Para los amantes del queso, las recetas de panqueques que se sugieren a continuación son especialmente de su agrado. Después de todo, los cocinaremos con queso, añadiremos el producto frito a la masa antes de freírlo y agregaremos el plato a las hierbas frescas.
Panqueques de queso con hierbas - receta con eneldo
Ingredientes:
- leche entera - 360 ml;
- harina tamizada de trigo - 165 g;
- queso duro - 155 g;
- tamaño promedio de huevos de gallina - 2 piezas;
- polvo de hornear - 20 g;
- sal yodada grande - 10 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- Eneldo verde fresco - 1 manojo medio;
- Aceite de girasol sin fragancia - 20 ml;
- mantequilla campesina cremosa - al gusto;
- rodaja de manteca de cerdo sin sal para lubricar la sartén.
Preparación
Preparar la masa para panqueques de queso, moler el queso duro en un rallador de melón, y el eneldo fresco se lava, se seca y se corta en trozos pequeños. En un recipiente aparte, trate los huevos con sal y azúcar granulada a la espuma, agregue leche tibia, ajo exprimido en la masa de huevo, y mezcle la harina tamizada y el polvo de hornear con un batidor.
Ahora ponemos queso y verduras ralladas, vertimos aceite de girasol sin aroma y mezclamos activamente la masa con un batidor. Freír los panqueques de queso de la misma manera que los tradicionales. Manchamos la sartén al rojo vivo con una rebanada de grasa sin salar de cerdo, vertimos un cucharón de queso un poco junto al cucharón y lo nivelamos con las inclinaciones de la sartén en diferentes direcciones. Dejamos que el producto se dore por ambos lados, luego lo extendimos en un plato, lo untamos con una rodaja de aceite cremoso y procedemos a freír el próximo panqueque.
Panqueques gruesos de queso en kéfir de suluguni con verduras
Ingredientes:
- kefir - 260 ml;
- harina tamizada de trigo - 310 g;
- queso suluguni - 155 g;
- verduras frescas para elegir;
- refresco de comida - 5-7 g;
- una gran sal yodada - 5 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- Aceite de girasol sin sabor - 40 ml;
- mantequilla campesina cremosa - al gusto.
Preparación
El relleno de los panqueques de queso en este caso será el queso suluguni. Primero debe frotarse en un rallador mediano. En el cuenco echamos kéfir, servimos soda, sal y azúcar, mezclamos y dejamos durante unos diez minutos. Ahora mezclamos la harina tamizada, agregamos el suluguni preparado, verduras frescas picadas y procedemos a hornear panqueques gruesos. Para hacer esto, olemos el aceite de girasol sin aceite perfumado con una sartén caliente, distribuimos una masa un poco preparada a lo largo de su fondo y horneamos los productos, asándolos por ambos lados.