El phali de aperitivo frío de Georgia se prepara a partir de una gran cantidad de verduras diferentes, combinaciones de las cuales le permiten cambiar el sabor del plato según su propio criterio. Repollo phalis: la opción más asequible, pero fácil de preparar.
Phali de repollo
Ingredientes:
- puerro - 500 g;
- coliflor - 500 g;
- nuez - 300 g;
- cebolla blanca - 80 g;
- dentículos de ajo - 2-3 piezas;
- un paquete de cilantro;
- Semillas de alholva - pellizco.
Preparación
Desmontamos la coliflor y blanqueamos la inflorescencia en agua hirviendo hasta que esté suave. Por analogía, hacemos el tallo de la cebolla. Las verduras desgranadas se cortan a mano o con una licuadora, sin olvidar que se deben secar de antemano. Por separado, moler las nueces en una harina, frotar varios dientes de ajo en la pasta. Las cebollas se batieron en puré y se combinaron con el resto de los ingredientes. Sdabrivaem plato especias, agregue verdes y forma en bolas. Phali de coliflor se sirve frío.
Phali de repollo con nueces
Ingredientes:
- repollo de hoja - 300 g;
- Espinaca fresca - 200 g;
- nuez - 150 g;
- dientes de ajo (grandes) - 2 piezas;
- cilantro verde y perejil, plumas de cebollas;
- vino de vinagre - 15 ml;
- peluca molida - 6 g;
- granos de granada - para servir.
Preparación
Lave las hojas de espinaca en la sartén hasta que desaparezcan y se libere el jugo. Exprime las hojas de la humedad y corta. Blanquear repollo y dejar las hojas a través de la picadora de carne. La nuez se muele en harina y se mezcla con vegetales. Agregue el ajo, las especias y el vinagre a la pasta, termine la merienda con verduras en la cantidad preferida. Forme la masa en bolas, enfríe y sirva, rociando con semillas de granada.
Cómo cocinar phalis de repollo?
Para la preparación de phalis, el repollo blanco más accesible se utiliza con mayor frecuencia, que debe pasarse a través de una picadora de carne o molido manualmente antes de agregar, dependiendo de la consistencia deseada del plato.
Ingredientes:
- repollo blanco - 1,5 kg;
- nuez - 400 g;
- cebolla blanca - 60 g;
- vinagre de vino - 60 ml;
- pimiento rojo - 2 g;
- Semillas de alholva - 1 cucharadita;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- Cilantro seco - 1 cucharadita.
Preparación
La cabeza de repollo se divide en cuatro partes y se hierve hasta que esté suave. Pasamos una nuez con ajo a través de una picadora de carne, agregamos especias. Cebollas y verduras blancas finamente cortadas. Pasamos por una picadora de carne o cortamos finamente las hojas de repollo manualmente. Mezcle todos los ingredientes y forme las bolas fálicas. Servimos un aperitivo de la granada refrigerada con semillas.
Phali de repollo y remolacha
Phali con remolacha atrae la atención debido a su brillo y apariencia original en general. Brillantes bolas de remolacha de verduras con especias aromáticas se convertirán en favoritas de los invitados.
Ingredientes:
- remolacha - 250 g;
- hojas de col blanca - 100 g;
- tubérculos de papa - 1 pc;
- un paquete de cilantro;
- nuez - 70 g;
- cebollas blancas - 40 g;
- ajo (clavos grandes) - 2 pz.
Preparación
Podemos hervir las remolachas directamente con la piel, enfriarla, limpiarla y frotarla con una picadora de carne o licuadora.
Combinamos la masa vegetal y la mezcla hasta la homogeneidad. Agregue las cebollas finamente picadas, la harina de nueces y el diente de ajo. Sazone el plato, agregue los vegetales al gusto y enrolle la masa en las bolas, agregando que las papas lo harán aún más fácil. Las falas enfriadas se sirven de manera clásica con verduras o semillas de granada que desencadenan perfectamente el sabor del refrigerio.