Las ensaladas preparadas se preparan de forma rápida y deliciosa, las recetas se realizan sin molestias innecesarias. Lo principal es no utilizar productos de origen animal al crear aperitivos, reemplazándolos con los componentes de plantas más adecuados.
¿Cómo hacer una ensalada magra?
Para las ensaladas magras simples no solo resultó sabrosa, sino que también reemplazó al máximo la composición con carne, debe seleccionar cuidadosamente la composición y agregar productos con alto contenido de proteína: frijoles, champiñones.
- Los bocadillos sin carne se pueden preparar con vegetales frescos y hervidos o una mezcla de ambos.
- En los días permitidos, los refrigerios se pueden complementar con pescado y marisco.
- Para repostar platos, use mayonesa magra, aceite vegetal o mezclas multicomponente basadas en ella con la adición de jugo de limón, vinagre y todo tipo de condimentos.
- Prepare una ensalada de ayuno en Cuaresma, respetando las ideas de vegetarianismo o alimentación saludable.
Ensalada "Olivier" - receta magra
Ayuda a preparar rápidamente ensaladas magras y deliciosas recetas de bocadillos tradicionales, adaptadas para cumplir con los nuevos requisitos. Entonces, disfrute los días de observar la Cuaresma, incluso puede preferir a "Olivier", ajustando ligeramente la composición y excluyendo los componentes prohibidos y reemplazándolos por otros alternativos.
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- pepino y zanahorias frescas - 1 pieza;
- cebolla - ¼ pieza;
- champiñones - 200 g;
- guisantes enlatados - 150 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mayonesa magra - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cortar en cubitos y freír champiñones, sal y pimienta al gusto.
- Después de enfriar la masa de hongos, mézclela con pepinos en rodajas, cebollas, papas hervidas y zanahorias.
- Agregue los guisantes "Olivier" con guisantes, mayonesa, sal, pimienta, mezclar.
Ensalada de aguacate
Las ensaladas magras pueden ser muy refinadas y dignas de una presentación festiva. La cereza en la receta puede reemplazarse por tomates maduros ordinarios, piñones tostados con nueces o maní en una sartén seca, y en lugar de espinacas use cualquier mezcla de ensalada, rukola o lechuga.
Ingredientes:
- aguacates - 2 piezas;
- tomates cherry - 6 piezas;
- espinaca - 200 g;
- cebolla verde - 2 tallos;
- piñones - 3-4 st. cucharas;
- verdes - 1 manojo;
- aceite de oliva y jugo de lima - 3 cdas. cucharas;
- miel y salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
- jengibre - 1 cucharadita;
- ajo - 1 diente
Preparación
- Triture la pulpa de aguacate, los tomates, las verduras, mézclelos en una ensaladera o extiéndalos en un plato en capas.
- Prepare un aderezo magro para una ensalada, mezcle la mantequilla, el jugo de lima, la salsa de soja, la miel, el jengibre y el ajo.
- Vierta los ingredientes en el plato obtenido al vestirse.
Ensalada con palitos de cangrejo
En los días permitidos o aquellos que permiten durante el período de ayuno, puede preparar un refrigerio con palitos de cangrejo . La ensalada magra tradicional con maíz enlatado será probada, si excluyes los huevos de ella y reemplazas la mayonesa clásica con magro. Se puede probar una versión más original usando las proporciones siguientes.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo - 250 g;
- tomates y pepinos - 150 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite de calabaza o nuez - 4 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal.
Preparación
- Picar los palitos de cangrejo, el pepino y los tomates con paja.
- Agregue rodajas finas de lechuga a los ingredientes.
- Mezcle la mantequilla con jugo de limón, sal, azúcar, salsa de soja, sazone con la ensalada resultante, mezcle y sirva.
