Tkemali de cereza es una receta sin la cual ni una sola familia georgiana puede cocinar la salsa con la aparición de la primera cosecha de frutos amargos inmaduros. El resultado de la ejecución de una determinada tecnología será una deliciosa adición a platos de carne, pescado, un componente para sopa-kharcho y otros platos del Cáucaso.
Cómo cocinar tkemali de cereza ciruela?
Preparar la salsa tkemali de la cereza en casa puede basarse en las recetas disponibles con proporciones comprobadas de ingredientes, y haber dominado los puntos básicos básicos que acompañan a cada tecnología elegida.
- La ciruela para preparar la salsa idealmente debe ser un poco inmadura o incluso verde y necesariamente agria para el gusto.
- Inicialmente, las frutas lavadas se hierven hasta que se suavicen y se separen fácilmente los huesos, que después de enfriar la masa de bayas se selecciona a mano, y la pulpa se muele a través de un tamiz o molido en una licuadora.
- La temporada de puré resultante y cocine de 5 a 20 minutos.
- Las especias para tkemali de cereza pueden seleccionarse, orientadas a su gusto, pero un conjunto indispensable, sin el cual es difícil imaginar que la salsa georgiana sea ajo, ombalo de pantano, un conjunto de cilantro verde, eneldo y perejil, pimienta y una mezcla de ujox-suneli.
- Retirándose de la tecnología clásica, puede reemplazar el ombalo con menta clásica en combinación con tomillo o melisa.
- Para cosechar durante el invierno ponga salsa picante en frascos estériles, vierta encima de 1-2 cucharadas de aceite vegetal, corcho.
Tkemali de ciruela roja - receta georgiana
La siguiente receta de Tkemali de ciruela roja se ha probado por mucho tiempo como la mejor y es muy venerada en muchas familias georgianas. Para los consumidores que tienen ideas distantes sobre la cocina caucásica, el sabor clásico de la salsa puede parecer excesivamente agrio. Entonces la situación puede corregirse agregando azúcar al gusto.
Ingredientes:
- ciruela roja - 1.5 kg;
- eneldo, perejil, cilantro, menta - 0.5 manojos cada uno;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 0,5 cápsulas;
- ucco-suneli y lúpulo-suneli - 1 cucharadita cada uno;
- sal y azúcar - al gusto.
Preparación
- Hervir la suavidad de cereza ciruela, guardar de las semillas, aplastar.
- En una licuadora, ralla pimienta, ajo y verduras, agrégalas al puré.
- Sazonar la salsa georgiana de cereza ciruela, hervir durante 5 minutos.
Tkemali de ciruela de cereza amarilla - receta clásica
Tkemali de cereza ciruela es una receta que se puede ejecutar con igual éxito de bayas amarillas. El resultado es una salsa de diferente color, pero no menos deliciosa y fragante. Las mezclas georgianas tradicionales de especias y especias en este caso reemplazarán a los guisantes molidos de cilantro y azafrán Imeretiano, y los ombalo de marismas a la menta común.
Ingredientes:
- ciruela amarilla - 1 kg;
- eneldo, cilantro, menta - 0.5 manojos cada uno;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 0,5 cápsulas;
- cilantro y azafrán - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 3 cucharaditas
Preparación
- Hervir y aliviar las piedras ciruela, aplastado.
- En una licuadora, muela ajo, pimienta, verduras y especias, agregue al puré de bayas.
- Hervir el tkemali del ciruelo amarillo cereza durante 10 minutos.
Tkemali de ciruela de cereza verde en casa
Tkemali de ciruela de cereza verde es una receta que está tan cerca de la variación clásica como sea posible. Raramente las bayas verdes se convertirán en la base para obtener el sabor rico y ácido característico de la salsa con un agradable ostrinkoy moderado y un aroma increíble, que se logra mediante la adición de ajo, hierbas y especias.
Ingredientes:
- ciruela verde - 1 kg;
- cilantro, menta ombalo - 1 rayo;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 0,5-1 vaina;
- ucco-suneli y lúpulo-suneli - 1 cucharadita cada uno;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar (opcional) - al gusto.
Preparación
- Hervir una ciruela para ablandar, deshacerse de fosas, la pulpa se convierte en puré de papas.
- Agregue ajo triturado y verduras en la licuadora, engrase el tkemali de la ciruela verde y sazone.
Tkemali con pasta de tomate de cereza ciruela - receta
Equilibrado en todos los aspectos, moderadamente agudo y picante, resulta tkemali de ciruela de cereza con pasta de tomate . Esta receta está lejos de ser clásica y complacerá especialmente a aquellos que fueron disuadidos antes por la excesiva acidez de la delicadeza georgiana. Las proporciones indicadas de los componentes se han probado desde el mejor lado y desde los tiempos de la era soviética están satisfechos con el sabor final armonioso de la salsa.
Ingredientes:
- ciruelo de cereza - 2 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- pimiento picante - 1 vaina;
- pasta de tomate - 350 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- semillas de cilantro - ¼ de taza;
- azúcar - 2/3 de vidrio.
