Albóndigas: una receta para un universal, que no tiene proporciones claras o ingredientes específicos. El plato se prepara a partir de diferentes carnes picadas: carne, pescado o verduras, complementado con diversas salsas y prepararlos incluso con un relleno. En cualquier caso, la fiesta es amada por muchas amas de casa por su simplicidad y accesibilidad presupuestaria.
Cómo cocinar albóndigas?
Prepara deliciosas albóndigas, no es algo molesto. Lo principal es determinar los componentes básicos y el relleno de carne picada. Cocinarlos puede ser en salsa o sin ella, puede hornear en el horno o cocinar por un par.
- Las albóndigas de carne picada a menudo se rellenan con cereales, tradicionalmente arroz. Puede agregar trigo sarraceno como un componente adicional o no agregar nada.
- Una parte integral de las albóndigas clásicas es la salsa, debería ser mucho. A menudo, se añaden alevines de hortalizas o champiñones a la salsa.
- Las albóndigas, cuya receta implica el uso de carne picada de pollo o pavo, se pueden dar con confianza a los niños.
Cómo cocinar albóndigas con arroz?
Las albóndigas picadas con arroz son un plato clásico. En la base, puede agregar un poco de verduras: cebollas, zanahorias y pimientos dulces, a partir de esto el sabor de la comida cambiará significativamente. La salsa puede ser cualquier - tomate o cremosa, e incluso puede hacerlo en el agua con mucha freidura de verduras aromáticas.
Ingredientes:
- picadura - 600 g;
- Arroz redondo - 150 g;
- cebollas - 2 pc.4
- zanahorias - 2 pc.4
- ratunda - 2 piezas;
- sal, especias, hierbas secas.
Preparación
- Cocine el arroz medio listo, enfríelo y agréguelo al relleno. Sal, condimenta con especias y hierbas.
- Haga bolitas de carne picada, agregue harina y fríe hasta que estén doradas.
- Transfiera las albóndigas a una cacerola.
- Las cebollas Spasseruyte, agreguen zanahorias ralladas, seguidas de pajitas y pimientos. Cúbralo por 5 minutos.
- Vierta los alevines en las albóndigas, vierta el agua.
- Tomite las deliciosas albóndigas con salsa por 25 minutos.
Albóndigas en tomate
La salsa para albóndigas de tomate es una adición favorita a los platos de muchos especialistas culinarios. Puedes hacer la salsa de la pasta de compra, pero es mejor y más sabrosa si la preparas con tomates frescos y jugo de tomate grueso. Las albóndigas, cuya receta se describe con más detalle, se pueden llamar básicas, por lo que puedes complementar la salsa con tus especias y vegetales favoritos.
Ingredientes :
- carne de cerdo picada - 600 g;
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- Arroz redondo - 100 g;
- tomates - 2 pzs .;
- jugo de tomate - 300 ml;
- azúcar - 1 pizca;
- pimiento dulce;
- sal, pimienta, hierbas secas.
Preparación
- Cocine el arroz, genial.
- Spasseruyte cebollas finamente picadas y zanahorias, ralladas en un rallador fino.
- Mezcle la carne picada, el arroz y la fritura, la sal y la temporada.
- Ruede las bolas, póngalas en harina y fría en aceite por todos lados.
- Transfiera las albóndigas terminadas al brasero.
- Pimienta búlgara y tomates picados freír un par de minutos, llenar con tomate, sal arrojar una pizca de azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta la salsa en las albóndigas, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Albóndigas con pollo picado
Las albóndigas de pollo se pueden cocinar con cualquier salsa, este tipo de carne combina perfectamente con diferentes ingredientes. Un plato delicioso saldrá si agrega champiñones a la salsa de crema agria. El obsequio será deliciosamente aromático y se adaptará a cualquier guarnición. Dado el bajo valor calórico del plato, puedes comerlo para la cena.
Ingredientes:
- pollo picado - 700 g;
- arroz - 50 g;
- cebollas - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- harina.
Para salsa:
- champiñones - 300 g;
- mantequilla - 50 g;
- caldo de pollo - 500 ml;
- crema agria - 100 g;
- harina - 1 cucharada
Preparación
- Cocine el arroz, enfríelo, mezcle con la carne picada.
- Agregue las cebollas finamente picadas, ajo picado, sal.
- Forme las bolas en la harina.
- Freír las albóndigas hasta que estén rojas y ponerlas en una cacerola.
- En una sartén, derrita la mantequilla, fría los platos de champiñones, mezcle la harina y revuelva.
- Rellene con caldo, agregue la crema agria, revuelva mientras revuelve, hasta que espese. Por favor, sal.
- Vierta la salsa sobre las albóndigas y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Albóndigas de pavo
Las albóndigas de pavo en salsa cremosa se pueden ofrecer fácilmente a los niños. El plato resulta liviano, fragante y justo como los caprichos, que son difíciles de alimentar con comida útil. Albóndigas de pavo: la receta es simple, por lo que el plato estará listo en 40 minutos. El acompañamiento ideal será gachas de avena o pasta.
