Ofrecemos recetas simples para cocinar omul. A pesar del alto contenido de grasa, la carne de este pescado se absorbe fácil y rápidamente y contiene una cantidad mínima de calorías. Además, los platos del omul son simplemente deliciosamente deliciosos, como puede ver por sí mismo, siguiendo nuestras recomendaciones de las recetas a continuación y cocinándolos en casa.
Qué delicioso cocinar omul en el horno, ¿una receta?
Ingredientes:
- una rana omul de tamaño mediano - 1 pieza;
- patatas - 890 g;
- zanahorias - 90 g;
- judías verdes - 65 g;
- tomates cherry - 5-6 piezas;
- helecho "Orlyak" (brotes) - 5-6 piezas;
- limón - 160 g;
- aceite sin aroma de oliva o girasol - 25 ml;
- sal de mar grande y pimienta negra (recién molida) - al gusto;
- cualquier greens - para probar.
Preparación
- El omul congelado se debe descongelar inicialmente en un modo conservador, desplazándose al estante inferior del refrigerador.
- Ahora la carcasa necesita deshacerse de las escamas, eviscerada y enjuagada a fondo.
- Como acompañamiento de verduras utilizaremos papas y zanahorias grandes peladas y en rodajas, así como también rodajas de judías verdes y brotes jóvenes de helecho. Este último se lavó y remojó en agua durante un día, de vez en cuando cambiando el agua a fresca.
- Durante un par de horas antes de hornear en el horno, el omul se frota con sal y pimienta recién molida, y también se rocía con jugo de limón fresco.
- Al decorar el plato, colocamos el omul en el corte engrasado de la lámina y lo colocamos dentro de las ramas empapadas del helecho y un poco de las vainas de frijol precocinadas.
- En cada lado tenemos papas saladas y rodajas de zanahorias con sabor a pimienta, luego cubrimos el pescado con verduras con una segunda hoja de papel de aluminio y lo enviamos al horno calentado hasta 200 grados durante treinta minutos.
- Antes de servir, complementamos los tomates cherry al horno con verduras y ramitas de verduras frescas.
Cómo cocinar sugudai de un omul blanco?
Ingredientes:
- filete de omul - 500 g;
- Ensalada de cebolla - 130 g;
- jugo de limón - 10 ml;
- aceite de oliva o girasol sin sabor - 20 ml;
- sal gran mar y pimienta negra (recién molida) - al gusto.
Preparación
En la cocina de Siberia, el sabio es uno de los platos más populares y populares. Sin él, no hay vacaciones, y durante los días de la semana preparan un refrigerio a menudo. Como regla general, un pescado recién capturado se utiliza para hacer un sabio, pero si no hay uno, puede tomar pescado congelado.
- La carcasa debe limpiarse y deshacerse de los huesos, separando los filetes de los mismos, que luego se cortan en rodajas de aproximadamente un centímetro de tamaño.
- La ensalada de cebolla se limpia, se tritura con anillas y se vierte sobre agua hervida durante unos minutos, después de lo cual se drena el agua y se deja escurrir.
- Agregue la masa de cebolla preparada a la pulpa omul, espolvoree los componentes con jugo de limón y aceite de oliva o girasol sin sabor, y también agregue sal y pimienta al gusto.
- Veinte minutos después, el sabio será alimentado, y será posible servir la comida en la mesa.
Anteriormente, el saugood se preparó sin la adición de jugo de limón y mantequilla, y la pulpa solo se añadió al gusto y se mezcló con cebolla picada. Si lo desea, puede probar el plato en el original.
Cómo cocinar omul?
Ingredientes:
- una rana omul de tamaño mediano - 1 pieza;
- limón - 160 g;
- aceite de oliva o girasol sin sabor - 25 ml;
- sal de mar grande y pimienta negra (recién molida) - al gusto;
- Harina de trigo - 160 g.
Preparación
Muy a menudo, el omul todavía hornea en el horno en papel de aluminio o en una rejilla, y también prepara de él un salvia o simplemente grasa. Pero los amantes del pescado frito pueden cocinar omul y en una sartén.
- La carcasa se destripa y limpia, se lava a fondo y se corta en porciones. Si lo desea, también puede eliminar los huesos, separándolos de los filetes.
- Sazonar las rebanadas de omul con sal y pimienta, rodar en harina y poner en una sartén caliente con una pequeña cantidad de girasol o aceite de oliva sin fragancia.
- Freír el pescado al rouge por los dos lados y servirlo en la mesa con su plato favorito o vegetales.