Los tomates se han asentado larga y firmemente en nuestras mesas. No podemos imaginar un almuerzo o cena de verano sin un tomate fresco o una ensalada de ellos. En el invierno, cualquier guarnición o plato de carne no se puede imaginar sin un tomate salado o en escabeche. Están presentes en casi todas las recetas: desde un sándwich simple hasta un refrigerio caliente adornado.
Si quieres hacer variedad en tu dieta, te diremos cómo hacer tomates secados al sol en casa y así obtener no solo un delicioso y aromático refrigerio, sino también un relleno perfecto para cualquier plato. Los tomates secados al sol se pueden utilizar en la preparación de pasta, sopa y ensalada, con carne y pescado, también se combinan perfectamente.
Tomates secados al sol en el horno
Por lo tanto, si decide cocinar un aperitivo inusual en su cocina, la receta para cocinar un tomate seco en el horno será útil.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- mar de sal - ½ cucharadita;
- orégano - 1 cucharadita;
- tomillo - 3 g;
- aceite vegetal o de oliva - 50 ml.
Preparación
Antes de comenzar a hacer tomates secados al sol, debe elegir buenos vegetales maduros, preferiblemente de un tamaño. Cuando se seleccionan los tomates, lávelos, séquelos y córtelos en mitades. Luego, usando una cucharilla, quite el medio de las mitades.
Ajo, pelar y cortar en tiras finas. Mezcle sal y hierbas secas. Ahora separe las mitades de tomates en una bandeja para hornear, en cada una de ellas, vierta una pequeña mezcla de hierbas y sal y ponga una o dos tiras de ajo. Vierta unas gotas de aceite en cada rebanada.
Coloque una bandeja para hornear con tomates en el horno y cocine a la temperatura más baja. Lo tomará alrededor de 3-4 horas, pero todo depende del horno, por lo que debe asegurarse de que los tomates no se quemen y no se exceda. Puede almacenar tomates secados al sol en un frasco de vidrio en el refrigerador.
Tomates secados al sol en un horno de microondas
Si tiene un microondas y desea cocinar tomates secados al sol, pero no quiere dedicarle unas horas, compartiremos una forma de cómo cocinar los tomates secados al sol en un horno de microondas.
Ingredientes:
- tomates - 4 piezas.
- hierbas y especias (cualquiera) - 2 cucharaditas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Lave los tomates, córtelos por la mitad y colóquelos en un plato con los lados hacia arriba. Espolvorear con especias y verter aceite. Coloque el microondas a máxima potencia y coloque un plato de tomates durante 5 minutos. Cuando se acabe el tiempo, déjelo todo en el microondas por otros 10 minutos.
Luego saque los tomates, vierta el jugo de la parte inferior junto con el aceite y envíelo al microondas por unos minutos más. Ajo cortado en placas delgadas Jugo con tomate y mantequilla un poco de sal. Coloque los tomates en un frasco de vidrio, agregue las rodajas de ajo y viértalo todo con el jugo y la mantequilla. Cubra el recipiente con una tapa y refrigere durante 12 horas.
Tomates secados al sol en aceite - receta
Se obtienen excelentes tomates secos en casa si los cocina en mantequilla con hierbas.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite de oliva o aceite vegetal - 0.5 litros;
- pimienta negra molida, sal marina, hierbas secas.
Preparación
Lave y seque los tomates. Cortar en mitades o cuartos y eliminar el núcleo de ellos. Coloque los tomates en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, de manera que queden muy cerca el uno del otro. Sal y pimienta
En cada parte del tomate, gotee unas gotas de aceite y envíe la sartén al horno, calentada a 60-100 grados.
Cuando los tomates estén listos, disminuirán significativamente en tamaño, los pondrán en jarras, en la parte inferior se colocarán pedazos de ajo, hierbas y gotearán un poco de aceite. Llene 1/3 de la lata con tomates, vierta un poco de aceite, agregue especias y tomates nuevamente. Alterne los ingredientes de esta manera hasta que el recipiente esté lleno. Al final, apriete ligeramente los tomates y vierta para que el aceite los cubra por completo.
Cierre los frascos y envíelos al refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.