Ensalada con frijoles y crutones
Deliciosas ensaladas magras se obtienen especialmente nutritivas, si las cocinas con la adición de frijoles. Es más conveniente usar frijoles enlatados, pero al mismo tiempo, puede soldar los frijoles usted mismo, después de haber sumergido el producto en agua durante al menos 12 horas. Armonioso es el sabor de los aperitivos con pepinos en lugar de tomates y con la adición de pimienta búlgara.
Ingredientes:
- frijoles - 250 g;
- tomates - 2 pzs .;
- ajo - 1-2 dientes;
- galletas saladas - 50 g;
- mayonesa magra - 200 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Prepárelos, hiérvalos o tírelos en un colador enlatado.
- Agregue los tomates frescos picados, el ajo, sazone con mayonesa, sal, pimienta, mezcle.
- Transfiera el aperitivo a un plato o ensaladera, espolvoree con picatostes y sirva.
Ensalada con repollo Pekinés
Prepare una ensalada magra de repollo blanco o como en esta receta, Pekín puede tener una composición diferente. Además del surtido de verduras propuesto, puede complementar la merienda con tomates, pimienta búlgara, todo tipo de verduras picantes. En lugar de repostar sobre la base de aceite, la mayonesa magra también es adecuada.
Ingredientes:
- col Pekín - 1 tenedor;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo - 0,5 mechones;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - 1,5 cdta.
- sal, pimienta.
Preparación
- Triture pajitas de repollo, pepinos en círculos o semicírculos, y ralle las zanahorias.
- Agregue el eneldo triturado y el aderezo de aceite vegetal, jugo de limón, sal y pimienta.
- Revuelva la ensalada y sirva.
Ensalada con calamar - receta magra
La ensalada de calamares, cuya receta más deliciosa será la más útil, se prepara con la adición de varios vegetales y verduras. Las carcasas congeladas deben hervirse adecuadamente, sin exceder el tiempo de tratamiento térmico, pero es más conveniente usar mariscos enlatados. El bocadillo picante solo puede darse en cebollas o agregar ajo adicional.
Ingredientes:
- calamar - 200 g;
- tomates cherry - 10 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- hojas de ensalada - 1 manojo;
- Ensalada de cebolla - 0,5 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, perejil.
Preparación
- Los calamares se limpian de películas, se hierven hasta que se cocinan y se cortan en círculos. Los mariscos enlatados alivian la salmuera.
- Agregue mitades de cereza, hojas de lechuga, rasgándolas con sus manos.
- A continuación, envíe una ensalada de cebolla y pimiento a la ensalada.
- Mezcle la mantequilla con jugo de limón, hierbas, sal y pimienta, vierta en una ensaladera y mezcle.
Ensalada con gambas
Ensalada magra original y refinada con mariscos será una gran adición a cualquier menú, ni siquiera magra. El sabor de los refrigerios en este caso determina el relleno multicomponente exclusivo. Use como relleno básico solo el camarón o una mezcla de mejillones, vieiras.
Ingredientes:
- camarón - 250 g;
- tomates cherry - 100 g;
- rúcula - 120 g;
- ajo - 1 diente;
- piñones - 30 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- mostaza - 5 g;
- crema balsámica - 20 g;
- miel - 1 cucharadita;
- jugo de lima y naranja - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Camarones marinados en una mezcla de una cucharada de aceite y ajo 15 minutos, freír durante 2 minutos o hasta que el color cambie.
- El plato se presenta con rukola, mitades de cereza, camarones, nueces.
- Mezcle el aceite con la mostaza, la crema balsámica, la miel, el jugo de cítricos, condimente al gusto y añada los ingredientes de la ensalada antes de servir.
Ensalada con champiñones
Siempre deliciosas ensaladas magras preparadas se preparan rápida y deliciosamente con champiñones, cuyas recetas sorprenden con variedad y variabilidad. Unos clásicos del gusto invariables: champiñones y patatas, también son relevantes a la hora de crear tales creaciones culinarias para presentar en la publicación o en cualquier otro día del año.
