Polenta es uno de los platos populares de la cocina italiana, que se prepara con harina de maíz o cereales molidos medianos. Servir con queso caliente rallado y una variedad de salsas. Por lo general, la polenta no se sirve como un plato independiente, sino solo con ingredientes tales como champiñones, verduras, carnes y verduras. ¿Has probado este plato? Si no, entonces consideremos juntas las recetas de polenta.
Polenta con queso - receta
Ingredientes:
- queso crema - 200 g;
- sal - al gusto;
- verdes de cilantro, perejil - si se desea;
- crup de maíz - 400 g;
- agua - 1 l;
- queso con moho - 100 g;
- Mantequilla.
Preparación
Para preparar la polenta de granos de maíz, tome una olla grande, vierta el agua y ponga a fuego medio. Tan pronto como hierva, reduzca el gas, la sal y vierta un chorrito de masa de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento la papilla por unos 30 minutos.
Ahora tome la bandeja para hornear con lados altos, engrase con mantequilla y extienda la polenta de maíz con una capa uniforme. Extendemos la superficie húmeda con una cuchara, tapamos con una toalla y dejamos que se enfríe durante aproximadamente 1 hora. Al final de los tiempos, córtalo en cuadrados pequeños. Cortamos los verdes, machacamos el queso con el tenedor, agregamos el queso crema rallado y lo mezclamos bien.
Unta con masa de queso cada cuadrado y agrégalos a 2 manchados por dentro. A continuación, coloque la polenta y el queso en una bandeja de horno engrasada y colóquelo en un horno precalentado a 170 ° durante 15 minutos. Servir caliente, espolvoreado con verdes en la parte superior.
Polenta con champiñones
Ingredientes:
- harina de maíz - 250 g;
- mantequilla - 50 g;
- caldo de verduras - 750 ml;
- champiñones frescos - 350 g;
- tomillo triturado - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita.
- ajo - 2 dientes;
- hongos secos - 100 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- perejil;
- agua 100 ml.
Preparación
Cómo cocinar polenta con champiñones? El caldo de verduras se lleva a ebullición, sal, y luego se vierte en un fino chorrito de harina de maíz. Revuelva bien y cocine con la tapa cerrada durante aproximadamente 30 minutos. De las gachas resultantes formamos una torta. En un recipiente aparte, vierta agua hirviendo sobre las setas blancas secas y déjelas durante media hora. Luego la infusión está bien filtrada, agregue un poco de caldo y el puerto a la misma. Luego, ponga el recipiente en el fuego y cocine hasta que la mitad del líquido haya hervido.
Cortamos la polenta en 10 cuadrados, lo engrasamos con aceite de oliva y lo horneamos en el horno hasta formar una masa crujiente. En una sartén freír las cebollas picadas, los ceps y el ajo. Después de eso, infusionamos la infusión resultante de hongos. Sartén con la cubierta de salsa y déjelo languidecer sobre el fuego durante 5 minutos, y luego espolvoree con perejil picado. Verter polenta en un plato y verter salsa de champiñones.
Polenta con verduras
Ingredientes:
- harina de maíz - 250 g;
- espinaca - 250 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- apio
- cebollas - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- perejil, albahaca;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- queso duro - 100 g;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar una polenta con hierbas? La espinaca se enjuaga bien con agua corriente y luego se muele. El apio y las zanahorias se cortan en cubos pequeños. En una sartén con aceite de oliva cebollas, añada ajo, verduras, condimentos y verduras. En la olla, vierta el agua, hierva y cocine la harina de maíz dormida, mezcle bien, pimienta y sal. Cocine por 20 minutos. Preparar la polenta cortada en trozos y ponerla en un plato. Ponemos asado de verduras y verduras en la parte superior y espolvoree con queso rallado.