A pesar de que el calamar congelado fresco y fresco ha dejado de ser un manjar difícil de acceder, muchos todavía no quieren molestarse en limpiar y cortar los cadáveres de calamar. En tales casos, el calamar enlatado viene al rescate, que es adecuado para ensaladas, así como para preparar aperitivos y platos calientes.
Este artículo queremos dedicarlo a cómo preparar una ensalada de calamares enlatados.
Receta de ensalada de calamar en conserva
Ingredientes:
- calamar en conserva - 400 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de vino tinto - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 1/3 de siglo;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta
- cebollas rojas - 1 pc;
- aceitunas - 1/3 de siglo;
- tomates cherry - 2 artículos;
- apio - 2 tallos;
- perejil
Preparación
Escurra el agua del calamar en lata y coloque los anillos en una ensaladera. Mezcle por separado el jugo de limón, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el ajo pegados a través de la prensa. Cortar la cebolla roja en anillos delgados y sumergirla en un adobo preparado durante 5 minutos. Mientras se marinan las cebollas, agregue las aceitunas, los tomates cherry de calamar, las rodajas de tallo de apio y el perejil al calamar. Agregamos la cebolla junto con el adobo y lo mezclamos. Antes de servir, deje reposar la ensalada durante 15 minutos, de modo que el jugo de las verduras se separe y mezcle con aderezo para ensaladas.
Ensalada de calamar en conserva con champiñones
Ingredientes:
- calamar en conserva - 500 g;
- aceite de sésamo - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite de ají - 1 cucharada. cuchara;
- vinagre de arroz - 2 cdas. cucharas;
- brotes de soja - 180 g;
- hongos shiitake - 50 g;
- jengibre rallado - 1/2 cda. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- jugo de lima - 2 cucharaditas
Preparación
El líquido del calamar en lata se drena y se coloca en una ensaladera. Vamos a preparar el reabastecimiento de combustible: en un tazón pequeño mezclamos aceite de sésamo, aceite de chile y vinagre de arroz. Para el gusto, puede agregar salsa de pescado chino al aderezo . Llena el cadáver con caramelo y déjalo en el refrigerador por 2 horas.
Las setas shiitake se llenan con agua hirviendo y se dejan durante 1 hora. Cortamos hongos al vapor con pajitas. Mezcle el calamar con champiñones en una ensaladera, agréguele jengibre, un poco de jugo de lima, también puede agregar ralladura. Extendemos la ensalada en un plato plano hermoso, y en la parte superior ponemos brotes de frijol frescos y crujientes. Sirva la ensalada en la mesa inmediatamente después de la preparación.