En la estación fría es necesario seleccionar los productos correctos, para que el cuerpo no solo reciba todos los nutrientes necesarios, sino que además no sufra la falta de proteínas. La carne de vaca es ideal para comer en frío, y la hemoglobina será normal, y la alimentación nutritiva y saludable ayudará a no congelarse y no enfermarse. Te diré qué cocinar para la cena de carne.
Carne de vaca Stroganoff
Ingredientes:
- cebolla - 2 pzs.;
- caldo de carne fría colado - 150 ml;
- carne de vacuno (cortada desde la espalda o la espalda) - 500 g;
- aceite vegetal sin refinar inodoro - 3 cdas. cucharas;
- crema agria (al menos 25% de contenido de grasa) - 300 g;
- harina de trigo s / s cernida - 1 cda. cuchara con tobogán;
- sal yodada gruesa - 1 pizca;
- pimienta recién molida negra - al gusto.
Preparación
Prepare una cena de carne de res rápida y deliciosamente más fácil de lo que mucha gente piensa. Tomará solo media hora. Por lo tanto, corte la carne con tiras largas y delgadas, el tamaño promedio, con el dedo meñique. Las cebollas se limpian y trituran con semiergas finas. En el aceite caliente ponemos la carne y la fritamos en el fuego máximo hasta que se obtenga una corteza. Después de eso, vierta la cebolla y, revolviendo, cocine durante unos 5 minutos. Vertimos el caldo y, debajo de la tapa, bajamos la carne con cebolla durante aproximadamente un cuarto de hora. Al final, agregue sal, pimienta y agregue la harina, déjela por 5 minutos, agregue la crema agria. No lo deje hervir, solo caliente e inmediatamente retire del fuego, para que la crema agria no se reduzca. La cena de la carne de vacuno está lista, queda por encontrar una guarnición. Puede servir carne stroganoff con puré de papas, gachas de alforfón, pasta hervida. Este plato también se combina bien con una ensalada de verduras.
Carne de vaca estofada
Si hay tiempo, puede hacer lo contrario y hacer una deliciosa cena de carne de res, guisado con garbanzos o frijoles.
Ingredientes:
- ensalada de cebolla blanca grande - 2 pzs .;
- zanahorias dulces pequeñas - 2 piezas.
- garbanzos o frijoles - 2 tazas;
- carne de vacuno - 0,5-0,7 kg;
- aceite sin olor girasol sin refinar - 3 cdas. cucharas.
Preparación
La preparación de este plato no es rápida, los frijoles y los garbanzos generalmente se clasifican, lavan y remojan en agua caliente durante al menos un par de horas, o mejor, por la noche. Después de eso, cocine a fuego lento durante media hora, cambiando el agua al menos 2 veces. Si lo desea rápidamente, puede usar leguminosas en conserva. Comencemos preparando la cena. Picar las cebollas finamente, rallar las zanahorias tres y freír por la mitad la mantequilla hasta que estén suaves. Carne de res molida y cortada en rodajas, conveniente para comer: una mordida. En la segunda parte del aceite, a fuego alto, fría la carne para formar una costra. Combinamos cebollas con zanahorias y carne y cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos, si es necesario, vierta un poco de agua o caldo. Agregue los frijoles o los garbanzos y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora. Sal, condimentos poner al final. Tal cena con carne (la receta puede modificarse usando guisantes) como todos los amantes densamente para comer.
Bueno, si no sabes qué hacer con la carne para la cena, y tienes tiempo suficiente, pero casi no hay fuerza, solo hierve la carne con cebolla, pimienta y laurel. Por sí solo, la carne de res hervida es una cena decente, especialmente si está condimentada con rábano picante rallado o mostaza. Y si hierves la carne por adelantado, puedes inventar una ensalada de lo que está a mano.