El ave a menudo se cocina con manzanas, con frutas secas. Te diremos ahora cómo cocinar un pollo con membrillo .
Pollo con membrillo en la manga
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- membrillo - 2 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- pimentón molido - 1 cda. cuchara;
- Hierbas provenzales - 1 cda. cuchara;
- cilantro - 0,5 cucharaditas;
- sal - 4 cucharaditas;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cucharadita;
- crema agria - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Lavo mi pollo y lo dreno. Del limón exprime el jugo y frótalo en el pollo. Deje los minutos para 15. Conectamos el cilantro, la sal, el aceite de oliva, la pimienta, el pimentón y frotamos la mezcla obtenida dentro de la carcasa y dentro. Una vez más, dejamos aparte la impregnación durante 20 minutos. Mientras tanto, el membrillo se corta en rodajas y se rellena con pollo, y también ponemos una cabeza entera de ajo dentro. Ahora cose el agujero.
Colocamos el pollo en la manga para hornear, sujetamos los extremos y hacemos varios agujeros en la manga para que salga el vapor. Enviamos el pollo con el membrillo al horno y a una temperatura de 180 grados horneamos durante aproximadamente 1 hora. Después de eso, cortamos la manga, abrimos el pollo y lo lubricamos con una mezcla de crema agria y mostaza, nuevamente lo enviamos al horno y horneamos durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados para formar una costra crujiente.
Después de eso, se saca el pollo de nuevo, se quitan los hilos y se extrae el ajo y el membrillo del pollo. Ponemos el pollo en un plato y colocamos el membrillo y el ajo en grasa, que se separó del pollo durante la cocción. Envíe los quince al horno por otros 15 minutos para que estén blandos. Ahora ponlo alrededor del pollo y sírvelo a la mesa.
Un plato con membrillo y pollo
Ingredientes:
- pollo - 800 g;
- cebolla - 1 pieza;
- Ciruela blanca seca - 5 piezas;
- membrillo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- patatas - 5 pcs.;
- mantequilla - 70 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- verdes, cebollas, pimientos - al gusto.
Preparación
Pollo (puedes tomar cualquiera de sus partes - mangos, muslos, etc.), míos, removemos la piel. Lo frotamos con sal, pimienta y espolvoree con jugo de limón. En una sartén grande y profunda, calentamos el aceite vegetal, colocamos el pollo y las cebollas cortadas en anillos. Las papas y el membrillo se cortan en rodajas y se extienden alrededor del pollo, agregan las ciruelas secas y untan los trozos de mantequilla. Espolvoree todo con hierbas picadas y vierta con jugo de limón. Ponemos la sartén sobre el fuego grande, tan pronto como el aceite se derrita, el fuego se reduce, vertimos aproximadamente 100 ml de agua y guisamos el pollo con membrillo y patatas durante aproximadamente 1 hora.
Pollo con un membrillo en un multivark
Ingredientes:
- pollo - 1 kg;
- cebollas (grandes) - 2 piezas;
- membrillo - 1 pieza;
- jengibre seco - 1 cucharadita;
- miel - 1 cda. cuchara;
- canela - 1 cucharadita;
- limón - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- caldo de pollo - 150 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Primero, mi membrillo, córtelo en 4 partes y retire el núcleo, y luego corte la pulpa en rodajas finas. En el tazón de la multivarka, vierte el aceite vegetal, enciende el modo "Baking" durante 2 minutos, para que el aceite se caliente, luego extiende el corte de cebolla en medias anillas y en el mismo modo cocinamos otros 3 minutos. Vierta el jengibre, la canela, mezcle. Ahora, con la espátula, desplazamos la proa hacia un lado y ponemos los trozos de membrillo en el fondo de la sartén; colocamos las cebollas encima. En el modo "Baking", preparamos otros 10 minutos.
Después de eso, coloque los pedazos de pollo, sal, pimienta, vierta en caldo y en el mismo modo dejamos durante otros 25 minutos. Ahora configure el modo "Quenching" y prepare otra 1 hora. 10 minutos antes del final del programa, agregue la miel mezclada con jugo de limón.
Receta de pollo al horno con membrillo
Ingredientes:
- filete de pollo - 3 piezas;
- membrillo - 2 piezas;
- vino blanco seco - 160 ml;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 1,5 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
El membrillo lavado se corta en varias partes y se retira el núcleo, y la carne se corta en rodajas. Durante 1 minuto lo bajamos en agua hirviendo, luego lo tiramos de nuevo en un colador y lo llenamos con agua fría.
Cada rollo se enrolla en un círculo y se envuelve en papel de aluminio. Lo colocamos en una bandeja para hornear y horneamos a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente 25 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa: agregue las piezas restantes de membrillo a la sartén, añada vino y azúcar. En un fuego pequeño hervir hasta que el volumen se reduzca en 2 veces. Después de eso, agregue la mantequilla y mezcle. Pasamos la salsa por un colador. Con los rollitos de pollo terminados , sacamos la lámina, los colocamos en un plato y vertimos la salsa.