Tkemali de ciruelas amarillas de cereza: la receta es simple y asequible para cocinar en casa. Y el sabor de esta salsa caucásica es simplemente excelente, se adapta bien a todo tipo de platos de carne. Puedes cocinarlo así o prepararlo en el invierno.
Cómo cocinar tkemali de cereza ciruela para el invierno?
La salsa tkemali más deliciosa de ciruela amarilla es popular entre todos desde la primera prueba. La técnica de su preparación es muy simple: los frutos se cocinan a la suavidad y la pulpa resultante se muele en puré. Las siguientes recomendaciones ayudarán incluso a los principiantes a hacer frente a la tarea perfectamente.
- Esta salsa no puede prepararse sin sazonar, y por eso las especias para tkemali de las ciruelas de cereza juegan el papel importante. El ajo, la menta, la pimienta y los verdes son ingredientes, sin los cuales la cocción es indispensable.
- Alycha se puede cocer al vapor en una caldera doble o hervirlos para hacer que las bayas sean más suaves.
- Si los huesos de las frutas se separan fácilmente antes de cocinarlos, es conveniente extraerlos inmediatamente.
Receta simple tkemali de cereza ciruela
Tkemali de ciruela amarilla, una receta simple que se presenta a continuación, se puede atribuir a la versión clásica de la preparación de esta salsa. Desde el verde, se usan eneldo, cilantro y menta. Si no tienes un pimiento en llamas al alcance de tu mano, puedes tomar una mezcla de pimientos y ajustar la salsa de la salsa al gusto.
Ingredientes:
- ciruela amarilla - 1.5 kg;
- agua 50 ml;
- azúcar de arena - 150 g;
- ajo - 5 dentículos;
- verdes - 50 g;
- pimienta quemándose con hojuelas - 1 cucharadita;
- sal - 30 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Limpie la ciruela cereza blanda a través de un colador, sal, azúcar.
- A fuego lento, cocine por 15 minutos, revolviendo.
- Moler las verduras, el ajo y junto con la pimienta agregar el puré de papas.
- Cocine por 15 minutos.
- Coloque tkemali de ciruela amarilla de cereza a las orillas, vierta el aceite en la parte superior y ruede.
Tkemali de cereza ciruela - receta georgiana para el invierno
La receta tkemali de la ciruela de cereza amarilla en georgiano ayudará en casa a preparar una excelente salsa caucásica . Combina perfectamente no solo con carne, sino también con platos de pescado. Es importante que la ciruela esté madura, entonces el excelente sabor del plato está garantizado. Las especias antes de agregarlas a la salsa pueden prepararse previamente en un mortero.
Ingredientes:
- cereza ciruela amarilla - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- azúcar - 3 cucharaditas
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- pimiento picante - 1 pc;
- sal - 20 g;
- eneldo, cilantro, menta, medio derramado;
- Azafrán Imeretiano - 1 cucharadita.
Preparación
- Hervir una ciruela de cereza 15 minutos y fusionar.
- Agregue ajo, cilantro, sal, hierbas trituradas, azúcar, azafrán y pimienta a la masa resultante.
- Vierta la mezcla en una cacerola, diluya el líquido de la ciruela arycha. Deberías obtener una consistencia como la crema agria.
- Cocine la salsa tkemali de la ciruela de cereza amarilla durante 20 minutos en el invierno, distribuya a las latas y córrelas.
Tkemali de ciruela de cereza amarilla con ajika confeccionado
La receta tkemali de ciruela de cereza amarilla para el invierno con la adición de Adzhika preparada le permite preparar una salsa muy aromática y picante. Además, no es necesario usar hierbas y especias aquí, es suficiente que esté contenido en adzhika. Si la salsa se cosecha en invierno, el tiempo de cocción se incrementa a 20 minutos.
Ingredientes:
- cereza ciruela amarilla - 2 kg;
- agua - 150 ml;
- preparado adzhika - 250 g;
- cabezas de ajo - 2 pz.
Preparación
- Alycha se cocina hasta que se ablande, y luego se raspa.
- Agregue adzhika, ajo y cocine por 10 minutos.
