La berenjena rellena es un plato que deberá ir al lugar durante cualquier fiesta festiva. Están preparados con una variedad de rellenos para todos los gustos y se pueden usar como un plato básico o como un refrigerio original.
¿Cómo rellenar las berenjenas?
Amas que decidieron aprender a hacer berenjenas con un relleno, vale la pena tomar nota de las siguientes recomendaciones:
- Las verduras crudas están pre-preparadas: se cortan en mitades, de donde se extrae el medio, formando "botes".
- Para deshacerse de la amargura, las berenjenas se salan completamente y se dejan reposar durante media hora, después de lo cual se lavan.
- Luego, dentro de la berenjena ponga el relleno a gusto (carne picada, champiñones, verduras, queso).
- La receta de las berenjenas rellenas a menudo implica hornear en el horno a una temperatura de 180 grados.
Berenjena rellena en el horno
Una receta popular y popular es berenjenas rellenas al horno. El proceso depende en gran medida del tipo de verduras que se utilizarán. Entonces, si las berenjenas con piel gruesa se han cogido, para que se tuesten mejor, usan tal astucia: en el tanque, donde se hornearán, agreguen un poco de jugo de tomate.
Ingredientes:
- berenjena - 0,5 kg;
- carne picada - 300 g;
- tomates - 250 g;
- cebollas - 150 g;
- queso - 100 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
- Haz los barcos.
- Moler las cebollas, el ajo, freír, y luego agregar la carne picada.
- Cortar los tomates y la pulpa de berenjena a la masa total y freír hasta que estén listos.
- Enjuague los barcos, espolvoree con queso rallado. Las berenjenas rellenas se hornean durante media hora.
Berenjenas rellenas de verduras
Para las personas que siguen una dieta de verduras, un refrigerio ideal es como la berenjena rellena de verduras, horneada en el horno. Estos barcos son una combinación inexpresable de sabores. Las berenjenas se combinan perfectamente con pimientos y tomates. El plato contiene un mínimo de calorías y es extremadamente satisfactorio. Para que sea aún más dietético, puede usar agua al hornear en lugar de aceite vegetal.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- tomates - 2 pzs .;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimienta - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra, sal, verdes - al gusto.
Preparación
- Prepara los barcos.
- Verduras y pulpa para moler.
- Freír las cebollas y las zanahorias. A ellos agregue los ingredientes restantes y guárdelos por unos 10 minutos.
- Llena el bote Relleno de verduras, las berenjenas se hornean durante unos 15 minutos.
Berenjena rellena con queso y ajo
Una gran opción para usar todos sus bocadillos favoritos de queso y ajo es las berenjenas rellenas de queso. Una deliciosa combinación de sabores se puede obtener si utiliza una variedad de especias, decorar con eficacia el plato se pueden cortar rodajas de tomates cherry. Durante la cocción, salpique con sal y remoje en agua fría, no solo mitades de berenjenas, sino también la pulpa extraída de ellas.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- especias al gusto.
Preparación
- Haz los barcos.
- Verduras y pulpa de berenjenas para moler, queso para frotar.
- Freír la cebolla y el ajo, agregar la carne y las especias, cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Agregue los tomates, cocine a fuego lento durante unos minutos, luego agregue el queso.
- Llene los barcos, hornee la berenjena rellena por media hora.
Berenjenas rellenas de carne
Un plato increíblemente rico y nutritivo es berenjena rellena de carne, horneada en el horno. Puede darles una combinación de sabores interesante, si con la adición de todo tipo de verduras. Puedes tomar carne de res o pollo. Para aquellos que les gusta rellenar con queso, es mejor agregarlo unos minutos antes de hornear, de modo que resulte el efecto de una corteza de queso que se extiende.
Ingredientes:
- berenjena - 0,5 kg;
- carne - 300 g;
- tomates - 300 g;
- queso - 100 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
- Haz los barcos.
- Haga la carne picada y frítela por 10 minutos, agregando cebollas y ajo.
- Moler las verduras y la pulpa y agregarlos al relleno, freír durante otros 10 minutos.
- Llene los barcos y hornee la berenjena rellena con carne durante 40 minutos.
