Salado en repollo coreano, que complementa perfectamente cualquier plato, se llama kimchi.
Tradicionalmente, la receta de repollo en coreano implica el uso de repollo de Pekín, pero puede reemplazarse fácilmente con un repollo blanco ordinario. ¡No solo es muy sabroso, sino también útil! Después de todo, retiene todas las vitaminas de este vegetal. Además, el kimchi ayuda a la asimilación de los alimentos y puede aumentar el apetito. Este plato inusual pero muy interesante traerá un poco de variedad a su dieta diaria y llenará la casa con un aroma picante y especiado. ¡Pronto aprendamos cómo hacer repollo en coreano y sorprender a todos con su raznosolami!
Receta de kimchi de kimchi coreano
Ingredientes:
- repollo blanco - 1,5 kg;
- zanahorias - 5 piezas.
- aceite vegetal - 100 ml;
- agua - 1 l;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre 7% - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 150 g;
- sal, laurel, pimienta roja molida - al gusto;
- granos de pimienta - 5 pz.
Preparación
Cómo saltear repollo en coreano? Entonces, primero tomamos un pequeño tenedor de repollo y trituramos finamente. Ajo apretado a través de la prensa. Las zanahorias se limpian y rallan. A continuación, agregue todos estos ingredientes en una cacerola y proceda a preparar el adobo. Para hacer esto, hierva el agua, en la que agregamos sal y todas las especias al gusto. Tan pronto como hierva el agua, retírela del fuego y gradualmente agregue vinagre y aceite vegetal. Mezclamos todo y vertimos el repollo con un adobo caliente. Le pedimos que se ponga de pie y se vaya al menos 3 horas, y luego lo sirva con valentía en la mesa. ¡Eso es todo, col blanca en Corea listo!
Repollo coreano con azafrán
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 kg;
- agua - 4 artículos;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azafrán - 1 cucharada. cuchara;
- vinagre - 70% - 1 cucharada. cuchara;
- cilantro - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Para preparar repollo en coreano, tomamos tenedores de col, lo enjuagamos y cortamos en hojas grandes de aproximadamente 5 × 5 cm de tamaño. Lo ponemos en una cacerola profunda y lo viertemos completamente con agua hirviendo durante 15 minutos. Esta vez en otra sartén vierta 1 litro de agua, prenda un fuego fuerte y hierva. Ponemos azúcar, sal, azafrán, pimienta negra, cilantro, vinagre y ajo. Paralelamente, limpiamos y cortamos en pequeños cubos de cebollas, freímoslo en aceite vegetal con la adición de pimiento rojo. Ponemos 1 cucharada una cucharada de cebollas fritas en una cacerola con adobo, revuelva bien y revuelva durante 5 minutos.
Luego, drene suavemente el agua de la col y póngala en un frasco de vidrio mezclado con zanahorias ralladas. Cubra con un adobo preparado y cierre bien. El contenedor con repollo coreano se coloca en el refrigerador y después de un día está listo para su uso. La ensalada se vuelve amarilla y soleada gracias a un tinte natural: azafrán. ¡Todo es muy simple y útil!
Col en coreano con cúrcuma
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- ajo - 2 dientes;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 100 g;
- agua 125 ml;
- vinagre de mesa - 0.5 cdas.
Preparación
Tomamos un pequeño tenedor de repollo y lo trituramos finamente. Ajo triturado, y las zanahorias se frotan en un rallador grande. Todos estos ingredientes se ponen en una olla, se espolvorean con cúrcuma y se mezclan. Para el adobo hervimos agua, agregamos vinagre, mantequilla, azúcar y sal. Agitar, verter el repollo aún con una salmuera caliente y ponerlo bajo la opresión. Un día después, una hermosa y sorprendentemente deliciosa col en coreano lista.