Las recomendaciones sobre cómo cocinar berenjenas ayudarán a los principiantes en la cocina a comprender las sutilezas de crear platos con la participación de vegetales y expertos culinarios experimentados para complementar su conocimiento con las novedades de las recetas. Las composiciones culinarias resultantes ocuparán un lugar digno en el menú de inicio o, en el mejor de los casos, complementarán la fiesta festiva.
¿Qué puedes cocinar de berenjenas?
Cada ama de casa podrá cocinar berenjenas de forma rápida y deliciosa, si tiene a mano, ideas probadas y recetas aprobadas por muchos admiradores.
- Las berenjenas son sabrosas en forma frita. Sirva estos platos lacónicamente con verduras, ajo picado o en forma de rollos originales y otros aperitivos.
- Nutritivo y nutritivo es un guiso con la participación de un vegetal, que se puede cocinar en una variedad de composición vegetal o con la adición de carne.
- Estudiando platos de berenjena, las recetas en el horno atraen más que de costumbre.
- Es fácil y simple preparar todo tipo de ensaladas con berenjena.
Berenjena en masa
Las siguientes recomendaciones para aquellos que no saben cómo cocinar berenjenas en masa. El plato es adecuado para servir en cualquier mesa como un refrigerio independiente o como complemento de las composiciones de carne y pescado. La amargura de las rodajas de vegetales puede eliminarse presionando la máquina de cortar y dejar durante 30 minutos. Antes de freír las berenjenas se sumergen de la humedad.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- sal, aceite, verdes.
Preparación
- Batir un huevo pequeño con la adición de sal.
- Agregue la harina.
- Las berenjenas en rodajas se sumergen en el clarete resultante y se untan inmediatamente en aceite precalentado.
- Agregue las berenjenas en una sartén por ambos lados, cambie a un plato, espolvoree con eneldo.
Rollos de berenjena con queso y ajo
El magnífico trabajo de los expertos culinarios de la invención, que ha ganado considerable popularidad y sigue satisfaciendo a los consumidores con un excelente sabor todos los días - berenjenas con queso y ajo, cocido en forma de rollos. La versión base propuesta se puede diversificar agregando otros componentes al relleno.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- queso - 100 g;
- ajo - 5 dientes;
- mayonesa - 5-6 cucharadas. cucharas;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, aceite
Preparación
- Las frutas se cortan en rodajas longitudinales de un centímetro de grosor, se agrega sal y se deja durante 10 minutos.
- Limpie el jugo y fríe las rebanadas en una sartén.
- Mezcle el queso rallado con ajo, eneldo y mayonesa.
- Coloque un poco del relleno en cada rebanada y dóblelo con rollos.
- Sirva la berenjena con queso y ajo en un plato con verduras.
Guiso de verduras con berenjena
Además, sobre cómo preparar la berenjena, para no dañar la figura y al mismo tiempo sofocar la sensación de hambre. El estofado puede prepararse en una composición puramente vegetal o utilizarse como acompañamiento de un pollo dietético de berenjenas o de un cerdo más satisfactorio, carne de vacuno, que inicialmente estofaría las rodajas casi hasta que estuvieran listas.
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2-3 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- tomates - 4 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, especias, mantequilla, verduras.
Preparación
- Freír alternativamente en cebollas de aceite con zanahorias, cubos de papa y berenjena, pimientos.
- Coloque los ingredientes en un caldero o en una cacerola, agregue un poco de agua y rodajas de tomates.
- Después de hervir, cubra el recipiente con una tapa y prepare el contenido hasta la suavidad de las verduras.
- Agregue los verdes, el ajo, caliente el guiso de la berenjena por un minuto, déjelos preparar.
Berenjenas en el horno con tomates y queso
Las berenjenas cocidas en el horno, recetas simples y asequibles, siempre son deliciosas y sabrosas. La versión con tomates frescos y queso se ejecuta de manera elemental en pocos minutos, pero produce las impresiones más agradables. Desde el verde, las hojas de hinojo y albahaca son ideales.
