El espárrago es un producto muy útil, puedes decir un verdadero regalo de la naturaleza. Desde allí puedes cocinar muchos platos diferentes. Los espárragos te ayudarán si muchas verduras ya están hartas y quieres algo nuevo. Echemos un vistazo a las recetas para cocinar deliciosos platos con espárragos.
Plato de espárragos verdes
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- espárrago congelado verde - 300 g;
- chalotes - 4 piezas
Para salsa:
- mayonesa - 0,5 artículos;
- crema agria - 0,5 artículos;
- mostaza en frijoles - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- eneldo.
Preparación
Las papas se limpian, hierven, y luego drenan el agua y se enfrían. Los espárragos bajamos en una sartén con agua hirviendo durante exactamente 1 minuto. Después de esto, enjuague bien con agua fría y corte en rodajas. Ahora ponga las papas, los chalotes y los espárragos en un recipiente profundo, cierre la tapa y deje que los vegetales se enfríen. Esta vez estamos preparando la salsa. Para hacer esto, mezcle la mayonesa, la mostaza, la crema agria, el jugo de limón, el pepinillo picado en escabeche y el eneldo. Llenamos la ensalada de papas con la salsa preparada y la servimos en la mesa. ¡Eso es todo, un plato de espárragos congelados está listo!
Plato de espárragos blancos
Ingredientes:
- espárragos blancos - 500 g;
- guisantes verdes en vainas - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- verdes.
Para repostar:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- mostaza, sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Se limpian los espárragos, se corta la parte inferior dura del tallo, se corta en pedazos de 5 centímetros de tamaño y se hierve en agua hirviendo. Luego apague el fuego y deje los espárragos en la cacerola por unos 15 minutos. Esta vez hervimos las vainas de guisantes verdes para que se mantengan crujientes. Paralelamente, cocine los huevos, límpielos y córtelos en rodajas. Lavo mis verdes y lo corté finamente. Ahora batir el aceite de oliva por separado con jugo de limón, agregar un poco de caldo con espárragos, mostaza, sal y pimienta. Todos los ingredientes, a excepción de los huevos, se transfieren a un recipiente, se reabastecen y se mezclan bien. Encima de la ensalada decorar con rodajas de huevos y servir.
Plato de espárragos en un multicrew
Ingredientes:
- carne - 200 g;
- espárragos - 400 g;
- bombilla - 1 pieza;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- jengibre - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cortamos la carne a través de las fibras con placas finas, las ponemos en un bol, viertemos en salsa de soja y marinamos durante 15-20 minutos. En este momento, moler pequeños trozos de espárrago y blanquearlo en agua hirviendo durante 2 minutos, y luego enjuague con agua fría. La cebolla se tritura por semirremolques. Activamos el multivark, mostramos el programa "Baking". Freír la cebolla, agregarle pimienta negra y jengibre finamente picado. Luego, extienda la carne y cocine todos juntos durante 5 minutos. Después del tiempo, agregue los espárragos, fría 3 minutos. Debería crujir, pero no ser crudo. Solim plato para degustar, mezclar. Cerramos la tapa por un par de minutos para obtenerla.
Plato de espárragos en estilo coreano
Ingredientes:
- espárragos de soja - 250 g;
- zanahorias - 250 g;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- vinagre
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- pimiento rojo - al gusto;
- eneldo, perejil, cilantro - si lo desea.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer espárragos en coreano . Los espárragos de soya se llenan de agua y se dejan durante la noche. Pepino y zanahorias tres individualmente en un rallador para zanahorias coreanas, no mezclar. Zanahorias ligeramente rociadas con vinagre, un poco de sal y dejar durante 30 minutos.
Verdes y ajo triturados, regado con salsa de soja y mezclado con el resto de especias y vegetales. En la sartén, calentamos el aceite vegetal a fondo, lo freímos, lo cortamos sin cortarlo, lo sacamos y rociamos nuestra ensalada con el aceite resultante. Guardamos un plato de espárragos de soya en el refrigerador por no más de un mes.