Ingredientes:
- champiñones - 0,5 kg;
- patatas - 4-5 piezas;
- pepinos encurtidos - 3-4 pcs.;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 100 ml;
- mostaza Dijon y jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, pimentón.
Preparación
- Hierva las papas en una chaqueta, fresco, limpio y cortado en trozos pequeños.
- Los hongos se trituran y se fríen con una cucharada de mantequilla hasta que estén cocidos, agregando ajo al final.
- Mezcle los champiñones calientes con las papas, cebollas verdes y pepinos en rodajas.
- Combine los ingredientes restantes para repostar, agregue una mezcla de ensalada magra con champiñones.
Ensalada coreana de zanahoria coreana
La base de la próxima ensalada son las zanahorias coreanas. Puede usarse ya listo o hecho de fresco especialmente para este refrigerio, usando las proporciones especificadas de ingredientes. El aceite de reabastecimiento se condimenta preferiblemente con cebolla, y se fríe la rebanada hasta obtener un rico color.
Ingredientes:
- zanahorias - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre - 3 cucharaditas.
- aceite vegetal - 70 ml;
- eneldo - 1 manojo;
- frijoles enlatados - 1 olla;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las zanahorias rallan, agregue el ajo, la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre.
- En el aceite, freír la cebolla, tirarla y verter el aceite en las zanahorias.
- Agregue los frijoles y el eneldo picado.
- Remover la ensalada de zanahoria magra, dar un poco de infusión y servir.
Ensalada con sopa de repollo
Se esperan ensaladas preparadas en una mesa magra y en la dieta diaria, especialmente si son tan nutritivas y nutritivas como la siguiente opción. La col rizada de mar, combinada con zanahorias y otras verduras, crea un verdadero bouquet vitamínico, que será codiciado diariamente por cualquier partidario de una alimentación saludable.
Ingredientes:
- col rizada de mar - 150 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pepino fresco - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- vinagre de vino y azúcar - 1 cucharadita;
- aceite de sésamo - 3 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Zanahorias y pepinos cortados en tiras o parrilla en un rallador coreano.
- Agregue rebanadas de cebolla, ajo, repollo.
- Mezcle el aceite con vinagre, azúcar, salsa de soja, agregue sal y pimienta al gusto, sazone con la mezcla de ensalada, mezcle.
La ensalada César
Si necesita una receta para una deliciosa ensalada magra a nivel de restaurante, la siguiente opción tendrá que ser especialmente al grano. El popular "Caesar" aquí se prepara con hongos ostra, que pueden ser reemplazados por otros hongos. Los crotones tradicionales pueden ser reemplazados por la originalidad de rebanadas y secado en el horno con mantequilla, ajo y ciabatta de hierbas.
Ingredientes:
- setas de ostra - 200 g;
- ensalada romano - 200 g;
- galletas saladas - 150 g;
- Queso de tofu - 100 g;
- tomates cherry - 120 g;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa magra - 250 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- En aceite de setas de ostra frito 5-7 minutos.
- El plato se presenta con lechuga, champiñones, mitades de cereza, cubos de tofu y galletas saladas.
- Mezcle la mayonesa con el ajo, vierta la ensalada en la parte superior e inmediatamente sirva en la mesa.
Ensalada de frutas cuaresmales
Un plato digno de servir como postre se puede preparar con cualquier fruta disponible. Increíblemente deliciosa ensalada magra con piña o melocotones enlatados o una delicia hecha en croissants, kiwi y uvas. El jugo de limón en el aderezo se puede reemplazar con lima o naranja.
Ingredientes:
- mandarinas - 3 piezas;
- kiwi - 1 pieza;
- uvas - 200 g;
- líquido de miel - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Se limpian las mandarinas, se deshacen de las venas y particiones blancas.
- Agregue rebanadas de kiwi pelado, cortado en mitades y deshágase de los huesos de la uva.
- Mezcle la miel con el jugo de limón, vierta la ensalada antes de servir, y extiéndala en el kremankami.