El más delicioso y tierno, según la mayoría, es un shish kebab de cerdo. Es esta carne la que se usa con más frecuencia para la preparación de un manjar favorito, ya que es ideal para el decapado y hacerla suave es fácil.
Por supuesto, el más delicioso shish kebab de cerdo se obtiene en la hoguera, a la parrilla. Pero, de hecho, no siempre hay una oportunidad para salir en la naturaleza, disfrutar de jugosas y jugosas rebanadas de carne con el olor a bruma. Y en este caso, las recetas para cocinar platos en casa con aparatos de cocina vienen al rescate. Hoy te diremos cómo hacer shish kebab de cerdo en una sartén.
Cómo cocinar shish kebab de cerdo en una sartén con vinagre?
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 990 g;
- bulbos de cebolla - 280 g;
- vinagre de sidra de manzana - 55 ml;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- pimienta negra recién molida - 5 g;
- sal, cocina grande - 5 g.
Preparación
No se apresure a sacar conclusiones apresuradas sobre la receta, viendo en los ingredientes el vinagre. De hecho, habiendo cocinado cerdo con su participación, obtenemos como resultado un sabor lo más parecido posible a lo que estamos acostumbrados a disfrutar en la naturaleza. Pruébalo, y seguramente te gustará un shish kebab de cerdo, frito en casa en una sartén.
Para implementar la receta, elija el cuello de cerdo, lávelo, séquelo y córtelo en rodajas de unos cuatro centímetros de tamaño. Se condimentan los trozos de carne con pimienta negra, preferiblemente recién molida, y se esparcen en un aceite vegetal al rojo vivo sin una fragancia en la sartén. Damos a las rodajas para que se sonrojen por todos lados, revolviéndolos periódicamente. Después de eso, medimos la cantidad necesaria de vinagre de manzana en un vaso facetado, lo reponemos con agua fría y lo viertemos a la carne. Reducimos el fuego debajo de la sartén al cerdo medio y cocido, mezclándolo periódicamente hasta que el líquido se evapore por completo. Esto llevará unos veinte minutos. Durante este tiempo, limpiamos los bulbos de cebolla y los cortamos en anillos. Cuando el agua se evapora, esparcimos las cebollas en la sartén, agregamos la carne al gusto, agregamos el fuego y freímos el contenido de la sartén por un minuto.
Cómo freír un shish kebab en una sartén hecha de carne de cerdo, ¿una receta con cebolla y limón?
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 990 g;
- bulbos de cebolla - 580 g;
- jugo de limón - 95 ml;
- Mantequilla - 110 g;
- pimienta negra recién molida - 5 g;
- sal, cocina grande - 5 g.
Preparación
El cuello de cerdo se prepara tradicionalmente, se lava con agua corriente y se seca. Luego corte la rebanada de carne en trozos medianos y colóquela en un recipiente de vidrio o esmalte del tamaño adecuado. Allí también empeñamos cebollas, después de haberlas limpiado y cortado en anillos, verter el jugo de limón y sazonar con mucha sal y pimienta negra molida. Si lo desea, puede agregar sus especias o condimentos favoritos para el shish kebab. Mezcle la carne con cebolla y especias, exprímala bien, luego cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el estante del refrigerador durante al menos cinco horas, e idealmente por la noche.
Antes de cocinar, colocamos la sartén caliente y le ponemos manteca de mantequilla. En este momento, separamos las rebanadas de carne de los aros de cebolla. Esparcimos la carne de cerdo en la mantequilla derretida y freímos en el fuego un poco por encima del promedio antes de dorar por todos lados. A las piezas de carne rubicunda, colocamos anillos de cebolla en el adobo, cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que la comida languidezca con el mínimo de calor durante diez o quince minutos.
El cerdo en una sartén, cocido de esta manera, se obtiene en realidad como un shish kebab, y se lo puede servir tradicionalmente con salsa de tomate, vegetales tiernos y verduras frescas.