Ingredientes:
- pavo picada - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- huevo - 1 pc
- crema - 1 artículo;
- sal.
Preparación
- En la carne picada, agregue las cebollas picadas finamente, ajo picado.
- Rellene un huevo crudo, sal.
- Ruede las bolas, sazone y fríe desde todos los lados.
- En la cacerola calentar la crema, la sal. Llevar a ebullición y verter en albóndigas.
- Tomite durante 20 minutos a fuego mínimo.
Albóndigas de carne
Las albóndigas, cocidas de carne, salen ricas y fragantes. Para que el plato no parezca seco en carne picada, también puedes desplazar la manteca de cerdo y mezclar la base preparada con vegetales fritos. Entonces los productos saldrán realmente jugosos. De esta cantidad de ingredientes serán 16 bolas idénticas.
Ingredientes:
- tomates en su propio jugo - 300 g;
- carne de res molida - 600 g;
- arroz - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sal;
- agua 100 ml;
- ajo - 1 diente;
- mostaza fuerte - 20 g.
Preparación
- Puré de tomates con un tenedor en puré de patatas y mezclar con carne picada, arroz, huevo.
- Spasertuyte cebollas y zanahorias, agregue el asado en carne picada, sal, sazone con hierbas.
- Forma las bolas
- En un tazón, mezcle los tomates restantes con agua y mostaza.
- Freír las albóndigas con un diente de ajo hasta que estén doradas. Vierta la salsa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Albóndigas con patatas en el horno
Las albóndigas con patatas son un gran plato completo con el que puedes llenar a toda la familia. La comida se hornea en el horno y es muy sabrosa y aromática. Lo principal es que no es necesario cocinar ninguna salsa, el tiempo principal se utilizará en la preparación de albóndigas y los ingredientes que lo acompañan.
Ingredientes:
- picadura - 600 g;
- patatas - 700 g;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- cebolla marinada - 1 pc;
- queso - 200 g;
- mayonesa - 200 g.
Preparación
- Del relleno de las bolas, transfiérelas a la bandeja de horno engrasada.
- Pele las patatas cortadas con cuartos y colóquelas entre las albóndigas.
- La sal, la parte superior distribuye los semicírculos de pimienta y cebolla, cubre con una malla de mayonesa.
- Hornea por 30 minutos. Rasgue el queso y hornee por otros 15 minutos.
Albóndigas con alforfón
Intente cocinar albóndigas sin arroz o reemplazándolo con avenas mondadas de alforfón. Con trigo sarraceno se combina perfectamente con carne de cerdo picada, en la que puede agregar un poco de grasa para la jugosidad. Sirva el tomate con tomates frescos y jugo. De esta cantidad de productos habrá 20 albóndigas pequeñas. Garnish es adecuado para cualquier persona, excepto gachas de avena.
Ingredientes:
- carne picada de cerdo - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- alforfón - 100 g;
- jugo de tomate - 500 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- El trigo sarraceno cocina hasta que esté medio cocido, frío.
- Mezcle la carne con el huevo, la cebolla picada, el trigo sarraceno, la sal y la pimienta.
- Forma las bolas, zapadniruyte.
- Freír las albóndigas en ambos lados, ponerlas en el brasero, llenar con tomate y hervir a fuego lento durante 25 minutos.
Albóndigas de pescado
Puede cocinar albóndigas en una sartén, sin cambiar los productos de un plato a otro. Esto es especialmente conveniente si necesita preparar una pequeña porción. Para pulpa, la carne de cualquier pez es adecuada: río o mar. Los condimentos, idealmente adecuados para un plato como el romero y el tomillo, y la salsa, son los mejores en crema agria.
Ingredientes:
- pescado picado - 300 g;
- eneldo - 50 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- harina para empanar;
- crema agria - 100 ml;
- agua 100 ml;
- sal, romero, tomillo.
Preparación
- En la carne picada de pescado, agregue el eneldo finamente picado, el jugo de limón, la sal y la mezcla.
- Ruede las bolas, páselas y fríelas en una sartén hasta que estén doradas.
- Mezcle el agua con la crema agria y vierta en las albóndigas, sazone con tomillo y romero.
- Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cómo cocinar albóndigas en un multivariante?
Albóndigas en el multivark - la receta es extremadamente simple. Con la ayuda del dispositivo, el plato se prepara rápidamente y sin muchos problemas, y para que sea más útil, puede soldar las bolas en pares. Carne picada use pollo, si necesita reducir al máximo el valor calórico del almuerzo, y para que la comida no se vuelva fresca, complemente con verduras y especias.
Ingredientes:
- pollo picado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- arroz - 50 g;
- sal, especias.
Preparación
- En el relleno, revuelva las cebollas, las zanahorias y el ajo, mezcle, sal, sazone con especias.
- Ruede las bolas y transfiéralas a la parrilla de los vapores, encienda la cocina a vapor
- En un multivark, las albóndigas para una pareja están preparadas durante 30 minutos.