Cualquier cocinero casero al menos una vez en su vida tuvo que preparar el primer plato. Las sopas son frías y calientes, carne, vegetales, purificadas y cremosas, a menudo basadas en recetas de tomate. Se cree que la sopa con tomates es especialmente útil en el verano, cuando la verdura de temporada es jugosa, fresca y perfectamente en armonía con los verdes fragantes, pero no lo es. En el frío invierno, los tomates congelados preparados para su uso futuro también serán del agrado del color y el sabor, y los ingredientes más calóricos en las sopas se calentarán y satisfarán a sus seres queridos a la hora del almuerzo.
Sopa con pimienta y tomates
Ingredientes:
- tomates - 600 g;
- agua 570 ml;
- pimienta - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 210 g;
- eneldo y perejil - 25 g;
- aceite vegetal - 45 ml.
Preparación
Preliminarmente llevando la temperatura del horno a 220 grados, coloque el pimiento dulce y hornee por 15 minutos. Pele la pimienta suavizada y picarla. Cebolla finamente frita, guarde en utensilios de cocina antiadherentes, agregue los tomates finamente picados, blanqueándolos primero y luego pelando. Apague todo durante aproximadamente 10 minutos, esperando que la mezcla se espese. Combina las verduras preparadas, agrega agua y cocina por 10 minutos. Después, bata los huevos en una sopa caliente y sazone con verduras picadas.
Sopa de pollo con arroz y tomates - receta
Ingredientes:
- agua - 3,8 l;
- arroz - 260 g;
- Tomates - 280 g;
- cebolla - 75 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- una pizca de azúcar;
- filete de pollo - 370 g;
- aceite vegetal - 45 ml;
- pimienta negra molida - pizca;
- un montón de eneldo verde;
- un diente de ajo;
- zanahorias - 90 g.
Preparación
Cocine el caldo de pollo bajo en grasa utilizando filetes. Prepare la pasteurización de verduras dejando unir pedazos de zanahoria con cebolla y ajo. Para asar vegetales, agregue los tomates pelados, apague durante unos minutos, sazone la mezcla de verduras con pasta de tomate, agregue pimienta, azúcar y caliente durante 3 minutos. Vierta el arroz en la mezcla de vegetales preparada y vierta el caldo de pollo caliente. Filete de pollo clasificado en fibras. Cocine el primer plato por 15 minutos, esperando el ablandamiento del arroz. En la sopa terminada, agrega los verdes de eneldo y el pollo.
Sopa de tomate con tomates frescos - receta
Tal sopa ligera satisface perfectamente el hambre en un día caluroso, cuando se quiere evitar un alboroto innecesario en la cocina y no pierdas el tiempo preparando el primer plato.
Ingredientes:
- tomates - 700 g;
- cebolla - 70 g;
- zanahorias - 70 g;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua - 650 ml;
- pasta de tomate - 10 g;
- Hojas de albahaca - 7-8 piezas;
- pimienta negra - ½ cucharadita;
- aceite vegetal - 35 ml.
Preparación
Tomates blanqueados se limpian de la piel rota. Pasante de verduras previamente picadas por varios minutos, agregue los tomates pelados y picados, azúcar, pasta, pimienta negra y ajo. Llene la mezcla de tomate con agua y cocine durante media hora hasta la suavidad de las verduras. Se sirve la sopa lista, cocine unos minutos y decore la sopa con hojas de albahaca fresca.
Sopa con tomates y papas
Ingredientes:
- tomates - 720 g;
- cebolla - 75 g;
- patatas - 90 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento dulce - 80 g;
- perejil - 30 g;
- agua 250 ml.
Preparación
Los tomates blanqueados, pele y corte junto con la cebolla, el ajo y la pimienta. Ponlo en una licuadora y vierte, agregando agua. Transfiera la mezcla de tomate a una cacerola, agregue las rebanadas de papas peladas, y luego cocine a fuego lento la sopa durante 10 minutos, esperando que esté lista. El aroma de la sopa dará un perejil verde finamente picado.