Preparación
- Hervir a la suavidad cereza ciruela, frotar a través de un colador.
- Agregue la pasta, la pimienta picada, el ajo, el cilantro, la sal y el azúcar.
- Cocine la salsa por 20 minutos.
Tkemali de ciruela de cereza y albaricoques
Tkemali de cereza ciruela es una receta que se puede hacer con la adición de otras bayas o frutas. En este caso, un componente adicional serán los albaricoques, cuya dulzura alegrará la excesiva acidez del producto base. Refinado y original será el sabor de la salsa, y su textura encontrará fácilmente la densidad y la saturación adecuadas.
Ingredientes:
- una ciruela - 0,5 kg;
- albaricoques - 0.5 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- cilantro, menta - 1 manojo;
- sal, azúcar, al gusto;
- uхоxo-suneli o hmeli-suneli - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
- Por separado, los albaricoques y la ciruela de cereza se cocinan, se muelen a través de un tamiz.
- Combine dos tipos de puré, agregue pimienta triturada, ajo y verduras.
- Sazonar el tkemali de ciruela y albaricoques, hervir durante 10 minutos.
Ciruelas de cereza con tomates y manzanas
Otra excelente forma de diversificar el sabor de su salsa favorita es agregarle una porción de tomates frescos y manzanas, lo que agregará un sabor extra. El tomate y las frutas de manzana precocinadas deberán molerse, pasar a través de una picadora de carne o moler en el recipiente de una licuadora estacionaria.
Ingredientes:
- ciruelo de cereza - 1 kg;
- tomates - 250 g;
- manzanas - 250 g;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 1 vaina;
- menta y eneldo - 0.5 manojo;
- cilantro - 1 cucharadita;
- sal, azúcar, al gusto;
- ucco-suneli - 1 cucharadita.
Preparación
- Alycha se hierve hasta que esté suave, se vierte agua y se frota la carne a través de un colador.
- Las manzanas y los tomates se muelen, se cocinan durante 30 minutos.
- Moler el resto de las verduras y verduras, agregar al puré de ciruela, que se combina con tomates y manzanas, sazonar la salsa tkemali de las ciruelas de cereza al gusto y hervir durante 10 minutos.
Tkemali de cereza ciruela con tomates - receta
Prepare tkemali de ciruela de cereza para la lata de invierno y solo con tomates sin la participación de manzanas. Un sabor especial en este caso dará un montón de albahaca morada, que debe ser molido y mezclado en puré básico junto con otros aditivos. El equilibrio correcto de sabor se puede proporcionar con miel y vinagre, agregándolos al gusto.
Ingredientes:
- ciruelo de cereza - 2 kg;
- tomates - 500 g;
- ajo - 1,5 cabezas;
- pimiento picante - 1 vaina;
- menta, perejil y eneldo - 0.5 manojos cada uno;
- albahaca - 1 manojo;
- cilantro - 1 cucharadita;
- miel y vinagre de manzana - 1 cda. cuchara o gusto;
- sal - al gusto;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Preparar el puré de ciruela, cocinar y dejar que la fruta a través de un colador.
- Tomates, ajo, pimientos y hierbas se muelen, se agregan al puré, se sazonan y se cocinan durante 10 minutos.
Receta de Tkemali de cereza roja con cilantro
Tkemali de ciruela roja es una receta adorada por muchas amas de casa por su variabilidad y versatilidad. Incluso si algún componente adicional no estuviera disponible, el resultado será diferente, pero no menos atractivo. En este caso, el sabor de la salsa está determinado por el cilantro, que se agrega a la composición en forma de verduras y semillas.
Ingredientes:
- cereza ciruela-1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 1 vaina;
- cilantro - 1 manojo;
- cilantro (semillas de cilantro) - 1 cucharadita;
- sal, azúcar, al gusto;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Excavar y moler cereza ciruela.
- Moler el ajo, la pimienta y el cilantro, agregar al puré hirviendo, condimentado al gusto con sal, azúcar, lúpulo y cilantro molido.
- Hierva el tkemali del ciruelo rojo por 10 minutos.
Tkemali de ciruela de cereza amarilla en el multivark
La preparación de tkemali a partir de ciruelas de cereza en casa puede realizarse usando un dispositivo de cocción múltiple. Es importante no perderse el momento en que la fruta está lista, y tan pronto como las pieles se rompan, elimínelas con un ruido para su posterior procesamiento. Normalmente, esto es suficiente y cinco minutos de cocción en la "Sopa".
Ingredientes:
- cereza ciruela-1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 1 vaina;
- cilantro y albahaca - 1 haz;
- hojas de menta - 1 puñado;
- cilantro y sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Alycha se vierte en el agua y se cocina durante 5 minutos, incluido el modo "Sopa".
- Seleccione la piedra y la pulpa, junto con las hierbas, el ajo y la pimienta, se muele en una licuadora.
- Transfiera la base de la salsa en una multicastry, sazone, cocine en el programa "Soup" por 3 minutos.