Ingredientes:
- berenjena - 0,5 kg;
- tomates - 350 g;
- queso - 120 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Cortar la berenjena en círculos, agregar sal.
- Después de 30 minutos, sumerja las gotas de humedad y transfiera el corte a una bandeja para hornear.
- Espolvoree una rebanada de ajo, cubra con tazas de tomate.
- Sazonar el plato, pimienta y hornear durante 30 minutos a 180 grados.
- Un aperitivo listo de berenjenas se sirve en un plato con hierbas.
Berenjenas fritas como champiñones
Al estudiar recetas de berenjenas deliciosas y sencillas, no debe pasar por alto la versión en la que puede hacer un aperitivo con el sabor de los champiñones de un vegetal. En una versión similar, cortar vegetales de una manera nueva revela sus propiedades, adquiriendo un sabor y textura característicos de hongos. Es importante quitar el plato del fuego a tiempo.
Ingredientes:
- berenjenas - 900 g;
- huevos - 2 piezas;
- aceite - 100 g;
- cebolla - 3 piezas;
- crema agria - 200 g;
- cubo o polvo de setas - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, eneldo.
Preparación
- Las berenjenas se cortan en dados, se vierten con huevos, se baten con sal y pimienta, se mezclan y se dejan durante una hora.
- Freír las cebollas y el ajo en aceite.
- Agregue la berenjena, fría, revuelva, hasta dorar.
- Agregue la crema agria, eneldo, caliente en la estufa por un par de minutos.
Carne con berenjena
Además, sobre cómo preparar adecuadamente la berenjena con carne. El plato resultante es adecuado para la cena o el segundo para la cena. Las verduras se pueden complementar con carne de cerdo, ternera o más rápido en la preparación de filetes de pollo, cortados en cubos o cubos. Para ejecutar la receta, use una olla con un fondo grueso o un caldero.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- filete de pollo - 2-3 piezas;
- Pimienta, tomates y zanahorias búlgaros - 2 pzs .;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Freír el filete en aceite.
- Agregue la cebolla, fría hasta que esté transparente.
- Se ponen zanahorias y después de 10 minutos berenjenas, pimientos, rodajas de tomate.
- Extinga los componentes debajo de la tapa hasta que estén suaves.
- En la etapa final, el pollo con berenjenas se sazona con ajo y se calienta durante un minuto.
Musaka con berenjena
Un plato exquisito y original, que no solo puede incluirse en el menú diario, sino también con dignidad para servir a la mesa festiva: moussaka en griego con berenjena . El extraordinario diseño de la comida y su magnífico sabor armonioso satisfarán las necesidades de los comensales más exigentes y exigentes.
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas.
- picadura - 0,5 kg;
- salsa de tomate - 1 taza;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- leche - 1 l;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- queso - 150 g;
- Nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica molida;
- sal, azúcar, aceite vegetal, perejil.
Preparación
- Las berenjenas se cortan en círculos, se salan y después de 20 minutos humedecen la humedad.
- Fry cortando hasta que se sonroje.
- Pasar la cebolla, agregar la carne picada, freír.
- Vierta el tomate, la canela, el pimiento dulce, cocine la masa debajo de la tapa durante 30 minutos.
- Revuelva el ajo y el perejil, retire el recipiente del plato.
- Freír la harina en mantequilla, verter en la leche, hervir hasta que espese, agregar nuez moscada.
- Después de enfriar, el queso rallado se mezcla con la salsa.
- En la forma de poner capas de berenjena y salsa con carne picada, terminando con berenjena.
- Distribuye la parte superior con una salsa de leche y queso y hornea el plato durante una hora a 180 grados.
Caviar de berenjena - receta
Las berenjenas guisadas con verduras se pueden preparar en forma de un postre de caviar apetitoso. La masa se perfora según lo requiera la licuadora hasta que se obtenga una textura uniforme o se deje en su forma original para preservar la integridad de las rebanadas. En este último caso, los componentes vegetales crudos deben cortarse lo más pequeños posible.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 3 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue las berenjenas, los tomates, la sal, la pimienta y el estofado debajo de la tapa hasta que estén blandos.
