Incluso una ensalada de repollo tan simple y parecida a un plato tiene muchas variaciones, cada una de las cuales es diferente y de sabor, y nutrición, y apariencia. Utilizando como componente base una verdura fresca, una bilis blanca en escabeche u otra variedad y acompañándola cada vez con nuevos productos, puede obtener muchos aperitivos nuevos.
¿Cómo preparar una ensalada de repollo?
La ensalada de col se prepara en vísperas de servir y no implica una infusión prolongada, que puede conducir a la separación de cantidades excesivas de zumo y, como consecuencia, a la acuosidad de los alimentos.
- Pequines frescos, col blanca o repollo azul rallado con un cuchillo afilado o trituración especial.
- Las virutas vegetales resultantes se amasan ligeramente con las manos, a menudo con la adición de sal, para un ablandamiento moderado.
- El brócoli, la coliflor y la especia de Bruselas se precocinan en una cacerola con agua con sal o al vapor.
- La ensalada de repollo se rellena con mayonesa o aderezo multicomponente a base de aceite vegetal o crema agria.
Ensalada de repollo fresco - receta
Se puede preparar una sabrosa ensalada de repollo eligiendo un pepino fresco como acompañamiento del vegetal básico. Armoniosamente encaja en la composición de cebollas verdes, eneldo. Si en vez de una cebolla verde agrega la cebolla o la ensalada dulce, no le hará daño cortar en un aperitivo un poco de dulce pimiento búlgaro.
Ingredientes:
- repollo blanco - 0.5 tenedor;
- pepino - 1-2 piezas;
- cebolla verde - 2 tallos;
- eneldo - 0,5 mechones;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre - 1 cucharadita;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
Preparación
- Triture el repollo con pajitas, amase con sus manos.
- Agregue el pepino, las rodajas de rodajas o rodajas, los verdes picados y las plumas de cebolla.
- Mezcle la mantequilla con el vinagre, el azúcar y la sal, vierta en las verduras.
- Revuelva una ensalada de repollo con vinagre y mantequilla, ponga en una ensaladera y sirva en la mesa.
Ensalada de vitamina de repollo y zanahorias
Ensalada de repollo fresco y zanahorias es especialmente útil para servir en ausencia de verduras frescas en invierno y primavera. Tal refrigerio es la mejor manera de llenar el cuerpo con vitaminas faltantes. Como aderezo es preferible usar una mezcla de aceite vegetal y jugo de limón, pero opcionalmente se pueden agregar verduras y mayonesa.
Ingredientes:
- repollo blanco - 0.5 tenedor;
- zanahorias - 0,5-1 piezas;
- cebolla verde - 2 tallos;
- verde - 0.5 haz;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
Preparación
- Moler la col con paja.
- Las zanahorias se limpian y rallan.
- Cortar verduras y tallos de cebollas verdes.
- Combine las verduras en una ensaladera, rellene con una mezcla de aceite, jugo de limón, sal y azúcar, mezcle.
- Después de 5-10 minutos, se agregará una ensalada de zanahorias y repollo y estará lista para ser servida.
Ensalada con chucrut - receta
La ensalada de chucrut puede ser conocida por muchas vinagretas o un aperitivo cocinado en una tecnología similar pero ligeramente diferente. En el aperitivo no se agrega remolacha y zanahorias, y en lugar de pepino salado se usa fresco. El valor nutricional adicional y la saturación darán a los huevos huevos duros.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- patatas hervidas - 2 piezas;
- pepinos - 2 piezas;
- huevos hervidos - 2 piezas;
- guisantes enlatados - 100 g;
- mayonesa - 50 g;
- sal, pimienta, perejil.
Preparación
- El repollo, si es necesario, se lava, se deja escurrir, se exprime.
- Agregue hervido en una patata uniforme, pelada y picada.
- Aplasta los huevos y los pepinos.
- Conecte los componentes en un recipiente, agregue guisantes, mayonesa, sal, pimienta.
- Revuelva la ensalada de chucrut, sirva.
Ensalada con repollo Pekinese y bizcocho tostado
Para muchos, las ensaladas de repollo de Pekín son las más deliciosas, y esto es comprensible. Esta variedad de verduras se caracteriza por una jugosidad especial de las hojas, su ternura y ligero apetito crujiente. El producto se combina perfectamente con cualquier acompañamiento, complementando armoniosamente el sabor de los ingredientes y haciendo que el refrigerio sea completo y sabroso.
