Al final de la temporada, con el comienzo del clima frío, por lo general, hay muchos tomates que no tuvieron tiempo de madurar y se mantuvieron verdes. Algunas amas de casa simplemente se deshacen de tales frutas, considerando que no son aptas para la comida. Pero, de hecho, hay muchas recetas que le permiten beneficiarse del procesamiento de la cosecha inmadura, lo que resulta en refrigerios deliciosos y decentes. Uno de esos es el caviar de tomates verdes. Esto es de lo que vamos a hablar hoy y ofrecerá variaciones en la preparación de la palanquilla.
Cómo cocinar el caviar de tomate verde para el invierno - una receta simple
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,9 kg;
- zanahorias - 995 g;
- bulbos de cebolla - 995 g;
- la piedra no es sal yodada, al gusto;
- sin aroma aceite de girasol - 500 ml.
Preparación
Tomates verdes para cocinar mi caviar, cortado en partes y con bulbos y zanahorias limpios, vamos a través de una picadora de carne o moliendo en los recipientes de la licuadora. Coloque la masa vegetal retorcida en un recipiente esmaltado o en una cacerola adecuada y cocine después de hervir con agitación frecuente durante aproximadamente una hora y media. Ahora agregamos sal al caviar, agregamos aceite de girasol sin sabor, hervimos durante otros veinte minutos y luego lo empacamos en recipientes estériles y secos pre-preparados. Sellamos los recipientes con tapas hervidas y los envolvemos para un enfriamiento gradual y esterilización natural.
Huevas picante de tomate verde para el invierno
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,9 kg;
- pimienta búlgara (roja) - 715 g;
- pimienta picante (roja) - 2 vainas;
- zanahorias - 715 g;
- bulbos de cebolla - 450 g;
- azúcar granulada - 95 g;
- pimienta molida y piedra grande, sal no yodada, al gusto;
- vinagre - 50 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sin aroma aceite de girasol - 210 ml.
Preparación
En este caso, en el caviar de tomates verdes, agregamos vainas de búlgaro dulce y pimiento picante, que harán que el sabor de la palanquilla sea más rico y agudo.
Al igual que en el caso anterior, extraigo y corté pedazos de tomates verdes y bulbos pelados, y también preparo zanahorias y vainas, liberándolas de los pedúnculos y las cajas de semillas.
Pasamos las verduras preparadas a través de una picadora de carne con una rejilla fina y colocamos la masa vegetal en una bandeja de esmalte de un tamaño adecuado. Cocine la palanquilla durante una hora y media, revolviendo con frecuencia, luego agregue sal al gusto, azúcar, aceite de girasol y vinagre, lance las hojas de laurel y pimienta negra, mezcle y cocine por otros quince minutos.
Inmediatamente empaquete el caviar caliente en frascos secos y estériles, tapelos inmediatamente cocinados por cinco minutos con tapas y ajústelos para autoesterilizarlos bajo una manta o manta tibia.
Caviar de tomate verde con mayonesa en multivark
Ingredientes:
- los tomates son verdes - 995 g;
- calabacín - 995 g;
- bulbos de cebolla - 320 g;
- azúcar granulada - 25 g;
- pimienta molida y piedra, sal grande no yodada - al gusto;
- pasta de tomate - 95 g;
- mayonesa (67%) - 110 g;
- sin aroma aceite de girasol - 130 ml;
- especias - al gusto.
Preparación
Inicialmente, salteamos el aceite de girasol en el modo "Hornear" en el modo "Hornear", agregando tomate y especias al gusto en el proceso, después de lo cual colocamos los alevines temporalmente en un bol, y en la multicastra colocamos los tomates verdes, el calabacín y la mayonesa retorcidos en la picadora de carne. Mezclamos la masa, transferimos el dispositivo a la función "Quenching" y preparamos el contenido durante dos horas. Media hora antes de la señal sobre la finalización del programa, agregue las cebollas preparadas con tomate y especias, agregue sal al gusto, azúcar y mezcle.
Una vez que los huevos están listos, los esparcemos calientes en recipientes estériles y necesariamente secos, los sellamos y los dejamos esterilizar, envolviéndolos con algo tibio.