Colapsar los rollos de col y preparar las hojas es un proceso laborioso. Sin embargo, hay una versión simple de la receta: rollos de col perezosos, que son mucho más fáciles de preparar y no tienen que perder mucho tiempo.
Rollos de col perezosos con carne picada, arroz y repollo
Ingredientes:
- carne picada - 350 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- repollo blanco - 300 g;
- arroz - 250 g;
- jugo de tomate - 300 ml;
- hierbas frescas (perejil, cilantro, eneldo);
- aceite vegetal o grasa sobremezclada;
- ajo;
- especias secas;
- sal.
Preparación
Zanahorias ralladas y cebolla picada lo más pequeña posible, ligeramente tejen en una cacerola, luego agregue la carne picada, especias y estofado, revolviendo durante unos 15 minutos debajo de la tapa.
Cuando la carne esté medio lista, coloque el repollo blanco rallado (primero debe ser acolchado y aplastado), así como un arroz bien lavado. Todo vierte el jugo de tomate y mezcle. Estofar no más de 20 minutos. Agregamos verduras picadas y ajo.
Receta de rollos de col perezosos con arroz y champiñones en el horno - la versión original
Ingredientes:
- carne picada - 350 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- repollo blanco - 300 g;
- arroz - 250 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- aceite o grasa sobremezclada;
- especias secas;
- sal;
- Verduras frescas;
Para llenar:
- jugo de tomate grueso - 200 ml (o pasta de tomate diluida).
Preparación
Por separado, soldaremos la fig.
Las zanahorias y las cebollas se trituran de cualquier forma conveniente (rallador, licuadora, procesador de carne, procesador de cocina) y se mezclan con carne picada cruda, arroz y huevo. Shinkin fina y finamente repollo, con mis manos y esperar 10 minutos, luego blanquear durante 5 minutos para volverse suave. Luego drene el agua en un colador. Ligeramente exprima sus manos. Agrego el repollo a la carne molida, debe resultar como en chuletas (si resultó líquido, la consistencia se puede corregir agregando almidón). Sazonar con especias molidas y sal.
Forma rollos de col (preferido
A continuación, no retire los rollos de col perezosos de la sartén, si la sartén no tiene asa, o quítela y colóquela en forma engrasada. Llene los rollos de col con jugo de tomate y coloque la sartén o la sartén en el horno (aproximadamente 25 minutos).
Por separado servimos salsa de crema agria de ajo y verduras frescas. Para los rollos de col también es bueno para servir verduras frescas, champiñones y raznosoly tradicional.