Ingredientes:
- repollo de Beijing - 1 pieza;
- pollo ahumado - 200 g;
- tomates frescos - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- huevos hervidos - 3 piezas;
- queso duro - 100 g;
- galletas saladas de pan blanco - 1 puñado;
- mayonesa - 100-150 g;
- sal, pimienta, eneldo.
Preparación
- Triture el repollo, pique el pollo ahumado.
- Moler pimientos, tomates y huevos duros.
- Frota en un rallador o corta en cubos de queso.
- Mezcle los ingredientes de la ensalada, agregue eneldo, mayonesa, sal, pimienta.
- Transfiera una ensalada de repollo con mayonesa en una ensaladera o un plato, rocíe con crutones y sirva.
Ensalada de col azul
La receta trivial de ensalada de col, que se presenta a continuación, está hecha de un vegetal rojo o azul. Las hojas más densas requieren un enfoque individual para la preparación: se trituran lo más fino posible o se amasan cuidadosamente con la adición de sal para ablandar y separar el jugo.
Ingredientes:
- repollo azul - 1 tenedor;
- Ensalada de cebolla - 1 pieza;
- perejil - 0.5 haz;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Trozos de repollo con paja, amasados con sus manos.
- Agregue la cebolla de ensalada roja o blanca cortada en rodajas finas.
- Moler el perejil, echarlo a la masa de repollo.
- Sazone la ensalada de repollo con mayonesa, sal, pimienta, mezcle.
Ensalada con coliflor - receta
Una ensalada deliciosa y saludable de brócoli y coliflor diversificará el menú vegetariano, magra o se convertirá en una hermosa guarnición fácil de carne frita o al horno, pescado. Las verduras pueden hervirse enteras con los tenedores en una olla de agua o premontarse en inflorescencias y cocerse en vapor en una caldera doble o multivark.
Ingredientes:
- color repollo - 1 tenedor;
- brócoli - 1 tenedor;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1.5 cucharadas. cucharas;
- ajo - 4 dientes;
- albahaca - 2-3 ramas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir y desensamblar en la inflorescencia de repollo.
- Zanahorias cortadas en tazas, cocine hasta que estén suaves.
- Conecte los componentes en una ensaladera.
- Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca molida con ajo, sal y pimienta.
- Freír los vegetales recibidos con vegetales, mezclar suavemente y servir a la mesa.
Ensalada con repollo y pollo
La ensalada de col fresca con mayonesa y filete de pollo cocido ocupará un lugar digno en la dieta diaria, y en la mesa festiva será un invitado bienvenido. Las hojas jugosas de la verdura complementan perfectamente el pollo seco, y el maíz da agradables notas dulces y saturación adicional.
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- filete de pollo - 300 g;
- maíz - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo - 0,5 mechones;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Hervir el pollo en agua con sal con la adición de especias, enfriar en caldo, cortar o desmontar.
- Shirku finamente repollo, empeñado en pollo.
- Agregue el maíz, el eneldo picado, la mayonesa, la sal, la pimienta, mezcle y cambie a una ensaladera.
- Cuando sirva, espolvoree el aperitivo con hierbas.
Ensalada de coles de Bruselas
Increíblemente delicioso y nutritivo es una ensalada simple hecha de las coles de Bruselas preparadas de acuerdo con la siguiente receta. Para asegurarse de que las cabezas en miniatura no las amarguen después de verter agua en un colador, vierta una porción de agua fresca y cocine hasta que esté lista, agregando un poco de jugo de limón.
Ingredientes:
- repollo Bruselas - 500 g;
- filete de pollo - 250 g;
- zanahorias - 0,5-1 piezas;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal y crema - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 40 g;
- queso duro - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Mezcle la salsa de soja con el diente de ajo triturado y la pimienta, marinar la mezcla resultante con el pollo durante 20-30 minutos.
- Hervir el repollo, después de lo cual se seca y se dora con mantequilla.
- En aceite vegetal freír pollo con zanahorias.
- 5 minutos antes del final de la fritura, agregue el ajo picado restante, la crema agria y la pimienta.
