Si quieres aprender cómo hacer una sopa de calabaza, aprende algunas opciones, porque cocinar sopa de calabaza realmente deliciosa no es fácil. El principio general es el siguiente. Primero, es mejor hornear una calabaza en un horno (en forma de rebanadas) a una temperatura promedio de 20 minutos. Luego, la pulpa de calabaza se puede pasar por un tamiz no demasiado pequeño o se puede amasar con un tenedor (y es mejor tratarlo en una licuadora). Derrita la mantequilla en la cacerola y agregue el puré de calabaza, diluido con leche de vaca o de cabra, crema natural o vino de mesa, agua, caldo y llevar a ebullición. Ahora puede agregar especias, sal, hierbas picantes o hacer una sopa dulce: agregue azúcar o miel y frutas secas trituradas, canela, vainillina. Mezcle bien y - ¡la sopa está lista! Solo déjelo para que se pare debajo de la tapa durante 10-20 minutos.
Diversifica el menú
Por supuesto, puede agregar otras verduras a la sopa de calabaza sin azúcar: papas, zanahorias, raíz de jengibre, varios tipos de cebollas, brócoli, hummus, etc. Puede agregar carne hervida o trozos de filete de pescado hervido. Si preparamos una sopa de crema, todos los componentes se limpian o se procesan en una licuadora. Es muy sabroso condimentar esta sopa con vino ligero. La sopa de crema de calabaza sin azúcar se puede sazonar con hierbas trituradas, ajo picado y pimiento rojo molida. La sopa de calabaza preparada se puede servir con picatostes, albóndigas, albóndigas e incluso nueces.
Sopa de calabaza con queso
La sopa de calabaza con queso también es muy sabrosa. Para hacer esta sopa, cualquier sopa de calabaza con queso duro debe ser rociada con cada plato. Así que la sopa de calabaza tendrá un sabor más refinado. Si el queso se ralla menos y se agrega a la sopa caliente, el plato se volverá más espeso y viscoso.
Agrega la crema
La sopa de calabaza con crema se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta.
Ingredientes:
- 500 gramos de pulpa de pulpa;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 100-130 gramos de crema de leche natural;
- verdes;
- sal, pimienta, ajo.
Preparación:
La carne de calabaza se corta en cubos pequeños y se llena con agua hirviendo o caldo en la cacerola. Sal y cocina durante unos 15 minutos. Agrega el pimiento rojo molido o machacado. Las cebollas peladas se picarán finamente, las zanahorias se frotarán en un rallador mediano o grueso y se guardarán ligeramente en una sartén separada en crema o aceite vegetal. Agregue el aderezo a la sopa y cocine durante 4-5 minutos. Agreguemos crema. Tomemos una licuadora Preparemos durante 10 minutos. Sirvamos la sopa, sazonándola con semillas de calabaza peladas, hierbas picadas y ajo.
Opción dietética
La sopa dietética de calabaza ayuda a mantener el peso en el nivel deseado.
Ingredientes:
- 300 gramos de pulpa de pulpa;
- 2 tomates;
- un poco de aceite vegetal;
- 1 tallo de puerro (o 1 cebolla);
- 2 dientes de ajo;
- verdes de apio;
- perejil, etc.
- ligeramente 10% crema.
Preparación:
Puede usar fruta de hinojo, raíz de jengibre, pimiento rojo caliente y especias secas. Es mejor no sal. Calentamos el aceite en la cacerola, agregamos la calabaza, cortamos en cubitos pequeños y cebollas picadas (si lo desea, fruta de hinojo triturada, etc.). Pasar unos 8 minutos a fuego lento. Agregue las zanahorias ralladas, escaldadas (escaldadas con agua hirviendo y peladas), tomates, verduras y también un poco de agua, para que las verduras estén completamente cubiertas. Hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Completar la temporada de sopa con hierbas trituradas, pimienta y ajo. Ligeramente genial y trabaja en una licuadora. Cuando sirva, rellene con crema y decore con ramitas de perejil.
Puré de sopa de calabaza y calabaza
Esta sopa se prepara de la misma manera que en las recetas mencionadas anteriormente, pero en lugar de la norma de la pulpa de pulpa, tomamos pulpa de calabaza + pulpa de calabacín (1: 1 o 1: 2 - como más se le parece).
Sopa picante de calabaza
Ingredientes:
- 400 gramos de pulpa de pulpa;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento rojo dulce;
- 1 fruta de hinojo;
- 1-2 tomates;
- 2-4 dientes de ajo;
- un poco de aceite (girasol o cremoso derretido);
- 1 litro de caldo de pollo (o pavo);
- 30 ml de jerez o madera;
- pimiento rojo picante;
- sal;
- romero, albahaca, hierbas provenzales.
Preparación:
Cocinar se basa en el principio descrito en las recetas anteriores. Trabajamos en una licuadora y servimos, llenando con crema, vino y queso rallado. Puede agregar un poco de carne hervida (pollo, pavo, cordero hervido) o incluso pescado hervido (filete de lucioperca o perca) antes de procesar en una licuadora. Tal sopa será muy refinada, es bueno servir vino, aquel en el que estaba metido.