Fuzhu o espárragos blancos en coreano: uno de los productos de soya más comunes en los estantes de las tiendas. Aunque con espárragos reales, este producto semielaborado tiene una similitud solo en apariencia, sin embargo, el gusto de los espárragos en Corea gustaba a muchos consumidores. Además, este producto de soja es muy adecuado para la nutrición dietética, debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de proteína.
Los espárragos de soya generalmente se venden envasados en bolsas con un peso estándar de 400, 450 y 500 g. De esta cantidad de producto seco, se obtiene un volumen de aproximadamente 1,5 litros. Antes de cocinar, el producto semielaborado se remoja en agua fría y es necesario dejarlo fermentar durante casi un día. Sin embargo, si no tienes suficiente tiempo, fuzhu puede verter agua hirviendo durante 1 hora.
No olvide las puntas de espárragos para apretar las varillas y eliminar el exceso de líquido.
La aparición en el mercado de un producto bastante nuevo plantea la cuestión de cómo cocinar espárragos en coreano. Fuzhu cocina, cocina e incluso fríe, pero lo más frecuente es que se preparen ensaladas. Recetas para cocinar ensaladas de espárragos en coreano bastante.
Te ofrecemos algunos de ellos.
Espárragos marinados en coreano
Ingredientes:
- espárragos de soja - 1 paquete;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal (desodorizado) - 6 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- pimienta roja y negra molida al gusto.
Preparación
Cortar o triturar el ajo, el azúcar y la sal mezclados con salsa de soja. A los espárragos picados agregamos adobo y especias, mezclamos, tapamos los platos con tapa. Mantenemos en el refrigerador durante 10-12 horas, para que el fuzhu esté adecuadamente marinado.
Espárragos en coreano con zanahorias
Ingredientes:
- espárragos de soja - 1 paquete;
- zanahorias - 3 piezas;
- ajo - 4-5 dentículos;
- aceite vegetal (desodorizado) - 1 vaso;
- hojas de laurel - 1 hoja;
- pimienta negra fragante - 7 guisantes;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vinagre de sidra de manzana (o vinagre de arroz) - 5 cucharadas. cucharas;
- pimiento rojo al gusto.
Preparación
Empapado de antemano, los espárragos se cortan en pedazos. Frotamos la zanahoria en un rallador pequeño, picamos el ajo. Agregue los espárragos y las zanahorias con ajo.
Para preparar un aliño para los espárragos en la mezcla coreana aceite vegetal, azúcar, sal, pimienta. La mezcla se pone en el fuego, se lleva a ebullición, se arroja la hoja de laurel y se vierte el vinagre de sidra de manzana. Después de eso, apaga inmediatamente el fuego. Llene el adobo resultante con espárragos, mezcle y coloque en el refrigerador durante 3 horas.
Para cocinar espárragos en coreano y condimentos listos para usar, que se venden en las tiendas. Como un componente en el plato, puede agregar 1-2 cucharadas de salsa de soja, esto agregará sabor extra al gusto.
Ensalada con espárragos y judías verdes
Ingredientes:
- espárragos de soja - 1 paquete;
- judías verdes - 200 g;
- perejil - algunas ramitas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 5 cdas. cucharas.
Preparación
Corte a lo largo de la cadena de frijoles y hiérvalos en agua, agregando sal. Dividimos los frijoles cocidos en un colador, permitiendo el drenaje del exceso de líquido. Estamos esperando que las judías verdes se enfríen. Mezcle los frijoles con los espárragos, vierta con aceite vegetal, combinado con vinagre.
Champiñones marinados con espárragos y rábanos en coreano
Ingredientes:
- Setas encurtidas (tamaño mediano) - 10-12 piezas;
- espárragos de soja - 100 g;
- rábano fresco - 2 pzs .;
- cebollas verdes - 10 - 12 plumas;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- pimienta molida, cilantro - por ½ cucharadita;
- sal al gusto
Preparación
Lavamos champiñones marinados y los cortamos en tiras finas. Limpiamos el rábano y lo cortamos con paja. Mezcle los champiñones y el rábano, vertiéndolos con sal. Preparemos durante 10 minutos para eliminar la amargura. Asegúrese de combinar el jugo resultante. Agregue los espárragos mojados picados, las cebollas verdes y vierta el aderezo de aceite de sésamo, jugo de limón y especias. Vamos a poner la ensalada en una ensaladera.
¡Esperamos que pruebe las ensaladas preparadas de Fuju!
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