne líquida. Las rodajas acabadas se disponen uniformemente sobre la mesa con un corte hacia arriba, podsaliva y pimienta al gusto. Deje las verduras durante 1 minuto, para que dejen un poco de jugo, y luego dé vuelta al revés y déjelo en esta posición durante 3 minutos. Encendemos el horno, calentamos a una temperatura de 50 grados y distribuimos los tomates cortados en una sartén limpia. Lo enviamos al horno por 2 minutos, y luego lo volteamos de nuevo. Cerramos el horno y lo dejamos languidecer a una temperatura de 50 grados durante aproximadamente 3 horas. Mientras tanto, mezclamos un piano en proporciones iguales de aceite vegetal y de oliva. Esterilizamos el frasco, lo drenamos y lo ponemos en un ajo limpio. Luego extienda las capas de tomates horneados, usando una escápula de silicona. Cada capa se llena con una mezcla de aceites y se rocía al gusto con albahaca seca u orégano seco. Cubra con una pizca de azúcar fina y deje el tarro en esta forma durante toda la noche, sin cerrarlo. Por la mañana, la enrollamos con una tapa y enviamos los tomates secos al refrigerador para un almacenamiento prolongado. Después de algunas semanas, los tomates secos estarán listos, y puedes usarlos para hacer salsas fragantes.
Tomates cherry secos en el horno
Ingredientes:
- tomates cherry maduros - 1,5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- sal marina - al gusto;
- hierbas fragantes - al gusto;
- aceite de oliva - al gusto;
- romero seco - pizca.
Preparación
Para preparar un tomate seco en casa en el horno, los tomates cherry se lavan, se secan y se cortan en mitades. Cuidadosamente corte los tallos y quite todas las semillas. Cubra la bandeja con papel pergamino y distribuya los tomates. Espolvorear con sal y sabor con una mezcla de pimientos molidos. Luego, en cada rebanada de tomate, goteamos una gota de aceite de oliva y lo enviamos a un horno precalentado a 70 grados. Mientras deja la puerta entreabierta