Ganso al horno con manzanas

Un ganso en una mesa festiva es siempre un invitado bienvenido, especialmente porque no es muy difícil de preparar, por lo que cada portero en el hogar debe saber cómo hornear un ganso con manzanas en la manga. Aunque, y muchos hombres están felices de cocinar este pájaro, tratando de brillar con sus habilidades culinarias frente al sexo opuesto.

Receta de un ganso al horno en el horno con manzanas

Esta es quizás la receta más popular y más familiar para cocinar ganso, pero con pequeños matices que permitirán que este plato "juegue" de una nueva manera.

Ingredientes:

Preparación

Como siempre, comience con los procedimientos preparatorios: corte el exceso de grasa alrededor del abdomen, lave bien el ave, especialmente preste atención al interior del cadáver. Después del baño, es necesario secar bien el ganso con toallas y dejarlo a un lado, dejar que se seque aún más, hasta que tome el adobo. Combina la sal, la pimienta, el tomillo y otras hierbas picantes que te gustan con aceite de oliva, y luego mezcla la mezcla con el ave por fuera y por dentro. Ahora envuelva el ganso en una película y déjelo marinar en el refrigerador por la noche o durante 5-6 horas, si cocina en el mismo día. Antes de enviar el ganso al horno, quite los núcleos de las manzanas, corte las manzanas en cuatro pedazos y luego corte cada rebanada por la mitad. Las rodajas de mandarina también se deben cortar por la mitad y poner en macetas a las manzanas. Exprime el jugo de medio limón sobre la fruta y vierte el brandy. Ahora bien, debajo de los globos oculares, ponga fruta en el ganso y cosa el abdomen. Exprime el jugo de la segunda mitad del limón y ralla bien. Ahora el ganso ya es posible y debe ser envuelto en una manga y enviado a un horno precalentado a 200 grados. Después de una hora, la temperatura debe reducirse a 180 y hornear otras 1.5 horas. Si el ganso está ligeramente dorado, quítelo, córtelo y colóquelo en el horno durante 30-40 minutos, aumentando la temperatura a 200 grados. Bueno, si se puso rubicundo y en su manga, entonces solo espera otra media hora. Después de quitar la gallina del horno, debe sacarse de la manga, colocar un plato calentado y dejar reposar durante 15 minutos.

Oca al horno con manzanas y ciruelas pasas

Ingredientes:

Preparación

La preparación del ganso no es fundamentalmente diferente de la receta anterior. Todas las mismas acciones para la preparación del cadáver, con una excepción: después del secado es necesario hacer incisiones en la piel del ganso, pero sin cortar la piel a la carne. Para el adobo, combine el aceite, la sal, el cilantro (otras especias favoritas), la pimienta, la mostaza, ½ zumo de naranja y ½ zumo de limón y ralle el pájaro en el exterior. Desde el interior, carcasa solo con sal. Envuelva el ganso en una película y envíe para marinar en el refrigerador durante aproximadamente cinco horas, pero es posible y de noche. Pode el vertido con agua tibia y deje reposar, luego corte a la mitad, pero puede ser más pequeño. Pele las manzanas, retire el núcleo y corte en cubos grandes. Rellene el ave y cosa el abdomen, después de lo cual es necesario envolverlo en una doble capa de papel de aluminio. Para evitar que las patas rompan la lámina, preenvuelva sus bordes con dos capas más. Todos, envíe el ave en un horno precalentado a 200 grados durante 1.5 horas. Después de 1,5 horas, reduzca la temperatura a 180 y cocine por 1 hora más. Después de una hora, abra la lámina, eleve la temperatura a 200 y dore el pájaro a un color dorado.