Tkemali de ciruela de cereza con pasta de tomate
Tkemali de ciruela de cereza amarilla, cuya receta se presenta a continuación, se prepara con la adición de una pasta de tomate preparada. Esta no es exactamente una opción de cocina tradicional, pero vale la pena probarla, porque la salsa es increíblemente sabrosa. De esta cantidad de componentes, se obtienen aproximadamente 3,5 litros de tkemali.
Ingredientes:
- ciruela amarilla - 4 kg;
- apio - 1 manojo;
- agua 250 ml;
- perejil - 1 manojo;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento rojo caliente - 1 pc;
- pasta de tomate - 500 g;
- Albahaca seca, lúpulo-suneli - 10 gramos cada uno;
- azúcar - 500 g;
- sal - 80 g.
Preparación
- Pimienta, hierbas y ajo se muelen en una licuadora.
- Alycha se cocina hasta que se ablanda y se frota a través de un colador.
- Agregue los ingredientes restantes en el puré de papas y revuelva.
- Dar a la masa a hervir y hervir durante 20 minutos, revolviendo.
- La salsa tkemali caliente de ciruela amarilla se vierte sobre recipientes y se sella.
Tkemali de cereza ciruela con tomates - receta
Tkemali de ciruela de cereza amarilla con tomates , una receta que echa raíces en todas las amas de casa, que al menos una vez lo probaron. Esta salsa será una excelente alternativa a varios ketchups comprados, ya que está preparada únicamente con ingredientes naturales, no contiene conservantes dañinos y, por lo tanto, resulta mucho más sabrosa y útil.
Ingredientes:
- ciruela amarilla - 2 kg;
- tomates - 500 g;
- ajo - 6 dentículos;
- menta, eneldo - por 30 g;
- ají - 1 pc;
- cilantro - 30 g;
- vinagre de manzana 6% - 1 cucharada. cuchara;
- miel - 1 cda. cuchara;
- agua - 200 ml;
- azúcar de arena - 120 g;
- sal - 50 g.
Preparación
- Alycha se separa de la piedra, se vierte agua, se hierve durante 10 minutos y se frota a través de un tamiz.
- Moler el ajo, la pimienta, los tomates y los verdes en una licuadora.
- Agregue miel, azúcar, vinagre, sal y todo esto se extiende en puré.
- Cocine tkemali de ciruela amarilla durante 10 minutos en el invierno y luego distribúyala en los bancos y el corcho.
Tkemali de cereza ciruela con lúpulo-suneli
Tkemali de ciruelas amarillas de cereza, cuya receta se describe a continuación, tiene un verdadero sabor georgiano, porque contiene todo el conjunto de hierbas y especias: cilantro, menta, ajo, pimienta y lúpulo-suneli. El último componente le da a la salsa un sabor especial. Dependiendo de sus preferencias personales, las especias se pueden usar más o menos.
Ingredientes:
- ciruela amarilla - 3 kg;
- cilantro fresco - 200 g;
- azúcar - 150 g;
- sal;
- lúpulo-suneli, menta seca - 1 des. cuchara;
- ajo - 12 dentículos;
- ají - 1 vaina.
Preparación
- La ciruela de cereza cocida se muele hasta obtener un estado de puré, se agregan las especias, los verdes, la pimienta, el ajo, el azúcar y la sal.
- Hervir la salsa tkemali de la ciruela de cereza con los lúpulos de suneli durante 10 minutos y verter sobre los frascos.
Tkemali de cereza en el multivark
La receta para hacer tkemali de ciruela amarilla en un multivariante no difiere de la tradicional. También es necesario ablandar la fruta y luego usar un colador o una licuadora para hacer puré y hervir con especias. Si el tocho está destinado para el almacenamiento a largo plazo, entonces para una mejor conservación en la masa al final, puede agregar 20 ml de vinagre.
Ingredientes:
- cereza ciruela amarilla - 1 kg;
- pimienta picante - 1 vaina;
- ajo - 1 cabeza;
- albahaca y cilantro - 1 haz;
- hojas de menta - 30 g;
- sal y cilantro - 1 cucharadita.
Preparación
- Alycha se coloca en un recipiente, se llena con agua y en el modo "Sopa", se cocina durante 5 minutos.
- Se eliminan los huesos y la carne con verduras, pimientos y ajo se muele con una licuadora y en el modo "Apagar", se cocinan 25 minutos.
- Terminado tkemali de ciruelas de cereza amarillas en un multivark se presenta en latas y enrollado.