El sabor agrio de las bayas de chokeberry asusta a menudo a muchos que se niegan rotundamente a usarlos, incluso a pesar de una lista impresionante de la utilidad y las vitaminas que contienen. Pero si cocina mermelada o mermelada de una mora, se come con placer de esta forma, lo que le da al cuerpo solo un beneficio. Hablaremos sobre esto último hoy y explicaremos en detalle cómo preparar la mermelada deliciosa y más útil de chokeberry negro para el invierno.
Cómo hacer mermelada de chokeberry negro y manzanas para el invierno - receta
Ingredientes:
- ashberry en rúcula - 1,5 kg;
- manzanas - 610 g;
- agua filtrada - 320 ml;
- azúcar granulada - 2.3 kg.
Preparación
Especialmente delicioso es una mermelada de ashberry negro con la adición de manzanas. Lo último es mejor elegir variedades fragantes agridulce, como, por ejemplo, Antonovka. Frutas, las guardamos desde el centro, las cortamos en rodajas y, añadiendo un poco de agua, las dejamos bajo la tapa durante quince minutos o hasta que estén suaves. De la misma manera, hacemos lo mismo con el cuerno negro. Llene las bayas enjuagadas con agua y colóquelas en la estufa para cocinarlas. Después de suavizar la masa de bayas junto con la molienda de manzana a través de un tamiz y mezcle el puré de papas resultante con azúcar. Cocemos el mermelada a fuego lento hasta la densidad deseada, luego empaquetamos aún caliente en recipientes estériles y secos, los sellamos e invertimos. Le damos a la pieza de trabajo la esterilización automática, envuelta con una manta.
Gema de chokeberry negro con ciruela en multivark
Ingredientes:
- ashberry en rúcula - 1,5 kg;
- ciruelas - 610 g;
- agua filtrada - 320 ml;
- azúcar granulada - 2.3 kg.
Preparación
Chokeberry se combina perfectamente en varios espacios en blanco con ciruelas. La gema no es una excepción. Preparemos tal delicadeza en el multivark y confirmemos la exactitud de esta afirmación. Ciruelas lavadas, divididas en mitades, eliminando los huesos, pero recogemos el serrucho, enjuagamos y desechamos los especímenes no seleccionados. Ahora, las ciruelas y la cereza negra deben ser trituradas en una licuadora o salteadas un par de veces a través de una picadora de carne.
La masa resultante de ciruela de bayas se mezcla con azúcar y agua purificada, se coloca en una capacidad multidispositivo y se configura el dispositivo para el modo "Quenching". Preparamos la delicadeza dentro de dos horas, de vez en cuando revolviendo los contenidos del multivark.
La mermelada preparada debe envolverse en caliente sobre tarros secos, hervidos, sellados con tapas estériles y, como en el caso anterior, debajo de una manta tibia, auto-esterilizarse y enfriarse lentamente.