Tushenka ha sido durante mucho tiempo el plato principal de turno, lo que salvó a las anfitrionas, y no solo a ellas, en cualquier situación de la vida. Si necesita preparar rápidamente la cena, entonces una lata de estofado con guarnición, con guarnición, soluciona el problema, y si no sabe qué hacer para ir de excursión, aquí el estofado es la mejor opción.
Si eres un fanático de este plato, entonces te interesarán las recetas que el guiso de cocina de los EE. UU. Recoge en el hogar.
La receta del estofado de cerdo
La receta de estofado de cerdo casero es quizás la más popular, porque gracias al contenido de grasa de la carne, el plato está lleno y muy sabroso.
Ingredientes:
- hombro de cerdo - 500 g;
- grasa blanca - 300 g;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación
Cortar la carne en trozos pequeños, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Para preparar el guiso, tome un frasco de vidrio preesterilizado. Ponga una hoja de laurel en la parte inferior, y luego golpee los trozos de cerdo con fuerza. Cubra el recipiente con una tapa esterilizada y envíelo a un horno frío.
Luego encienda el horno por 250 grados y lleve la carne a ebullición, luego reduzca el fuego a 150 grados y cocine durante 3 horas. En este momento, cortar la grasa en trozos pequeños y en un pequeño fuego, en el brasero ahogar la grasa, que se vierte en un recipiente aparte.
Cuando obtenga la carne, llénela con grasa, enrolle la jarra y déjela enfriar. Guarde el guiso preparado en un lugar fresco, o puede hacerlo a temperatura ambiente.
Guiso de pollo hecho en casa
La receta de guiso de pollo es adecuada para las personas que no les gusta la carne grasa como el cerdo, pero no quieren comer un pollo seco.
Ingredientes:
- muslo de pollo - 1.2 kg;
- pechuga de pollo - 0,7 kg;
- sal, especias al gusto;
- guisantes de pimienta negra - 20 piezas;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
Para hacer pollo guisado casero de acuerdo con esta receta, necesitará dos frascos de vidrio esterilizados de 700 mililitros y una olla grande. Lave la carne y límpiela de la piel y los huesos. Cortar en trozos pequeños, poner en una cacerola y sazonar con sal con especias. Mezcle todo bien y sirva en un refrigerador por 30-40 minutos.
En el fondo de las latas, ponga una hoja de laurel y 10 granos de pimienta. Luego coloque los trozos de carne y cúbralos con tapas, pero no los apriete con fuerza. El fondo de la olla se cubre con una toalla, ponga los frascos en la parte superior, viértelos con agua para que no llegue a las tapas por varios centímetros, cubra la olla con una tapa y prenda fuego.
Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine el guisado durante 4.5 horas. Esté atento al agua, y cuando hierva, recargue. Después de que haya transcurrido el tiempo, saque las latas, apriete bien y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Guarde ese guiso en el refrigerador durante aproximadamente 6 meses.
Receta de guiso de carne
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- manteca de cerdo - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimienta negra - 10-15 pcs.
Preparación
Tenga en cuenta que para que el estofado de carne preparado en esta receta sea sabroso, la carne debe ser excepcionalmente fresca y en ningún caso congelada.
Cortar la carne en trozos pequeños, poner en una cacerola, sal y colocar en un fuego pequeño. No vale la pena agregar agua, la carne misma vaciará el jugo. Extiénpalo bajo una tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente. En promedio, este proceso toma 4.5-6 horas. Cuando pasen de 2 a 3 horas, picar finamente la mitad de la grasa y agregarla a la carne. Al final del proceso, envíe una hoja de laurel y pimienta a la sartén.
Derrita la segunda mitad de la grasa, coloque la carne lista en frascos de vidrio y llénela con grasa derretida. Cúbralo bien con una tapa, deje enfriar y prepare su guiso.
No olvides usar guiso casero y utilizarlo para cocinar papas o pasta .