Si logras preparar un buen membrillo para el invierno o sabes dónde comprarlo, significa que tu mesa puede ser mucho más diversa, porque con el membrillo es posible preparar varios platos sabrosos y saludables.
Para la estación fría, el membrillo es solo un hallazgo, esta fruta contiene muchas sustancias útiles, vitaminas y oligoelementos, ácidos de frutas y pectinas. Aivu se utiliza en la preparación de muchos platos, bebidas y dulces diferentes en las tradiciones culinarias de diferentes naciones y países. El membrillo puede hervir, guisar y hornear.
Aquí hay algunas recetas con un membrillo horneado. Tal método de tratamiento térmico como el horneado es generalmente una de las maneras de cocinar más respetuosas y saludables.
Membrillo horneado en el horno con miel y nueces
Ingredientes:
- membrillo de frutas - 3-4 piezas;
- limón - 1 pieza;
- clavos - 8 inflorescencias;
- agua - 1.5 tazas;
- vino blanco fortificado (vermut, nuez moscada, jerez, puerto de calidad, Madeira) - 0.5 taza;
- canela (o vainilla, pero no juntas);
- azúcar;
- tuercas de tierra cualquiera - 150-200 g;
- la miel es una crema natural no líquida (o crema batida).
Preparación
Las frutas se lavan cuidadosamente con agua corriente y secan la servilleta. Cortamos cada fruta a la mitad y retiramos las cajas de semillas con semillas. Rocíe rápidamente con jugo de limón para evitar el oscurecimiento. Coloque las mitades de membrillo en la fuente para hornear (hacia arriba con el lado convexo). En cada mitad nos pegamos a la inflorescencia de la uña. Agregue a la forma una mezcla de vino y agua, espolvoree canela y azúcar.
¿Cuánto hornear membrillo?
Hornee el membrillo durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados C. Gire las mitades y hornee por otros 10-15 minutos. Ligeramente fresco y eliminar las flores de la uña. Esparcido en porciones, regado con jarabe, formado durante la cocción. Puedes poner en la ranura de cada mitad de la fruta un poco de miel con nueces o crema batida con nueces. Para un postre tan maravilloso, puede servir vino blanco o rosado, té, rooibos, mate, karkade o compota fresca agridulce.
No solo puedes cocinar deliciosos postres, sino también carne horneada con membrillo, puede ser, por ejemplo, un pollo o un pato.
Si horneas un pato o pollo con un cadáver entero, solo pimienta con ajo, luego llena el cadáver con finas rodajas de membrillo, espolvoreadas con jugo de limón (puedes agregar algunas especias: clavo de olor, arveja fragante, semillas de anís y cilantro, así como hierbas frescas, pero no eneldo) ) Hornee a temperatura media hasta que esté cocido, se determina fácilmente por apariencia. Tiempo de cocción no menos de 60-80 min.
Puede hacer lo contrario y hornear pato o filete de pollo con un membrillo (filete opcional, puede y otras piezas). El ganso, el pavo, el conejo, la nutria, el cordero, el cerdo o la ternera también lo harán.
Receta de pollo al horno con membrillo
Ingredientes:
- pechuga de pollo (o pato) - 1 pc. un peso de aproximadamente 400 g;
- membrillo - 2-3 fetos;
- vino blanco - aproximadamente 130-170 ml;
- Especias (clavo de olor, pimiento dulce, semillas de cilantro);
- verduras frescas, excepto el eneldo;
- ajo;
- sal;
- limón.
Preparación
Puedes quitar la carne del pecho y cortarla en trozos medianos, o puedes hornear senos enteros. En cualquier caso, el membrillo es picado
Si la carne está oscura, puede elegir vinos oscuros, si son claros, blancos o rosados.