Rollitos de berenjena con queso
Rollos con queso servido en forma fría y será una decoración indispensable de cualquier mesa festiva. El relleno para los rollos de berenjena se prepara a partir de variedades de queso duro con la adición de ajo, lo que le da al plato un sabor picante y picante. Si lo desea, puede colocar huevos duros, lo que también mejorará el sabor.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- queso - 50 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
- ajo - 3 dientes.
Preparación
- Haga una berenjena fina de berenjenas, salte bien y deje reposar durante 10 minutos. Fry ellos.
- Haga un relleno mezclando huevos rallados y queso, ajo y mayonesa.
- Coloque el relleno en los platos y envuelva los rollos. Pasar el frío por unas horas.
Berenjena rellena de setas
Verdaderamente, un plato inexpresable es un berenjena rellena que contiene un relleno de hongos. Los champiñones se combinan mejor con ajo, verduras, nueces, se pueden complementar con vegetales, por ejemplo, una combinación ideal son los champiñones con pimientos, tomates.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- pimienta - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 2 piezas;
- champiñones - 150 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
- Haz los barcos.
- Moler cubos de pulpa, verduras y champiñones.
- Freír las verduras.
- Agregue ajo a la masa total.
- Por separado freír los champiñones. Agréguelos a la masa total.
- Llene los barcos, las berenjenas rellenas al horno se preparan durante 10 minutos.
Berenjenas rellenas de nueces en georgiano
Las berenjenas se usan para cocinar muchos platos. Entonces, en Georgia, un plato popular es la berenjena rellena de nueces. Su peculiaridad es que están abundantemente aromatizados con especias, además, el plato incluye verduras en su composición. El aperitivo es bueno para el consumo tanto en frío como en caliente, está hecho en forma de rollos.
Ingredientes:
- berenjena - 0,5 kg;
- nueces - 100 g;
- vinagre - 0.5 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- verdes, especias - al gusto.
Preparación
- Corta las berenjenas en tiras finas y fríalos.
- Usando una licuadora, pique las nueces, las verduras y el ajo, mientras agrega un poco de agua.
- Agregue vinagre y especias a la masa.
- Forme rollos con un relleno y sírvalos fríos o calientes.
Berenjena rellena en turco
Un plato turco interesante - karnyarik - es una berenjena rellena con carne picada y la adición de tomates y ají picante. El tiempo total de cocción de los alimentos será de aproximadamente 1,5 horas, y el resultado impresionará incluso a los gourmets experimentados. Un sabor especial para las berenjenas da un sabor fuerte, que se logra debido a la inclusión de pimienta amarga en su composición.
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- carne picada - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- tomates - 3 piezas;
- pimiento picante - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
- agua - 2 tazas;
- verdes, especias.
Preparación
- Pele las berenjenas de la piel. Haga una incisión en ellos, ponga en agua salada durante media hora. Luego fríalos, volteándolos.
- Haga un relleno fríendo cebollas, luego agregue carne picada y pasta (1 cucharada).
- Haga un puré de papas y agréguelas al relleno.
- Moler el ajo y la pimienta, agregarlos a la masa, freír durante 10 minutos.
- Las berenjenas se llenan con relleno, se rellenan con pasta (1 cucharada), se diluyen con agua. Hornea por 25 minutos.
Berenjenas saladas rellenas de zanahorias y ajo
Una gran manera de hacer berenjenas rellenas para el invierno , están en escabeche. El proceso de cocción tardará de 3 a 5 días, porque las verduras deberán prepararse en una salmuera especialmente preparada. Durante este tiempo, se produce la fermentación de la berenjena, lo que resulta en un producto que se almacenará durante todo el invierno.
Ingredientes:
- berenjena - 5 kg;
- agua - 5 l;
- sal - 300 g;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- clavos de olor - 7 pzs.;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- ajo - 300 g;
- zanahorias - 300 g;
- chirivía - 150 g.
Preparación
- Las berenjenas se ponen en agua salada y se cocinan durante 15 minutos. Ponlos bajo la opresión durante 3 horas.
- Moler las zanahorias, el ajo, la chirivía y hacer el relleno.
- En las berenjenas haga una incisión, engrase el interior con sal y pimienta alternativamente, llénelos con relleno.
- Prepare salmuera de otros componentes y vierta berenjenas sobre ellos. Extienda sobre latas. Déjelos por 3-5 días.
- Salmuera la salmuera y cierra las latas con cubiertas de polietileno.