Rollitos de pollo: un maravilloso plato tierno de carne de pollo, especialmente adecuado para una mesa festiva. Cómo cocinar rollos de pollo, muchos lo saben, porque su receta es simple. Puede cocinar rollos de pollo en el horno o hervir. Puedes usar una amplia variedad de rellenos. Para la preparación de rollos de pollo cocidos, el caldo de verduras con hierbas generalmente se prepara primero. Puedes hacer un rollo y un pollo entero. Desde la carcasa del pollo, retire todos los huesos, sin separar la piel, luego bata ligeramente, sazone con especias, sal, coloque en la tabla de cortar y gírelo, puede con el relleno. Puede envolver el rollo resultante en papel de aluminio y colocarlo en un horno precalentado a una temperatura promedio o ponerlo en una cacerola con caldo. Luego puedes cortarlo y colocarlo bellamente en un plato, adornando con ramas de hojas verdes.
Preparamos rollos de porciones
Es más conveniente cocinar (y comer) rollos de pollo pequeños. Vamos a preparar panecillos de pechuga de pollo.
Ingredientes (para cocinar 4 porciones):
- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- migas de pan
- pinchos de madera o hilo de chef.
- Para el llenado se requiere, por ejemplo, un gramo de 150-180 quesos duros y un vaso de guisantes verdes en conserva. Puede agregar jamón triturado y pepinos encurtidos al relleno.
Preparación:
Pollo las pechugas de pollo ligeramente con un martillo de chef. Rallaremos el pecho con sal, pimienta, especias y colocaremos en el refrigerador al menos una hora. Después del tiempo especificado, sacaremos el filete marinado preparado del refrigerador y lo colocaremos en la tabla de cortar. Para cada una de las 4 piezas en la parte superior, ponga el relleno de queso verde rallado de guisantes.
Cuidadosamente envuelva los rollos, átelos con un hilo de chef (puede tomar cualquier hilo grueso blanco natural) o sujete los pinchos de madera (mejor, mojado). Coloquemos la sartén caliente, vierta el aceite en ella o derretir un poco de grasa de cerdo. Tomaremos dos huevos (es bueno usar un mezclador). Cada uno de los rollos preparados se sumergía en huevos batidos y se colocaba uniforme y compactamente en la sartén. Freír a fuego medio bajo una tapa por ambos lados hasta que tenga un tono rojizo dorado. Una opción más saludable sería tostar los rollos en el horno en la misma sartén o en la bandeja para hornear después de la fritura inicial o incluso sin ella.
Pollo y piña: una combinación perfecta
Puedes hacer deliciosos rollitos de pollo con piña.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 2 pechugas de pollo
- gramos de queso duro 100-150
- 100 gramos de jamón
- unas rebanadas de piña (fresca o enlatada)
- pimienta
- aceite vegetal
- sal.
Preparación:
El queso y el jamón se cortan en tiras de aproximadamente medio centímetro de espesor. Corta las piezas adecuadas para envolver (puedes, con la piel) del filete y pégalas ligeramente. Tenemos podsolim y pimienta en cada rebanada de jamón, queso y rodajas de piña. Envolvemos los rollos y los sujetamos con brochetas de madera mojadas. Ahora colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y envíelo al horno. Vamos a hornear a un tono dorado rojizo de marrón.
Rollos de pollo con champiñones
Puede cocinar rollos de pollo con champiñones o con champiñones blancos.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- gram 300-400 setas o ceps
- 1 cebolla
- gramo 100-150 queso
- 1 pimiento rojo dulce búlgaro
- perejil, eneldo y cilantro
- aceite o grasa
- especias
- sal.
Preparación:
Cortaremos trozos del filete para envolver los panecillos. Ligeramente repelente. Perforamos y agregamos. Los champiñones se lavan y cortan finamente. Spasseruem en una sartén en aceite cebollas finamente picadas, luego agregue los champiñones y protushim. Sazone con especias y coloque un poco de este relleno para cada pieza de carne. Ponemos cada trozo de una rebanada de pimienta (cortar a lo largo). Agregue la hoja verde y una tira de queso. Envolvemos los panecillos y los atamos con un hilo de chef o los sujetamos con pinchos húmedos. Puede freír los panecillos en grasa o aceite, o mejor hornear en el horno.
Rollos inusuales
Puedes cocinar rollitos de pollo con albaricoques secos.
Ingredientes:
- 2 pechos gram 300 albaricoques
- puedes grabar 150 quesos duros
- aceite o grasa
- especias al gusto.
Preparación:
Cocinar es lo mismo que en versiones anteriores de recetas, solo el relleno se hace con albaricoques secos, es posible con queso e incluso con ciruelas pasas. Puede encontrar otras opciones para el llenado: el campo es amplio, todo depende de su imaginación.
Los rollitos de pollo se pueden servir en conjunto, pero puede cortarlos y colocarlos en un plato para servir, por ejemplo, en hojas de lechuga, con verduras y rodajas de pimiento rojo. Para los rollos de pollo tierno es bueno servir vino ligero de mesa y / o caldo caliente.