Mientras que la temporada de rábanos no ha llegado a su fin, tome la preparación de una ensalada interesante, basada en una simple raíz y huevo. A continuación, compartiremos con usted algunas recetas simples y probadas.
Ensalada de rábanos y huevos
Ingredientes:
- huevos - 8 piezas;
- Yogurt griego (o crema agria) - 1/2 cucharada;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- rábano - 200 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto;
- brotes de soja;
- pan integral.
Preparación
Los huevos hierven duro, fresco y limpio. Huevos pelados cortados en cubos grandes y puestos en una ensaladera. Rábano cortado con una rebanadora o cuchillo afilado, rebanadas delgadas. Corta finamente las cebollas verdes. Mezcle el rábano y los verdes con huevo y rellene todo con salsa de crema agria (yogur) y mostaza , con sabor a sal y pimienta.
Rebanadas de pan frito en una sartén sin aceite, ponemos un puñado de brotes de soja (no necesariamente) en la parte superior y una capa de nuestra ensalada. Cubra el emparedado con una segunda capa de pan y coma con apetito.
Ensalada con rábano, pepino y huevo
Ingredientes:
- achicoria - 2 cabezas;
- pepino - 1 pieza;
- rábano - 1 puñado;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- perejil - 1 puñado;
- huevos - 3 piezas;
- anchoas - 1 cda. cuchara.
Preparación
El pepino y el rábano se frotan con un rallador grande o se cortan en tiras. La achicoria se clasifica en hojas, se lava bien y también se corta en tiras finas. Picar las cebollas verdes y mezclar todos los ingredientes en la ensaladera.
Los huevos hierven duro, fresco, limpio y cortado en cuartos. Con una licuadora, mantequilla de látigo, mayonesa, anchoas y perejil. El aderezo resultante se mezcla con jugo de limón, sal y pimienta, luego se mezcla con una ensalada. Encima del plato listo ponemos los huevos cortados y servimos la ensalada de un pepino , huevos y un rábano a la mesa.
Ensalada de rábano con huevo
Ingredientes:
- huevos de pato - 2 piezas;
- cacahuetes - 2 cdas. cucharas;
- cebollas rojas - 1 pc;
- guisantes verdes - 1 artículo;
- patatas - 500 g;
- rábano - 4-6 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas verdes, perejil, tomillo;
- sal, pimienta, al gusto;
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- mostaza de grano entero - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 1/3 cda.
Preparación
Los huevos hierven duro y cortan en trozos grandes. Los cacahuetes se fríen y también se cortan con un cuchillo. Guisantes y zanahorias (pequeños) escaldar durante 3 minutos en agua hirviendo, después de lo cual enfriamos y cortamos las zanahorias en cubos o pajitas finas. Las papas se cocinan hasta que estén listas y se cortan en mitades o cuartos. Corta los verdes finamente. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera.
En una licuadora, mezcle dos tipos de mostaza con jugo de limón, mantequilla, sal y pimienta. Viejamos la ensalada con aderezo de mostaza y lo mezclamos. Encima, dibuja los delgados anillos de cebolla roja.
Ensalada de rábanos y huevos
Ingredientes:
- manzanas - 2 piezas;
- 1/2 jugo de limón;
- bulbo de hinojo - 2 piezas;
- rábano - 4-5 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- eneldo;
- sal, pimienta, al gusto;
- ensalada de berros - 1 puñado;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- mostaza - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cdta.
Preparación
Corta las manzanas en tiras finas o frota en un rallador grande. Hinojo y rábano cortado en rodajas finas con una máquina de cortar y espolvorear con jugo de limón inmediatamente después de cortar. Los huevos hierven "en una bolsa", enfriamos, limpiamos y cortamos por la mitad.
Con un batidor, bata todos los ingredientes para volver a llenarlos hasta que se forme una sola emulsión. Sazonar el aderezo con sal y pimienta al gusto.
En la parte inferior de la ensaladera, colocamos una olla de berro y eneldo, colocamos las verduras cortadas en rodajas y vertimos todo el aderezo. Crochet platos mitades de huevos de gallina.