Probablemente hayas escuchado acerca de la existencia de recetas para cocinar confituras misteriosas de dientes de león , pero lo más probable es que no te atrevas a hacer este tipo de experimentos. Y admitir, completamente en vano. Después de todo, la delicadeza es realmente deliciosa. Pero su encanto no está solo en esto. Si estudias con más detalle todo el arsenal de propiedades útiles de este producto, entonces este atasco no es inferior a la miel natural , pero de alguna manera incluso supera. Lo principal es cuidar la calidad del tocho. Para esto, es aconsejable no lavar las flores para preservar el valioso polen que contienen, sino encontrar un lugar donde recolectar, donde estén lo más limpias posible.
A continuación, le diremos cómo cocinar mermelada de diente de león con limón y sin su participación.
¿Cómo hacer un diente de león atascado?
Ingredientes:
- flores de dientes de león - 420 pcs.;
- azúcar granulada - 1,2-1,5 kg;
- agua purificada - 1 l;
- limón grande - 1 pc
Preparación
Las flores de diente de león para mermelada se deben recoger lejos de las carreteras en áreas ecológicamente limpias. En el momento de la recolección, el clima debe ser seco y soleado, y las flores están expuestas al máximo. Coloque las cabezas de flores sin tallos y hojas en una cacerola grande u otro recipiente adecuado, llénelas con agua purificada y déjelas infundir durante veinticuatro horas en el refrigerador.
Después de un tiempo, el agua se drena, las flores se enjuagan bien y se vuelven a colocar en la cacerola. También agregue prelavado y escaldado con agua hirviendo de limón, cortándolo en rodajas de tamaño mediano, junto con la cáscara. Agregamos un litro de agua purificada al recipiente, calentamos el contenido hasta que hierva, nos paramos sobre el fuego por un par de minutos, luego apagamos el plato y dejamos que la masa se infunda durante dos horas.
Ahora cuele la masa a través de un colador, separando el caldo de las flores y las rodajas de limón, y agregue el azúcar al componente líquido. Le damos al almíbar a hervir, remover y cocinar durante cuarenta o cincuenta minutos o hasta que se espese.
La cantidad de azúcar y limón puede ajustarse según sus preferencias de sabor, reduciendo o aumentando su número.
La mermelada de dientes de león cocinados de acuerdo con esta receta también se llama miel de diente de león debido a la ausencia de flores y consistencia similar.
Cómo cocinar mermelada de diente de león sin limón?
Ingredientes:
- flores de dientes de león - 420 pcs.;
- azúcar granulada - 1,4 kg;
- agua purificada - 0,7 l.
Preparación
Para hacer mermelada de dientes de león sin agregar limón, recoger y preparar flores de acuerdo con las recomendaciones que figuran en la receta anterior. Las cabezas más abiertas y frescas se colocan en un recipiente adecuado, lleno de agua, hervida después de hervir durante un par de minutos, después de lo cual damos un poco de enfriamiento, y lo tiramos de vuelta al colador forrado con un corte de gasa extra. Después de que los dientes de león hervidos se hayan drenado al máximo, apriételos extra, lo más apretadamente posible recogiendo y presionando hacia abajo la gasa.
Ahora conectamos el componente líquido resultante con azúcar en una cacerola, lo calentamos a ebullición, lo removemos y luego esparcimos las flores de diente de león. Mantenemos la masa en llamas durante siete minutos, después de lo cual vertimos la mermelada preparada sobre los frascos estériles previamente preparados, la sellamos y dejamos que los trozos se enfríen bajo la manta.
¿Qué puedo hacer para que el mermelada de diente de león se espese?
Muchas amas de casa se enfrentan al problema de la consistencia líquida de la palanquilla. Con el fin de obtener una textura más gruesa, puede aumentar la cantidad de azúcar utilizada o simplemente cocinar un tratamiento por más tiempo y el resultado deseado no tardará mucho en esperar.