La carne de Turquía es un producto excelente. La mejor parte de la carcasa es un filete de pechuga de pavo, un producto de proteína dietética con un contenido mínimo de grasa.
Te diré cómo hornear el filete de la pechuga de pavo, para que sea jugoso y sabroso. Por supuesto, para este propósito, es mejor elegir el pecho de un ave joven fresco o refrigerado, y no congelado, ya que después de congelar y descongelar la carne del pecho resulta ser aún más seca y dura. Hornee mejor sin piel, cortando el filete del hueso en trozos grandes.
Filete de pavo al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- filete de pavo - 4 piezas planas grandes;
- vino blanco o rosado (vermut, martini, nuez moscada) - 100-150 ml;
- Las especias se muelen grandes (pimienta negra, cilantro , clavo, laurel, etc.);
- ajo - 5 dentículos;
- verdes;
- sal;
- mantequilla derretida - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Para que el filete de pavo se vuelva jugoso, lo marinaremos durante 4 horas, y preferiblemente por la noche en vino blanco o rosado con la adición de especias, ajo picado y hierbas aromáticas. Antes de preparar los pedazos de carne limpie la servilleta y séquela.
Batir ligeramente la carne, un poco. Usando un cepillo, romperemos pedazos de carne de ambos lados con mantequilla derretida.
En una pieza de papel de aluminio del tamaño apropiado, raramente arreglamos ramas de vegetación,