El cardamomo es una especia con un rico aroma y sabor que puede agregar especias a cualquier plato. El uso de cardamomo es reconocido no solo por especialistas culinarios, sino también por médicos. En la medicina ayurvédica de esta especia se le atribuye la capacidad de aclarar la mente, de dar tranquilidad y tranquilidad. Desde el punto de vista de la medicina popular, el cardamomo es un depósito de sustancias útiles y un ayudante indispensable para los problemas de digestión.
Composición de cardamomo
Las semillas de cardamomo contienen aceite esencial, así como:
- proteína;
- aceite graso;
- almidón;
- terpinilacetato;
- terpeneol;
- Cineole.
Las propiedades medicinales del cardamomo también se deben al contenido de vitaminas B1, B2 y B3 ; magnesio, calcio, hierro, fósforo y zinc, que está más en el cardamomo que en cualquier otra especia.
¿Qué es cardamomo útil?
Las semillas de plantas se usan como carminativo, antiséptico, fortalecedor y estimulante.
El cardamomo elimina los trastornos emocionales y elimina el estado de depresión, calma el sistema nervioso e influye beneficiosamente sobre la actividad cerebral.
Reforzando la musculatura del tracto digestivo y estimulando la producción de jugo gástrico, el cardamomo mejora la digestión. En algunos países, se trae un plato con las semillas de esta especia en los restaurantes junto con la cuenta. La combinación de notas de limón, alcanfor y eucalipto hace que el cardamomo sea un excelente medio para refrescar el aliento. Las propiedades antisépticas de las semillas pueden limpiar la cavidad oral de la flora patógena, además, el cardamomo reduce el dolor dental.
La especia tiene un efecto antiemético, ayuda con las migrañas, elimina la mucosidad del cuerpo con bronquitis y asma, elimina las piedras de los riñones y la vejiga.
Tratamiento con cardamomo
- De la faringitis, enjuague con infusión de semillas de cardamomo (media cucharada), llena de un vaso de agua hirviendo, ayudará. Persiste durante 40 minutos, filtros.
La garganta se enjuaga 4 veces al día. - Del hipo se ahorrará té de menta con una pizca de cardamomo.
- En el meteorismo, las semillas de cardamomo deben masticarse.
- Para mejorar la digestión , se elabora una colección de cardamomo y comino (2 partes), hinojo (1 parte). Las especias (2 cucharas) se cuecen al vapor en un vaso de agua durante 15 minutos. La infusión aromática se toma a 100 ml por día.
- Mejorar su vista ayudará a la ingesta diaria de miel (1 cucharadita) con semillas de cardamomo (4 a 5 piezas).
- Desde el insomnio ayuda a la infusión de frutas de cardamomo (1 cuchara), llena de un vaso de agua hirviendo. Se deja reposar la droga durante 10 minutos y luego se la bebe de inmediato. El procedimiento se muestra media hora antes de acostarse.
Cardamomo para bajar de peso
Siendo bastante calórico, esta especia, curiosamente, se ha utilizado durante muchos siglos en el tratamiento de la obesidad. Es importante que las cajas de la planta no sean amarillas, sino verdes.
Las propiedades útiles del cardamomo verde son la estimulación del metabolismo. Puede complementar la especia con canela, que puede reducir el azúcar en la sangre. Ayurveda aconseja simplemente espolvorear con semillas sus platos favoritos. En Europa, para bajar de peso, beben té con cardamomo, que se puede preparar de acuerdo con las siguientes recetas:
- El té verde sin aditivos (1 cucharada) se combina con semillas de cardamomo (media cucharada), vierte agua hirviendo y se deja en un termo durante la noche. Al día siguiente, el té se toma antes de las comidas, diluido con agua hervida.
- El té verde "ganpauder" y karkade (1 cucharada) se combinan con jengibre molido y cardamomo (media cucharada). La mezcla se vierte en 300 ml de agua hirviendo, se infunde durante la noche. El té se bebe antes de cada comida.
- Flor de tilo y hierba de hierba de San Juan (1 cucharada), hierba de manzanilla, cardamomo y jengibre (0.5 cucharadas cada uno) para conectar. Tal colección se elabora, como el té normal a razón de 1,5 cucharadas por caldero. La bebida no solo estimula los procesos metabólicos, sino que también fortalece el sistema inmunológico.
- Como tónico, el café con cardamomo es útil: las cápsulas de la planta se colocan en un turco y la bebida se cocina de acuerdo con el esquema habitual. En la misma especia neutraliza el efecto negativo de la cafeína
.
¿Quién es dañino cardamomo?
Las personas con alta acidez del estómago de cardamomo es mejor rechazar, como pacientes hipertensos. No es aconsejable utilizar esta especia por primera vez después de una pancreatitis aguda.
Contraindicaciones obligatorias para la administración de cardamomo:
- intolerancia individual (la especia es un alergeno);
- período de embarazo, lactancia;
- una úlcera del duodeno, estómago.