En los tiempos de Pedro, la cebada perlada se consideraba un plato real. En la vida moderna, este grano no es un gran éxito, aunque contiene muchas vitaminas y mucha fibra. El punto es cómo preparar la cebada perlada: la receta de la cebada perlada con carne guisada atraerá a todo el mundo, incluso a los hombres con un pasado militar.
Cebada perlada con estofado
Ingredientes:
- cebada perlada - 1 vaso;
- guiso de cerdo - 1 olla;
- bombilla - 2 piezas;
- agua - 2, 5 tazas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Pre-remoje la cebada perlada en agua fría por una noche o 10 horas como mínimo. Luego drenamos el agua, ponemos la sartén en un gran fuego, sacamos la grasa del guiso y la recalentamos. Extienda en una sartén cebolla finamente picada, zanahoria rallada y ajo picado. La cebada perlada se lava varias veces, luego se pone en una cacerola y se vierte agua fría. Dejamos hervir el agua, reducimos el fuego y cocinamos durante 10 minutos debajo de la tapa. A continuación, vierta la grupa con agua a las verduras fritas y sal. Reduzca el fuego al mínimo y cocínelo durante 30 minutos (si el agua hierve rápidamente, entonces debe completar un poco). Setas guisadas con un tenedor y extendidas a la cebada, mezclar bien y retirar del fuego. Damos a las gachas para que estén bajo la tapa cerrada durante 15 minutos.
Cebada perlada con carne guisada en un multivark
Ingredientes:
- cebada perlada - 2 tazas múltiples;
- agua - 5 multistanos;
- guiso - 1 olla;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomate - 1 pc;
- sal, especias, al gusto;
- aceite de girasol
Preparación
Lavamos la grupa varias veces. Cebolla y tomate finamente picados, zanahorias tres en un rallador. Ponemos las verduras picadas en el bol del multivark, activamos el modo "Bake" y lo pasamos hasta que aparece el color dorado. A continuación, unte la cebada perlada y el estofado, vierta agua, sal y agregue especias al gusto. Activamos el modo "Pilaf", cuando suena el temporizador, mezclamos la papilla, parámonos un poco.