- Mezcle el pollo con zanahorias y repollo, untelo en un plato y espolvoréelo con queso.
Ensalada con repollo y salchicha ahumada
Diversifica cualitativamente cualquier ensalada de dieta con repollo y salchicha , si se prepara de acuerdo con la tecnología simple y accesible que se describe en esta receta. Tener solo unos minutos para moler los ingredientes y mezclar el corte en uno en un tanque común con aderezo, puede hacer un regalo para 3-4 personas.
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- salchicha ahumada - 250 g;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- perejil y eneldo - 2 ramas cada uno;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Repollo rallado con pajitas finas, amasado con la adición de sal.
- Cortar rebanadas pequeñas o pajitas de salchicha y pepino fresco.
- Complementar los ingredientes con hierbas picadas, mayonesa, sal, pimienta, mezclar, servir en un plato o ensaladera, decorar con ramitas de verduras.
Ensalada con col rizada y huevo - receta
Una ensalada ligera de col marina se puede sazonar con aceite vegetal o hacer un aperitivo más nutritivo, complementando la paleta con mayonesa. La composición lacónica propuesta en esta receta se puede expandir agregando cebolla o cebollas verdes para picante, maíz conservado para suavidad de sabor y palitos de cangrejo para una paleta de máxima riqueza.
Ingredientes:
- mar de col - 400 g;
- huevos de pollo cocidos - 5 piezas;
- mayonesa de oliva - 100 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir los huevos duros, limpiar, cortar en tiras o rallar, dejando uno, cortado en rodajas, para la decoración.
- Agregar al mar de col de corte de huevo, mayonesa de oliva, mezclar.
- Extienda un aperitivo en un plato, decore con rebanadas de huevos, sirva.
Ensalada de repollo y remolacha
Una simple ensalada de repollo fresco, cocinado con remolacha y zanahorias, será un plato de vitaminas ideal para el menú de invierno. La versión dietética del aperitivo se prepara con un aderezo a base de aceite de oliva y jugo de limón, y más nutritivo con mayonesa o crema agria, agregando además un poco de mostaza afilada.
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- remolachas y zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa o aceite vegetal con jugo de limón - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Repollo picado con pajitas o cortado en cubos pequeños.
- Ralla remolachas y zanahorias en un rallador ordinario o coreano.
- La pulpa de remolacha se rocía con aceite vegetal y se mezcla.
- Combine los componentes vegetales en un recipiente común, agregue el ajo y la cebolla, agregue el aderezo deseado, la sal, la pimienta y la mezcla.
Ensalada de repollo al estilo coreano
La próxima deliciosa ensalada de col atraerá a los fanáticos de la cocina asiática picante y picante. Agregado a la composición del condimento coreano le dará a un bocadillo el color correcto, y el ajo lo hará fragante. Si lo desea, puede incluir en la receta dulce pimiento búlgaro, una pequeña ensalada de cebolla y hierbas frescas.
Ingredientes:
- repollo blanco - 500 g;
- zanahorias - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- pimentón - 1 cda. cuchara;
- Condimento coreano - 1 cucharadita;
- vinagre de manzana - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Triture el repollo con pajillas finas, ralle las zanahorias en un rallador coreano.
- Agregue sal, azúcar, condimentos, pimienta, pimentón, amasar la masa cuidadosamente con las manos.
- Agregue el vinagre, mezcle.
- Caliente la sartén en un aceite, viértala en las verduras, mezcle, dé unas horas para preparar.
Ensalada de cangrejo con col
Ensalada de cangrejo con repollo de Pekín se prepara rápidamente, resulta fácil, moderadamente nutritivo. Un esquema de color suave agrada al ojo, y una combinación armoniosa de ingredientes prueba el paladar y le permite obtener el verdadero placer de una comida. La composición se puede complementar con cebollas verdes y hierbas, que agregarán piquancy adicional.
Ingredientes:
- col Pekín - 200 g;
- palitos de cangrejo - 200 g;
- maíz enlatado - 150 g;
- cebolla - 0,5 piezas;
- sal, mayonesa.
Preparación
- Triture repollo y palitos de cangrejo.
- Agregue las cebollas finamente picadas, el maíz, la mayonesa y la sal.
- Revuelva la ensalada, agregue un poco de cerveza y sirva.