¿Cómo hacer queso con requesón?

La cuestionable calidad de los quesos presentados por los fabricantes en los estantes de las tiendas nos alienta a buscar maneras de preparar el producto en casa. Esta es la única forma de minimizar la probabilidad de utilizar varios sustitutos, que es poco probable que beneficien al cuerpo.

Presentamos las recetas comprobadas para hacer queso casero a partir de queso cottage. Pero llamamos su atención sobre el hecho de que solo se realizarán si se usan materias primas naturales. Y el queso cottage y la leche es mejor comprar para esta casa en el mercado de un vendedor verificado.

¿Cómo hacer queso duro casero de requesón?

Ingredientes:

Preparación

Para preparar el queso, colocamos el requesón en una cacerola, lo amasamos con una cucharita o simplemente con las manos, para que no queden piezas grandes y lo llenemos de leche. Colocamos el recipiente en el quemador con fuego moderado y calentamos la masa hasta que se divide en coágulos de cuajada densos y suero de leche amarillento. Lanzamos ahora la masa en la pantalla, forrada con un corte de gasa, y dejamos por un tiempo el flujo de líquido.

Ahora ponga un pedazo de mantequilla en una olla o sartén con una capa antiadherente y coloque el recipiente en un fuego pequeño. Después de disolver el aceite, le colocamos queso cottage, batimos los huevos, agregamos sal, refresco y luego calentamos y amasamos el contenido del recipiente hasta que los granos blancos desaparecieron completamente y adquieren un color uniforme amarillento y una textura homogénea. Dependiendo de la suavidad inicial del requesón, esto llevará de veinte a veinticinco minutos.

Después de alcanzar la consistencia necesaria del queso, lo cambiamos a una forma adecuada o un recipiente cubierto con película alimenticia y lo dejamos enfriar y congelar.

Cómo hacer queso casero derretido de queso cottage?

Ingredientes:

Preparación

Preparar queso fundido a partir de queso cottage es incluso más fácil que difícil. Para hacer esto, muele el requesón con soda y transfiéralo a una olla o cacerola (preferiblemente con un recubrimiento antiadherente). Ahora, en un fuego moderado con la agitación continua del contenido con una cuchara de madera, caliente hasta que se disuelva por completo y adquiera una consistencia homogénea. En el proceso de fusión, introducimos en el aceite del recipiente y agregamos sal al gusto. Una vez terminada la preparación, agregamos al queso procesado, si lo desea, aditivos de sabor, que pueden tomarse como ajo picado, comino o eneldo picado. Revuelva el producto, colóquelo en una bandeja o recipiente, déjelo enfriar y envíelo al refrigerador por un tiempo.

¿Cómo hacer un hogar de queso picante de cuajada de cabra?

Ingredientes:

Preparación

Inicialmente, combine la cuajada de cabra con leche y caliéntela para separar el suero. Lanzamos ahora la masa sobre el corte de gasa y la colgamos un rato sobre el cuenco para eliminar la humedad al máximo. También puedes hacer esto por un tiempo coloque el paquete debajo de la prensa.

Ahora coloque la sustancia de queso cuajada en el cossack o en la olla de cocción, agregue soda, sal, coloque los huevos y coloque la mantequilla, frote los ingredientes cuidadosamente y determine si el fuego es moderado. Con agitación continua, mantenemos el contenido del recipiente hasta obtener un color amarillento uniforme y una textura viscosa homogénea de la masa de queso. Ahora agregue una mezcla de hierbas italianas y tomates secados al sol finamente picados, mezcle y ponga en un molde para enfriar y endurecer.