En las vacaciones, la mesa de Navidad está cuidadosamente decorada y preparada platos. En este día las amas de casa no solo se están preparando para la familia, sino que tratan de complacer a los seres queridos con platos especialmente sabrosos.
Ganso de navidad
Si en una mesa festiva en los países católicos necesariamente en el centro de un pavo, entonces en los países ortodoxos preparar un ganso de Navidad en el horno . Hay muchas recetas para cocinar, cada una a su manera deliciosa. Esta es la opción más simple y asequible para cocinar.
Ingredientes:
- 1 ganso de tamaño mediano;
- 7 naranjas;
- 2 cdas. l. cariño
- 200 g de puré de manzana;
- especias al gusto;
- manzanas.
Cocinamos la salsa para el ganso. Para hacer esto, mezcle el jugo de naranja con la salsa de manzana, agregue sal y pimienta, un poco de miel. Goose frota abundantemente la mezcla resultante desde el exterior y desde el interior. A continuación, relleno de manzanas y costura. Vierta un poco de agua en el ganso o en la bandeja para hornear. En el proceso de cocción, el ganso debe espolvorear periódicamente con la grasa formada.
Platos tradicionales de Navidad
De acuerdo con las tradiciones y costumbres, la mesa de Navidad consta de 12 platos. Hoy en día, rara vez cocinan todos estos platos, pero se deben entregar algunos básicos sobre la mesa. Kutya ucraniano, Uzvar, gelatina, cerdo asado - estos platos que con gusto comemos para las vacaciones. Aquí están las recetas para su preparación.
Kutya
Ingredientes:
- 1 cda. trigo;
- 100 g de semillas de amapola;
- 100 g de nueces;
- 100 g de pasas;
- 1.5 cdas. cariño
- azúcar al gusto.
Enjuagamos bien el grano y lo hervimos hasta que esté listo. Trigo fresco y sazonado con miel. La amapola y las pasas se lavan y se cuecen al vapor durante tres horas. Luego, debes drenar el agua y limpiar la amapola. Todos se suman al desastre. Al final, las nueces picadas y tostadas ponen en una masa total.
Uzvar
Ingredientes:
- 500 g de frutas secas;
- 150 g de azúcar
Frutas secas completamente lavadas y vertidas con agua. Llevar a ebullición y agregar azúcar. A continuación, el nudo se cocina a fuego lento hasta que esté listo.
Cerdo asado
Ingredientes:
- 700 g de carne de cerdo;
- cebolla 1 pieza;
- comino
- harina;
- sal.
Carne lavada, cortada en trozos y envuelta en harina. Fría en una sartén fuertemente calentada hasta que se forme una costra. Por separado, corta y fríe las cebollas. Las cebollas se mezclan con carne, agregue comino y estofado hasta que estén cocidas. Cuando el jugo comience a evaporarse, agregue agua. Sirva carne con papas hervidas.
Decoración de una mesa navideña
Además de deliciosos platos, es importante servir la mesa maravillosamente, porque esta es una fiesta especial, cuando toda la familia va a ir. La mesa de Navidad tiene sus propias características.
El color más importante de la mesa de Navidad es blanco. Es un símbolo de luz divina. Junto con el blanco para servir, use rojo (que simboliza la alegría) y dorado (color religioso tradicional).
Para decorar la mesa de Navidad, use velas que sean un símbolo de la victoria de la luz sobre la oscuridad. Es muy hermoso, cuando mucha luz proviene de las velas, esto hace que la celebración sea especialmente acogedora y familiar.
Un símbolo igualmente importante de celebración es la paja o el heno. La Virgen María dio a luz a su hijo en el establo, y por lo tanto, es costumbre decorar la casa con heno. Para hacer esto, use figuras de paja, puede colocar heno y varias bolas de Año Nuevo en un florero grande y transparente. De la paja hacer una corona de Navidad. Si no hay forma de encontrar una paja real, puede usar materiales artificiales que se asemejen al heno en su estructura.
A menudo, para la decoración de la mesa, use figuras de ángeles, anillos para servilletas con ángeles, platos que están especialmente decorados para las fiestas. En la mesa, puedes colocar un mantel con letra impresa en forma de ángeles. Nuestros antepasados en la mesa estaban poniendo toallas en lugar de manteles.