La compota de la grosella , preparada para el invierno, será una excelente fuente de vitaminas y solo una deliciosa bebida. La grosella se puede complementar con el sabor de otras bayas o mezclarla con diferentes variedades.
Compota de frambuesas y grosellas para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas maduras de grosella negra - 280 g;
- bayas maduras de grosella roja - 280 g;
- frambuesas maduras - 300 g;
- azúcar granulada - 400 g;
- agua - 2.3 litros.
Preparación
Se clasifican las frambuesas, las grosellas negras y rojas, se deshacen de las bayas mimadas y trituradas, se lavan con agua corriente fría y se dejan escurrir. Las colas verdes en la grosella roja no se pueden limpiar. Luego, viértelos en un frasco preesterilizado y seco. Agua calentada a ebullición, vierta azúcar, cocine durante cinco minutos y vierta las bayas de jarabe hirviendo en un frasco. Ciérrelos inmediatamente con una tapa estéril, coloque el tarro boca abajo y déjelo en esa posición debajo de la manta o alfombra hasta que se enfríe por completo.
Compota de cereza y grosella para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas maduras de cereza - 350 g;
- bayas maduras de grosella (negra o roja) - 300 g;
- azúcar granulada - 800 g;
- agua filtrada - 2.5 litros.
Preparación
Cerezas cerezas y grosellas se lavan a fondo con agua corriente y se secan. A una lata de mi solución de soda, se cuece al vapor sobre agua hirviendo durante diez minutos y se seca. Ponemos las bayas preparadas en ellas y las llenamos con agua hervida filtrada y las dejamos durante siete minutos, tapadas con una tapa estéril. A continuación, devuelva el agua a la sartén, vierta el azúcar a una velocidad de alrededor de cuatrocientos gramos por litro o a su gusto y deje hervir durante siete minutos. Ahora, con el jarabe, vierta las bayas en el frasco y enrolle la tapa. Giramos el frasco con la tapa hacia abajo y lo colocamos debajo de una manta tibia para la autoesterilización y hasta que se enfríe por completo.
La compota en esta receta está bastante concentrada. Antes del uso, dilúyalo para probarlo con agua hervida.
Compota de grosella blanca y roja para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas de grosella blanca - 250 g;
- bayas de grosellas rojas - 250 g;
- azúcar granulada - 400 g;
- agua - 2.5 litros.
Preparación
El primer paso es preparar los platos para la compota de enlatado. Los bancos se lavan con soda o polvo de mostaza y se cuecen al vapor sobre agua hirviendo durante diez minutos cada uno y se secan. Cubra los moldes en una olla con agua hirviendo y deje hervir durante quince minutos.
Ahora vamos a tratar con bayas. La grosella puede ser eliminada de la cola (si no quieres hacerlo), ponla en un colador, enjuágala bien con agua y déjala escurrir. Vierta las bayas en frascos y vierta el agua hervida a hervir durante siete minutos. Luego drene el agua, agregue azúcar a razón de cuatrocientos gramos por dos litros y medio de agua y hierva por cinco minutos. Vertimos sirope de azúcar sobre las latas y las enrollamos con tapas. Coloque la compota debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo, volteando cada tarro boca abajo para la autoesterilización.
Todas las recetas anteriores suponen la preparación de compota de la grosella para el invierno sin esterilización. Para los fanáticos de la conservación esterilizada, ofrecemos la opción a continuación.
Concentrado de compota de la mezcla de grosellas para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas de grosella blanca;
- bayas de grosella roja;
- bayas de grosella negra;
- azúcar granulado;
- agua purificada
Preparación
Bayas de grosellas negras, blancas y rojas, tomadas en proporciones iguales, lavadas con agua fría, secadas y colocadas en jarras limpias y secas, llenándolas en las perchas. Verter en un recipiente adecuado de agua, calentar a ebullición y verter el azúcar granulada a una velocidad de setecientos gramos por litro. Hierva el jarabe de azúcar por cinco minutos, y llénelos con bayas en frascos. Cubrimos los frascos con tapas y los colocamos en un recipiente con agua caliente para la esterilización. Los litros pueden soportar diez hervidores de agua y tres litros veinte minutos. Luego enrollamos los párpados, volteamos las botellas boca abajo. Cuando está frío, lo guardamos para guardarlo.