- Agregue verduras, ajo, caliente durante 5 minutos, si lo desea, muela la licuadora.
Berenjenas chinas
Los amantes de los tentempiés sabrosos con un gusto intenso estarán encantados de aprender a cocinar berenjenas apetitosas basadas en la cocina china. El secreto del excelente sabor en una inusual salsa agridulce de miel, azúcar y vinagre, en el que las rebanadas pre-vegetales tostadas se inflan antes de servir.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- azúcar moreno y salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre y almidón - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- sal, aceite, sésamo.
Preparación
- Las berenjenas se cortan en rebanadas, se fríen en aceite hasta que se sonrojan, se agrega un poco de agua y se cuece durante 7 minutos debajo de la tapa.
- Mezcle los ingredientes restantes de la lista, vierta la salsa en una sartén.
- Rellene la berenjena en salsa agridulce durante 2 minutos, retírela del fuego.
Berenjenas en turco
Cocinada con la siguiente receta, la berenjena en el horno se empapa con el sabor del relleno de carne y la salsa picante, ganando una saturación inusual. Un plato similar de la cocina turca se puede enviar sin dudarlo a una cena festiva: los invitados estarán encantados y pedirán suplementos.
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- carne picada - 250 g;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua 400 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- tomates - 2 pzs .;
- pimiento picante - 1 pieza;
- sal, pimienta, aceite, perejil.
Preparación
- La berenjena cortó tiras de corteza a una distancia de 1-1.5 cm y, por un lado, hizo una profundidad de incisión longitudinal de 2 cm.
- Freír las frutas en el aceite por todos lados.
- Pasar la cebolla, poner la carne picada, freír durante 10 minutos.
- Agregue los tomates, una cucharada de pasta, pimienta, ajo, perejil y estofado durante 10 minutos.
- Llene el relleno en las berenjenas, ponga los productos en forma.
- Mezcle la pasta con agua, sazone, vierta las piezas de trabajo y despache durante 25 minutos en el horno, caliente a 200 grados.
Ensalada de berenjena frita
Apetitosas y picante ensalada con berenjenas se pueden preparar para la cena o incluir un aperitivo en el menú festivo. El excelente sabor del plato competirá con mucho éxito con otras composiciones culinarias. Para facilitar el corte de la carne con pajas delgadas, el trozo debe congelarse previamente.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- carne de res - 250 g;
- Pimienta y zanahorias búlgaras - 1 pc;
- salsa de soja y jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, pimienta, aceite, perejil.
Preparación
- Cortar la carne con la paja lo más fina posible, luego fría hasta que se ponga colorado.
- Por separado freír la berenjena, agregar a la carne junto con zanahorias y pimientos.
- Freír los ingredientes por otros 5-7 minutos.
- Mezcle el jugo de limón, la mantequilla, la salsa de soja, el ajo, el azúcar y el perejil.
- Complemente los ingredientes con aderezo, revuelva.
Berenjenas en el multivariante
En el multivarker, puede cocinar una sopa espesa con berenjenas o cocinar un guiso delicioso, agregar menos agua o eliminar por completo el líquido. Un sabor especial del plato se convierte si lo agregas con una mezcla de hierbas aromáticas lúpulo-suneli. Para obtener un sabor más saturado, las verduras se fríen en "Hornear".
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- Pimienta y tomates búlgaros - 3 pzs .;
- pasta de tomate y lúpulo-suneli - 1 cucharada. cuchara;
- agua 100-500 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Cepille la cebolla y las zanahorias con aceite.
- Agregue berenjenas, pimientos, tomates, vierta en agua con pasta de tomate y lúpulo-suneli.
- Encienda el dispositivo en el modo "Quenching" y prepare las verduras durante 40 minutos.
- Agregue el ajo, las hierbas, deje el plato por 15 minutos en el "caliente".